Catégorie : Fruits

Pomme au four au miel et aux noisettes

Pomme au four miel et noisette
Pomme au four au miel et aux noisettes

J’ai préparé ces pommes un soir où j’avais envie d’un dessert fruité et léger !

J’avais vu cette présentation à plusieurs reprises sur Pinterest et sur de nombreux blogs et notamment chez Rosa du blog La Cuisine de Rosa.

Cette présentation m’a tout de suite séduite…beaucoup plus glamour que la pomme au four classique !

Le beurre associé au miel caramélise la pomme et les noisettes apportent un petit croquant très sympa !

Essayez c’est super simple et tellement bon ! (suite…)

Moelleux aux pommes

Moelleux aux pommes
Moelleux aux pommes

Ici, les pâtisseries à base de pommes font l’unanimité et ça tombe bien car un copain m’a donné des kilos et kilos de pommes que je m’emploie à éliminer depuis mi-octobre !

J’ai bien évidemment fait de la compote, très appréciée de mes loulous et j’en ai profité pour tester un tas de recettes.

Ce moelleux aux pommes je l’ai réalisé au feeling et ça a plutôt bien marché car il est moelleux à souhait, tel que je l’avais imaginé !

Un bon gros gâteau bien réconfortant accompagné d’un café ou d’un thé pour un goûter fruité et gourmand !

Huummm…je vous dis que ça !

Vraiment le type de gâteau qui me transporte instantanément dans mon enfance !

(suite…)

Compote de pommes

Compote de pommes
Compote de pommes

L’automne est la pleine saison des pommes et comme un copain a eu la gentillesse de m’en donner beaucoup, beaucoup, beaucoup…j’en ai profité pour faire de la compote.

Mes loulous adorent ça. Par contre, elle doit être bien lisse !

Si vous la préférez avec des morceaux, zappez l’étape du mixeur.

Vous allez voir, réaliser de la compote maison c’est simplissime, alors à vos pommes ! (suite…)

Apfel Strudel

Apfel strudel - Feuilleté aux pommes autrichien
Apfel strudel

Aujourd’hui c’est la fête nationale de l’Autriche !

Et j’ai décidé de participer avec la recette de l’Apfel Strudel à la merveilleuse initiative de Sophie du blog La tendresse en Cuisine qui a lancé un superbe projet  » Cuisinez pour la Paix ».

Sophie s’est engagée en mars 2015 à cuisiner une recette de chaque pays du monde le jour de sa fête nationale pendant une année entière et elle nous propose de l’accompagner dans ce projet.

Voici ce que Sophie écrit : « Un plat partagé c’est le début d’une expérience commune, le début d’une compréhension de la différence. On peut se régaler de la différence et s’émerveiller de la créativité des autres« .

Vous le savez désormais pour moi cuisiner c’est avant tout partager…alors je ne pouvais que m’associer à ce beau projet.

Merci Sophie pour tant de générosité…

Bonne fête aux Autrichiens !!!

Si vous voulez en savoir plus sur ce beau projet ou sur l’Autriche, je vous invite à allez sur le blog de Sophie.

L’Apfel Strudel est le feuilleté aux pommes autrichien.

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Mini cake au lait concentré et à la framboise

Mini cake lait concentré et framboise
Mini cake lait concentré et framboise

Ça y est petit à petit mes framboisiers se tarissent…l’automne approche tranquillement…

Avant que les framboises ne disparaissent jusqu’à l’année prochaine, j’avais envie de tenter une dernière recette que j’avais repéré chez Miam…Maman Cuisine.

Ces petits cakes sont tout simple mais tellement savoureux…

Vous pouvez bien sûr y mettre n’importe quel fruit selon vos goûts, vos envies du moment et surtout en fonction des fruits de saison. (suite…)

Clafoutis framboise et mascarpone

Clafoutis framboise et mascarpone
Clafoutis framboise et mascarpone

J’aime beaucoup les clafoutis salés, bon à condition qu’il soit bien relevé comme mon clafoutis de tomate au roquefort ou mon clafoutis courgette rocamadour et menthe.

En revanche, je ne suis pas une grande fan des clafoutis sucrés mais ça c’était avant de tester le clafoutis à base de mascarpone.

C’est vraiment trop bon !

Je ne pouvais réaliser qu’un clafoutis aux framboises car j’en ai des quantités industrielles !

J’ai fait de la confiture comme vous avez pu le voir, du coulis et j’en ai congelé mais j’en ai toujours autant surtout avec les pluies de la semaine dernière.

Mes framboisiers adorent la pluie.

Je ne sais pas si je vous proposerai d’autres recettes à base de framboises mais en tout cas je ne pouvais que partager avec vous ce clafoutis framboise et mascarpone ! (suite…)

Confiture de framboises

Confiture de framboises
Confiture de framboises

J’ai des kilos et des kilos de framboises dans mon jardin.

Au départ, j’ai planté 3 pieds qu’un voisin m’avait donné.

Dès la première année, j’en ai eu beaucoup.

J’ai déplanté les pieds pour les mettre ailleurs et bien ça ne les a absolument pas dérangé puisque j’en ai eu encore plus.

L’année dernière, nous en avons beaucoup mangé et aussi beaucoup perdu car nous étions parti en vacances au moins d’août et qu’ils avaient été très prolifiques pendant cette période.

Cette année, nous sommes là pour les cueillir au fur et à mesure. (suite…)

Salade de fruits exotiques

Salade de fruits exotiques
Salade de fruits exotiques

Vous connaissez désormais mon besoin de tester toujours de nouvelles saveurs et bah c’est reparti !

En fin de semaine dernière je suis allée dans ma boutique de produits asiatiques préférée pour recharger mes placards et je suis passée devant ce fruit d’un rose vif incroyable ! (suite…)

Molly cake aux framboises

Molly cake aux framboises
Molly cake aux framboises

Le molly cake est le nouveau gâteau à la mode pour réaliser les cakes design. Il fait fureur sur la blogosphère.

Je n’avais pas envie de faire un beau gâteau, mais très envie de tester cette recette.

L’originalité de ce gâteau c’est qu’il ne contient pas de beurre qui est remplacé par de la crème montée en chantilly.

Ce gâteau est moelleux, aérien et très très bon !

Accompagné de framboises du jardin, c’est juste un délice. (suite…)

Petits suisses à la fraise

Petits suisses à la fraise
Petits suisses à la fraise

Chez Mamancadeborde, nous sommes de très gros consommateurs de laitage en tout genre.

Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes.

Il y a quelques semaines, j’ai vu passer sur le blog de Maïwenn La main à la pâte, une recette de petits suisses aux fraises et j’ai littéralement craqué.

Et j’ai eu raison.

Ces petits suisses sont frais, légers, très goûteux…un pur délice quoi !

(suite…)

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