Flans aux pommes

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Flans aux pommes

Depuis que j’ai ma multidélice, je n’arrête plus de l’utiliser.

Essentiellement, pour faire des yaourts et du fromage blanc.

Mais je réalise aussi parfois des desserts lactés hyper gourmands comme ces flans aux pommes que j’avais repéré chez Michèle.

Il s’agit en fait du flan de Michalak mis en pot et parsemé de pommes.A défaut de multidélices, faites les cuire au bain-marie au four pendant 40 minutes environ.

Flans aux pommesIngrédients pour 6 pots :

  • 2 grosses pommes
  • 20 g de beurre
  • 30 g de cassonade
  • 400 g de lait
  • 220 g de crème liquide
  • 2 œufs
  • 120 g de cassonade
  • 50 g de Maïzena

Flans aux pommesPréparation :

Pelez les pommes, puis épépinez-les puis coupez en petits dés.

Dans une poêle, faites fondre le beurre puis laissez dorer les pommes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

Réservez.

Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier mélangez le sucre et la Maïzena.

Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement pour bien mélanger.

Versez le lait bouillant en filet sur le mélange oeufs/sucre/maïzena sans cesser de remuer.

Transvasez la crème dans la casserole et portez le tout à ébullition sans cesser de remuer.

Une fois, la crème épaissit, stoppez le feu.

Incorporez délicatement 3/4 des pommes dans la crème.

Remplissez d’eau la cuve de la yaourtière.

Répartissez la crème dans les pots et déposez sur chacun d’eux une cuillerée de dés de pommes restants.

Déposez le panier avec les pots de crème au centre et fermez les cavités vides avec les couvercles.

Faites cuire en mode lacté (programme 3) pendant 20 minutes.

Laissez refroidir, puis fermez les pots avec leurs couvercles et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Servez bien frais.

Régalez-vous !

Flans aux pommes

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32 Responses

  1. Chrystel

    Cette yaourtière est un vrai bijou. Je l’adore moi aussi. Elle est tellement pratique ! Tes flans sont extras. Bises

  2. Isabelle

    J’avais testé ces petits flans pâtissier de Michalak sans pommes que j’avais également réalisés à la Multidélices (une idée trouvée sur le joli blog de Anne) et c’était excellent. Ta version fruitée est aussi très tentante.

  3. vanni

    Je plongerais bien ma petite cuillère dans un de ces superbes flans !
    Bonne soirée
    Bon week-end
    Bises.

  4. Anne

    Je connais bien cette recette 😉 c’est vrai que mes petits flans sont pas très lightbox mais super gourmands.
    Belle journée

  5. Béatrice

    Je vois que tu te fais plaisir! Et tu as l’air de bien te régaler avec toutes ces bonnes choses que tu fais!! Une belle trouvaille!
    Bisous

  6. Maylande Art

    Bonjour, je voudrais faire cette belle recette mais n’ayant pas la multidélices, pourriez vous me donner la température à laquelle je puis enfourner ces petits flans. Merci d’avance

      • Maylande Art

        Un tout grand merci pour votre réponse rapide. Je vais m’empresser de confectionner ces petits flans qui m’arrêtent pas de me faire de l’oeil

  7. Lolo

    Un régal ces jolis flans ! J’attrape ma cuillère et j’arrive ! Bon mercredi bises

  8. gut

    Un petit flan qui ferait mon bonheur ! j’adore ce type de dessert. Nous évitons les desserts qui contiennent beaucoup de sucre à nos âges pour privilégier les fruits mais je peux t’assurer qu’ils nous feraient plaisir à tous les deux car les flans nous adorons tous les deux ! à mettre de côté tout de même Gros bisous séverine

    • Mamancadeborde

      Bon clairement ce n’est pas le dessert le plus light de l’année mais je les adore à un tel point qu’il vaut mieux ne pas les laisser près de moi trop longtemps ! Bises Claudine et bon mercredi

  9. Bellah

    J’aime Beaucoup cette idée de dessert simple et bon à la fois
    Je te remercie ma belle pour tous tes magnifiques recettes que tu as la gentillesse de partager avec nous

  10. La tendresse en cuisine

    C’est top cette idée de flan et ce doit être une petite merveille pour terminer un repas en douceur. Merci pour ce partage ma Séverine. Je trouve que les copines sont si douées moi … je m’inspire beaucoup des recherches et du travail des autres. Gros bisous super maman

    • Mamancadeborde

      Je pourrais ne manger que ces petits flans vois-tu, tellement ils sont gourmands.. mais bon il faut être raisonnable !!! Bisous ma Sophie

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