Confiture de patate douce

Classé dans : Douceurs sucrées, Fruits, Légumes, Noël | 21
Confiture de patate douce
Confiture de patate douce

Voilà une confiture fort sympathique, originale et franchement trop bonne que vous pouvez mettre dans vos paniers gourmands pour gâter vos proches et les épater !

Un cadeau personnel, et économique c’est plutôt sympa en cette période..non ?!

Moi personnellement je l’adore alors je vais peut être la garder pour moi !.Confiture de patate douceIngrédients :

  • 500 g de patate douce
  • 300 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 25 cl d’eau

Confiture de patate douce

Préparation :

Épluchez les patates douces.

Coupez-les en gros cubes.

Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et versez l’eau.

Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes environ à feu doux.

Ajoutez alors le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue en 2 après an avoir gratté l’intérieur avec la pointe d’un couteau.

Laissez encore mijoter une dizaine de minutes.

Enlevez le bâton de cannelle et la gousse de vanille puis mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Répartissez dans vos pots préalablement nettoyés, fermez-les puis retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Stockez-les dans un endroit frais et sec.

Régalez-vous !

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21 Responses

  1. Hélène

    Recette réalisée hier !! Proportion x3 pour faire de jolis et originaux cadeaux de Noel.
    Je n’avais jamais goûté ni même entendu parlé et c’est vraiment super bon.
    Ça ressemble un peu à la crème de marron.
    Merci pour la recette 🙂

  2. Béatrice

    Je n’ai jamais goûté de confiture de patate douce, mais vu que j’aime ce légume, je suis sûre que c’est délicieux!
    Bisous

  3. Marie Kléber

    Elle me fait envie cette confiture!
    J’adore la patate douce…
    Je m’y mets cette semaine.
    Merci Séverine pour ce doux partage de saison

  4. barlannd myriam

    Bonjour

    Moi aussi, je fais confiture de melon avec zestes de citron et confiture de tomates vertes à l’écorce d’orange.
    L’année dernière,ayant trop de melons,et ne voulant pas les jeter, j’ai essayé la confiture de melons.
    Hé bien, c’est très bon.
    Je ferai bien celle_ci aussi.
    C’est original!
    Merci pour votre site très bien fait.
    bonne journée

  5. gut

    En confiture un peu spéciale je fais des confitures de tomate et aussi de melon, mais mon mari ne veux même pas y goûter je n’ose imaginer si je lui faisais celle là, mais moi j’y gouterais bien. Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Ma grand mère faisait aussi de la confiture de tomate je l’adorais ! Je devrais essayer à mon tour ! L’été prochain peut être ! Bisous

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