Crumble de pommes et fruits rouges

Mes enfants adorent les crumbles.

Je les réalise souvent aux pommes mais comme j’avais des fruits rouges à finir au congélateur j’ai vu là une bonne façon de donner un coup de pep’s à ce dessert fruité !

Le petit côté acidulé des groseilles, du cassis et des myrtilles se marie à merveille avec le goût des pommes caramélisées : un vrai petit bonheur gustatif !

Ce crumble de pommes et fruits rouges invite l’été avant l’heure dans votre assiette.

Ingrédients pour 6 crumbles individuels :

400 g de fruits rouges mélangés (surgelés pour moi)
4-5 pommes selon leur taille
30 g de beurre
30 g de poudre d’amande
50 g + 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
60 g de beurre
75 g de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts, la farine, la poudre d’amandes, 60 g de beurre coupés en petits dés, 50 g de sucre et le sel. Donnez la consistance d’un gros sable en frottant dans vos mains. Mettez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Déposez les dés de pommes puis saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre cassonade et faites-y caraméliser les pendant environ 10 minutes. Elles doivent être fondantes.

Repartissez les pommes dans 6 petites cocottes,

Ajoutez par dessus les fruits rouges sans les décongeler.

Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur, et émiettez-la sur chaque cassolette.

Enfournez pour 20 minutes environ jusqu’à ce que crumble soit légèrement doré.

Dégustez tiède ou froid.

Régalez-vous !