Fondant à la banane

Fondant à la banane
Fondant à la banane

Comme souvent, mes loulous ont une frénésie pour les bananes et j’ai du mal à suivre et d’un coup plus rien, ils les boudent et du coup je me retrouve avec des bananes bien trop mûres dont plus personne ne veut.

Il n’est évidemment pas question de gaspiller. Aussi, avec ce fondant à la banane j’ai réussi à passer 4 bananes, ce qui est top !

Comme son nom l’indique, il est bien fondant, savoureux et j’ai une préférence pour le manger bien frais.

Il serait parfait pour le petit déjeuner ou le goûter !

Fondant à la banane

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 120 g de farine T80
  • 40 g de sucre complet
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 bananes très mûres
  • 40 g de beurre mou
  • 60 g de crème fraîche liquide à 12 %
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, écrasez bien les bananes avec une fourchette puis ajoutez le beurre mou et mélangez.

Ajoutez la crème fraîche puis les oeufs un par un,

Incorporez ensuite la farine, la levure et une pincée de sel.

Versez dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné, s’il n’est pas en silicone.

Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Régalez-vous !

Fondant à la banane

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6 Responses

  1. Cooking Julia

    Pas facile de gérer les bananes en effet ! Heureusement, un banana bread ou un bon fondant permettent toujours de consommer les bananes trop mûres ! Bises

  2. Béatrice

    Bon, il faut que j’y pense le jour où j’ai trop de bananes qui s’abîment! Je reconnais que je n’ai pas le réflexe “gâteau à la banane”! Question d’habitude.
    Bisous

  3. plaisiretequilibre

    Maintenant que j’ai découvert ta recette des cookies banane avoine coco, je n’hésite plus à acheter beaucoup de bananes, c’est un vrai plaisir de les consommer comme ça. Ton fondant aussi me plait beaucoup ! Bonne journée, bisous

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