Catégorie : Noël

Pain brioché à la châtaigne et aux figues

Pain brioché à la châtaigne
Pain brioché à la châtaigne

Ce pain brioché à la châtaigne et aux figues sera idéal pour accompagner votre foie gras, votre fromage ou au petit déjeuner tartiné de bon beurre ou encore de confiture.

En tout cas, c’est un pain original et parfait pour égayer votre menu de fêtes !

Il est tout moelleux, ultra parfumé et fondant en bouche…un vrai délice.

Je ne peux que vous le recommander. (suite…)

Bounty maison

Bounty maison
Bounty maison

Le bounty est une petite gourmandise que l’on adore à la maison et parfait pour garnir vos cadeaux gourmands !

Vous savez combien j’aime la noix de coco alors associée au chocolat que j’aime tout autant, ils ont disparu en un rien de temps…Bon j’ai été très très bien aidé par chéri !!! Heureusement d’ailleurs…

Si vous voulez les offrir je vous conseille de les planquer dès que le chocolat aura figé.

J’ai chipé sa recette à mon amie Corinne du blog Mamou&Co.

Comme toujours le bounty maison n’a rien à envier au bounty industriel. C’est trop trop bon.

Il vous faudra tout de même un peu de patience avant de les déguster. En fait, prévoyez de les commencer la veille car votre garniture à la noix de coco a besoin de reposer une nuit avant d’être façonnée.

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Sapins feuilletés

Sapins feuilletés
Sapins feuilletés

Voilà décembre…

J’adore le mois de décembre et sa période de l’avent…

Comme chaque année, je vous propose ma sélection de recettes pour vous aider à préparer votre repas de Noël ou tout simplement gâter tous ceux que vous aimer !

Curieusement le mois de décembre est synonyme pour moi de chaleur, de douceur et de partage…

J’espère que comme moi vous prendrez du plaisir à cuisiner, à tester, à émerveiller vos papilles tout au long de ce mois.

On se régale…

Installez vous confortablement, un bon café, thé ou chocolat dans une main, une petite douceur dans l’autre, éloignez votre balance très très loin et ce jusqu’à 2017…c’est parti pour un mois tout en gourmandise !

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Rôti de dinde aux pistaches

Rôti de dinde aux pistaches
Rôti de dinde aux pistaches

Me voilà repartie pour une nouvelle Escapade en cuisine.

Ce mois-ci le thème est « Cuisinons la Volaille… »

Un thème qui me convient bien parce que je cuisine souvent la volaille.

A l’approche des fêtes de Noël, j’avais envie de vous proposer une façon un peu plus festive et originale de cuisiner la dinde et j’ai trouvé mon bonheur chez Mathilde avec sa recette de dinde aux pistaches.

J’ai un tout petit peu modifié sa recette en fonction de ce que j’avais dans mon frigo et de nos goûts.

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Calendrier de l’avent

Mon Calendrier de l'Avent
Mon Calendrier de l’Avent

Noël approche à grands pas et aujourd’hui s’ouvre la période de l’Avent.

L’Avent est la période pendant laquelle les chrétiens préparent Noël. Le mot Avent vient du latin  » adventus » qui signifie venue.

L’Avent est donc l’attente de la venue de Jésus-Christ. L’Avent est une période de joie qui permet de se préparer à l’esprit de Noël. C’est le temps des préparatifs de Noël.

L’Avent désigne donc la période précédent Noël, et concerne le 4 semaines précédent Noël.

Le premier dimanche de l’Avent marque le début de l’année liturgique religieuse tant pour les catholiques que pour les protestants.

La couronne de l’avent, comme le sapin de Noël, ainsi que les calendriers de l’avent, sont d’origine germanique.

Pour débuter cette période que j’adore, je vous propose de confectionner un calendrier de l’Avent qui se mange entièrement !!!

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Cornbread – Pain de maïs

Pain de maïs - Cornbread
Cornbread – Pain de maïs

Aujourd’hui, c’est Thanksgiving, l’une des fêtes les plus populaires aux Etats-Unis, qui est célébré chaque quatrième jeudi du mois de novembre.

Thanksgiving est l’occasion pour les américains de se retrouver en famille autour d’un repas copieux, c’est donc un moment de partage familial.

La dinde est la reine de la fête que l’on accompagne souvent de purée de patate douce. On trouve également au menu du Thanksgiving la sauce à la canneberge et de la citrouille avec notamment la célèbre Pumpkin Pie.

Le pain de maïs ou Cornbread fait également partie du repas gargantuesque servi ce jour là.

C’est donc la recette du Cornbread que je vous propose aujourd’hui pour fêter avec les Américains Thansgiving. (suite…)

Lentilles façon basquaise

Lentilles façon basquaise
Lentilles façon basquaise

Comme vous le savez cet été j’ai séjourné au Pays Basque et j’ai profité un maximum de leur gastronomie et notamment de leur cuisine aux saveurs chaudes et épicées !

Du coup, j’utilise de plus en plus souvent le piment d’Espelette qui amène dans chaque plat cette touche à la fois chaude et épicée.

Ici, on est de grand fan…

Aujourd’hui, je vous propose donc d’explorer les saveurs basques avec des lentilles façon basquaise.

La lentille est une légumineuse que je cuisine de plus en plus car elle riche en protéine et remplace avantageusement la viande qui s’invite de moins en moins souvent à ma table !

Celles que je préfère pour le moment sont les lentilles vertes du Puy mais je ne les ai pas encore toutes goûtées !

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Pommes Duchesse

Pommes de terre duchesses
Pommes Duchesse

A la fin de la semaine, nous fêterons déjà à Pâques.

Si pour les enfants (et les grands aussi ! 😉 ), c’est le moment tant attendu des cloches, c’est aussi souvent l’occasion de se réunir autour d’une bonne table !

Aujourd’hui, je vous propose donc un petit accompagnement simple mais qui plaît à coup sûr aux petits comme aux grands et sans nul doute les pommes duchesses maisons sont bien meilleures que celles que l’on trouve dans le commerce !

Leur facilité d’exécution et leur bon goût de pommes de terre vous séduiront à coup sûr et vous n’achèterez plus de pommes Duchesse industrielles ! (suite…)

Mini hamburgers

Mini hamburgers
Mini hamburgers

Pour réaliser ces minis hamburgers, j’ai utilisé la recette des mini burgers maison que j’ai utilisé pour les minis burgers au foie gras.

Ces buns sont moelleux à souhait, je n’utilise plus que cette recette.

Nous sommes régalés !

Pour les rendre encore plus ludique, j’ai piqué chacun des mini hambugers sur des pics à brochette que j’ai mis dans un verre.

Mes loulous ont beaucoup aimé ! (suite…)

Mousse de kiwi au sirop d’agave

Mousse de kiwi
Mousse de kiwi

Un petit dessert rapide pour épater vos invités !

Cette recette se réalise en quelques minutes et le résultat est bluffant !

A la place du sucre, j’ai mis du sirop d’agave. Je ne sais pas si vous connaissez ? Moi j’en avais entendu parler mais je l’utile que depuis peu.

Ce sirop a un fort pouvoir sucrant et il est 100 % naturel. Il provient de la sève de cactus provenant du Mexique.

Ce sirop a l’aspect du miel en plus liquide.

Son deuxième atout est qu’il possède un index glycémique bas et moins de calories que le sucre classique.

Vous trouverez le sirop d’agave au rayon sucre de votre hyper.

Bon…après cet intermède, passons à la recette. (suite…)

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