Catégorie : Fruits

Confiture framboise, poivron et piment d’Espelette

Confiture framboise, poivron et piment d'Espelette
Confiture framboise, poivron et piment d’Espelette

Cette année, nous avons séjourné dans le Pays Basque pas très loin du célèbre village d’Espelette.

Du coup, nous en avons profité pour visiter les champs et les ateliers d’un producteur de piment.

Je vous avoue que je n’avais jamais vu un vrai piment d’Espelette car je l’ai toujours consommé en poudre.

Sur la photo, il n’est pas encore mûr…

Piment d'Espelette
Piment d’Espelette

Du coup, lorsque Gaëlle du blog La Gourmandise est un joli défaut a proposé une confiture framboise, poivron et piment d’Espelette, je n’ai pas résisté à l’envie d’y goûter.

Clairement, cette confiture a du pep’s…elle va titiller vos papilles mais tous mes cobayes l’ont beaucoup aimé alors vous aussi, vous aimeriez tester ?

Suivez-moi en cuisine. (suite…)

Gaspacho de melon à la feta

Gaspacho de melon à la feta
Gaspacho de melon à la feta

La saison du melon touche à sa fin alors j’avais envie de le cuisiner une dernière fois avec une recette simple, rapide et goûteuse !

Ce gaspacho de melon à la feta, bien frais, est vraiment excellent et bien rafraichissant.

Il prolonge l’été qui cette année semble vouloir rester….

3 ingrédients pour se faire plaisir, que demander de plus ! (suite…)

Financiers à la framboise

Financiers à la framboiseDes blancs d’oeufs orphelins, des framboises à profusion, il n’en fallait pas plus pour que les financiers à la framboise s’imposent à moi.

Le petit goût acidulé de la framboise contrebalance à merveille le côté sucré du financier.

Nous nous sommes régalés et ce dès la sortie du four….Impossible d’y résister !!!

L’avantage des financiers c’est qu’en plus d’être bon et déclinable à l’infini, ils sont super rapides à réaliser et en cette période de rentrée scolaire c’est top !!!

Je ne vous fais pas plus attendre, place à la recette. (suite…)

Sirop de framboise

Sirop de framboise
Sirop de framboise

Comme l’année passée mes framboisiers donnent à profusion, et bien que ma petite dernière en mange autant qu’elle en cueille j’en ai eu plusieurs kilos et les confitures sont allées bon train.

Si la confiture de framboises reste ma préférée, j’ai testé de nouvelles saveurs que je vous ferais partager dans quelques jours.

Toujours est-il que dit confiture dit mou de framboises car ici c’est de la confiture sans pépin.

Jusque là je le jetais mais j’avoue que cela me faisait mal au coeur.

Mais cette année, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand et Corinne du blog Mamou & Co m’ont montré que l’on pouvait transformer ce mou en des mets succulents. (suite…)

Tarte aux pommes à la fraise

Tarte aux pommes à la fraise
Tarte aux pommes à la fraise

Ici, la tarte aux pommes a un succès fou !

Alors j’ai eu envie d’en réaliser une avec ma pâte sablée à la farine d’épeautre…et puis comme j’aime bien changer un peu j’y ai ajouté des fraises et nous nous sommes régalés avec cette tarte aux pommes à la fraise !

J’ai réalisé cette recette fin juillet avant de partir en vacances mais je n’ai pas eu le temps de la publier. La saison des fraises touchant à sa fin, vous pouvez remplacer la compote pomme/fraise par n’importe quel autre parfum.

Les quantités que je vous indique m’ont permis de réaliser une tarte de 24 cm ainsi que 4 tartelettes. (suite…)

Molly cake aux framboises

Molly cake aux framboises
Molly cake aux framboises

Le molly cake est le nouveau gâteau à la mode pour réaliser les cakes design. Il fait fureur sur la blogosphère.

Je n’avais pas envie de faire un beau gâteau, mais très envie de tester cette recette.

L’originalité de ce gâteau c’est qu’il ne contient pas de beurre qui est remplacé par de la crème montée en chantilly.

Ce gâteau est moelleux, aérien et très très bon !

Accompagné de framboises du jardin, c’est juste un délice. (suite…)

Gelée de groseilles

Gelée de groseilles
Gelée de groseilles

Je n’ai pas de groseilles dans mon jardin…mais j’ai la chance d’avoir une copine qui en a plein dans son jardin.

Comme elle est la seule à en manger, elle m’en a ramené plus d’un kilo il y a quelques jours.

J’en ai mangé un peu avec ma petite dernière mais je voulais pas que ces groseilles s’abiment avant que nous ayons le temps de les manger.

Du coup, la gelée de groseilles m’a paru bien adaptée !!!

Et bah c’est trop bon ! (suite…)

Gâteau aux pommes à la poêle

Gâteau aux pommes à la poêle
Gâteau aux pommes à la poêle

Les vacances d’été arrivent à grands pas et j’avais envie de vous présenter une recette de gâteau que vous pouvez réaliser sur votre lieu de vacances et/ou en l’absence de four.

En plus un simple verre vous servira de mesure donc pas de besoin de balance.

C’est pas top ça !!!

Ce gâteau aux pommes à la poêle que j’ai découvert grâce à Sophie du blog La Tendresse en Cuisine est vraiment très très bon et assouvira une envie gourmande en toute circonstance ! Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme la pêche. (suite…)

Tartare de fraises aux pistaches

Tartare de fraises aux pistaches
Tartare de fraises aux pistaches

Alors que les fraises tardent à envahir mon jardin cette année, j’avais une envie terrible de tartare de fraise…alors qu’à cela ne tienne j’ai été m’en acheter !

Et j’ai réalisé un tartare de fraises aux pistaches excellentissime que je ne pouvais que partager avec vous… que j’ai trouvé sur le blog Péché de Gourmandise qui malheureusement a été arrêté par son auteur en novembre 2015 ! Mais ce blog a été alimenté pendant 10 ans alors je vous invite à vous y promener, vous y trouverez certainement votre bonheur !

Ce dessert est digne des plus grands chefs !!!

J’ai vraiment adoré, adoré, adoré…Ce petit tartare sublimera vos fraises à merveille : la fraicheur de la menthe et le croquant des pistaches apporteront la touche finale à ce dessert bien frais ! (suite…)

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