Catégorie : Glace

Glace au caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé
Glace caramel au beurre salé

Ça y est la saison des glaces a commencé chez nous…enfin pour tout vous avouer j’ai rempli mon congélateur de glaces maison : vanille, chocolat, fraise…et un tas d’autres parfums dont je vous donnerais les recettes au fil des semaines.

Clairement lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur !

En plus, vous savez ce que vous mettez dedans et pouvez adapter chaque recette à vos goûts et envies du moment.

Nous, on est devenu accros à la glace maison et on se régale à tous les coups !

Cette glace au caramel beurre salé est une commande spéciale de mon fils aîné et selon ses propres termes « elle déchire ».

Je confirme elle est bien crémeuse et le goût de caramel est bien présent. Un vrai bonheur pour les papilles. (suite…)

Crème glacée mangue et mascarpone

Crème glacée mangue mascarpone
Crème glacée mangue et mascarpone

Cette crème glacée mangue et mascarpone sera ma dernière création de l’été…

Je viens de ranger ma sorbetière dans son placard.

C’est grâce à Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise que j’ai préparé cette glace en revenant de vacances pour sauver un pot de mascarpone que j’avais laissé au réfrigérateur avant de partir et dont la date arrivait à expiration.

Cette crème glacée est un peu trop grasse à mon goût. Toutefois, elle est hyper crémeuse et se laisse manger sans aucune difficulté…

Le bon goût de mangue donne un petit côté exotique bien sympa. (suite…)

Vacherin glacé à la vanille

Vacherin glacé à la vanille
Vacherin glacé à la vanille

Il y a quelques jours, je vous présentais ma crème glacée à la vanille laquelle m’a servi à garnir mon vacherin glacé à la vanille.

On ne va se mentir, réaliser un vacherin glacé complètement maison demande du temps et un peu d’organisation mais l’avantage est que vous pouvez le réaliser à l’avance et étaler les préparations dans le temps.

Et franchement gustativement il n’a rien à envier aux versions industrielles.

Mes invités étaient conquis ! (suite…)

Crème glacée à la vanille

Crème glacée à la vanille
Crème glacée à la vanille

Voilà, voilà je suis devenue addict à ma sorbetière…pour le plus grand plaisir de mes gourmands !

En même temps, si je ne l’utilise pas maintenant je ne l’utiliserais jamais…hein ?!!

J’ai voulu tester une nouvelle recette, que j’avais vu il y a quelques semaines chez Sandra du blog Encore un gâteau, pour avoir une crème glacée bien onctueuse et ultra gourmande.

Pour cela j’ai utilisé une base de crème anglaise.

Cette crème glacée à la vanille a été notée 20/20 par ma tribu !

Pour que votre glace prenne bien, il vous fera anticiper un peu en réalisant la crème anglaise la veille afin qu’elle soit bien froide au moment de faire votre glace. (suite…)

Glace au chocolat

Glace au chocolat
Glace au chocolat

Maintenant que ma sorbetière est sorti ou plutôt au congélateur en permanence, plus rien ne m’arrête !

Je voulais tester, depuis un certain temps, la glace à base de lait concentré dont mon amie Corinne du blog Mamou & Co ne cesse de vanter les mérites !

J’ai donc choisi, pour débuter, de tester sa glace au chocolat et bien le succès a été total !

Le lait concentré apporte de l’onctuosité à cette glace et apporte beaucoup de douceur en bouche.

Merci Corinne pour cette belle découverte !

Comme il s’agit de lait concentré sucré, je n’ai pas ajouté de sucre contrairement à Corinne et j’ai bien fait car nous l’avons trouvé suffisamment sucrée comme ça ! (suite…)

Sorbet aux pépins de melon

Sorbet aux pépins de melon
Sorbet aux pépins de melon

Mais non ne partez pas… !!! Je vous l’accorde le titre n’est pas très accrocheur mais je vous assure ce sorbet aux pépins de melon est juste délicieux !

Je ne vous avais pas menti lorsque j’ai publié ma recette de glace à la fraise au yaourt à la grecque, ma sorbetière est désormais sortie de son placard et j’ai donc décidé de la rentabiliser au plus grand bonheur de ma tribu !

Mon amie Brigitte du blog Les Filles à Table m’a invité à jouer à un nouveau jeu culinaire initié par Monsieur Woody du blog Sharing Cuisine « Régalades en Cascade »…j’ai d’abord beaucoup hésité mais comme j’adore le blog d’Olivier et que le  thème choisi « Monsieur Woody a pris le melon » m’inspirait, j’ai accepté avec plaisir ! (suite…)

Glace à la fraise et au yaourt à la grecque

Glace à la fraise et au yaourt à la grecque
Glace à la fraise et au yaourt à la grecque

J’ai une sorbetière depuis bientôt un an mais je m’en suis peu servi de peur de ne pas réussir mes glaces mais à force de les voir fleurir sur la toile depuis quelques semaines, je me suis dit que c’était trop bête de ne pas essayer !

Comme tout le reste, les glaces faits maison ne peuvent qu’être meilleurs alors en voyant la recette de glace à la fraise de Lou du blog Une Aiguille dans le potage, je me suis dit qu’il était temps de me lancer…et oh la la que j’ai bien fait !

C’est juste une tuerie !!!

Finalement la glace maison demande peu d’ingrédient, c’est facile et rapide alors si comme moi vous hésitez, lancez-vous le résultat est garanti et vraiment bien meilleur que celle du commerce et carrément à la hauteur des glaces artisanales à la fraise que j’ai pu goûter jusque là ! (suite…)

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