Étiquette : caramel

Glace au caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé
Glace caramel au beurre salé

Ça y est la saison des glaces a commencé chez nous…enfin pour tout vous avouer j’ai rempli mon congélateur de glaces maison : vanille, chocolat, fraise…et un tas d’autres parfums dont je vous donnerais les recettes au fil des semaines.

Clairement lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur !

En plus, vous savez ce que vous mettez dedans et pouvez adapter chaque recette à vos goûts et envies du moment.

Nous, on est devenu accros à la glace maison et on se régale à tous les coups !

Cette glace au caramel beurre salé est une commande spéciale de mon fils aîné et selon ses propres termes « elle déchire ».

Je confirme elle est bien crémeuse et le goût de caramel est bien présent. Un vrai bonheur pour les papilles. (suite…)

Crumble de pommes et fruits rouges

Crumble de pommes et fruits rouges
Crumble de pommes et fruits rouges

Mes enfants adorent les crumbles.

Je les réalise souvent aux pommes mais comme j’avais des fruits rouges à finir au congélateur j’ai vu là une bonne façon de donner un coup de pep’s à ce dessert fruité !

Le petit côté acidulé des groseilles, du cassis et des myrtilles se marie à merveille avec le goût des pommes caramélisées : un vrai petit bonheur gustatif !

Ce crumble de pommes et fruits rouges invite l’été avant l’heure dans votre assiette. (suite…)

Forêt de meringues 100 % caramel

Forêt de meringues 100 % caramel
Forêt de meringues 100 % caramel

Aujourd’hui, je vous propose un dessert de fêtes que vous pourrez notamment servir pour votre repas de la St Sylvestre.

Très chic et ultra savoureux, cette forêt de meringues 100 % caramel vous demandera un peu d’organisation et de temps devant vous mais ma foi rien de très compliqué.

Une seule condition : aimer le caramel mais si cela est le cas vous allez adorer !

C’est une vraie tuerie. (suite…)

Pop corn caramélisé

Pop corn caramélisé
Pop corn caramélisé

Bon, je n’avais pas spécialement prévu de vous parler de l’EURO.

Sauf si vous vivez dans une grotte, tout le monde sait qu’on en a pour un mois.

A la maison, j’ai trois mecs dont un qui s’en tape totalement mais mon numéro 2 lui il adore le foot et chéri, lui, il aime les matchs de compétition alors l’EURO 2016 en France, imaginez comme ils sont contents.

Du coup, nous sommes prévenus : ils regardent tous les matchs avec l’équipe de France ! (suite…)

Bûche vanille caramel

Comme promis, ma bûche de Noël 2014.

Bûche vanille caramel
Bûche vanille caramel

Cette année pour le réveillon, je voulais réaliser une bûche plus moderne.

J’avais déjà confectionné une bûche en biscuit roulé mais cette année j’avais envie d’autre chose.

Alors j’ai parcouru le net et je me suis arrêtée sur une bûche de Mercotte. Comme ses explications sont toujours très précises, j’étais sûr de ne pas me tromper et le résultat est à la hauteur de mes espérances.

Cette bûche est fraiche et légère…et sa mousse crémeuse apporte toute la douceur que j’attends d’un dessert de Noël !  (suite…)

Sucettes de foie gras façon pomme d’amour

Sucettes de foie gras façon pomme d'amour
Sucettes de foie gras façon pomme d’amour

Aujourd’hui je vous emmène à la fête foraine !

Je vous propose des sucettes de foie gras façon pomme d’amour…ok un peu chicos ma fête foraine mais bon on peut se faire plaisir une fois par an, non…?!

Dès que vous les servirez, le visuel séduira vos invités et lorsqu’ils les gouteront ils seront totalement ravis.

Le fondant du foie gras enveloppé par un caramel croquant  et quelques miettes de pain d’épice va émoustillé vos papilles !

Ces sucettes sont originales, gourmandes et tellement délicieuses, je ne peux que vous les conseiller ! (suite…)

Pâte à tartiner de Christophe Michalak

Pâte à tartiner de C. Michalak
Pâte à tartiner de C. Michalak
J’ai beaucoup de chance en ce moment car j’ai un couple de copains qui me fournit en fruits et légumes de saison et en noix et noisettes…du coup je me fais un réel plaisir à réaliser des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres…
La dernière en date la voici : la pâte à tartiner de Christophe Michalak.
Je remercie mon chéri qui s’est gentiment proposé pour la corvée d’ouverture des noisettes et je peux vous assurer qu’il faut casser un certain nombre de noisettes pour en obtenir 270 g.
Enfin, tout ce labeur en vaut vraiment le coup car cette pâte à tartiner est délicieuse et garantie sans huile de palme !

(suite…)

Porc au caramel

Porc au caramel
Porc au caramel

Et oui encore une recette sucrée salée et de loin ma préférée. Je me damnerai pour du porc au caramel.

Quand je vais dans les restaurants chinois, enfin plutôt asiatiques car ils servent des spécialités chinoises, vietnamiennes et autres, je prends toujours du porc au caramel ou des crevettes sauce aigre douce.

Je suis super contente de moi car le porc au caramel que je vous propose, il est encore meilleur que tous ceux que j’ai pu goûter jusque là.

C’est pour moi le nirvana !

Il est clair que j’en referai encore et encore ! (suite…)

Flan au lait d’amande au caramel

Flan au lait d'amande caramel au beurre salé
Flan au lait d’amande caramel au beurre salé

En fouinant dans le rayon bio de mon supermarché, j’ai été attiré par le lait d’amande au caramel beurre salé.

Du coup, j’en ai pris 1 litre et je savais ce que j’allais préparer avec : un flan au lait d’amande au caramel.

Voici donc un flan sans pâte et sans lactose.

Le goût de caramel est subtil mais présent et apporte un vrai plus à ce flan. En revanche, l’amande est bien présente.

La texture quant à elle est un peu différente de celle du flan pâtissier classique.

(suite…)

Gâteau impossible au caramel

Gâteau impossible au caramelVous connaissez désormais ma passion pour les gâteaux magiques et bien je vous présente aujourd’hui le gateau impossible au caramel avec deux couches différentes un flan vanille/caramel sur un gâteau au chocolat.

Et incroyable lors de la cuisson, les deux couches s’inversent !

J’adore la magie alors quand c’est moi qui devient magicienne, quel bonheur !

Le mélange de deux textures, deux goûts…un vrai régal ! (suite…)

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