Catégorie : Sandwichs

Cheese naan

Cheese naan
Cheese naan

J’avais déjà réalisé il y a quelque temps des naans, mais le rendu n’étant pas vraiment concluant..la pâte était sèche et cela ne m’avait pas convaincu.

Et puis en voyant il y a quelques jours cette recette sur le blog de Miam Chouchie avec une recette bien différente de celle que j’avais tenté et vu la façon dont elle décrivait le résultat, je me suis dit qu’il était de temps de faire un nouvel essai.

Et j’ai bien fait, le résultat est vraiment à la hauteur.

Si vous êtes fan des naans, je vous invite vraiment à essayer sans plus tarder cette recette que j’ai suivi à la lettre. (suite…)

Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison
Pâte à pizza maison

Samedi soir, mon chéri et moi nous avons décidé de sortir en tête à tête.

Nous avons confié nos loulous à notre nounou préférée et ces soirs là c’est la fête pour eux aussi !

Je leur ai donc fait des pizzas maisons !!! Pour eux, qui dit pizza dit repas de fêtes !

Voici ma petite recette de pâte à pizza. (suite…)

Rösti burger

Pour changer du traditionnel hamburger, voici une petite recette originale : du steak haché entre deux röstis de pomme de terre.

Rösti burger
Rösti burger

 

Il vous faut pour réaliser 6 röstis burger :

  • 1.5 de pommes de terre à chair farineuse
  • huile d’olive
  • sel
  • 400 g de viande hachée de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de sauce worcester (que vous trouverez au rayon “produit du monde ” de votre hyper)
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe d’ail déshydraté
  • 6 tranches de cheddar
  • 200 g de purée de tomates
1 – Commençons par la réalisation des röstis de pomme de terre. Il nous en faut 12.

Éplucher et râper vos pommes de terre.

Déposer vos pommes de terre râpées sur un torchon propre et tamponner les délicatement pour les égoutter un maximum. Saler les.

Diviser vos pommes de terre râpées en 12 portions.

Mettre une cuillère à soupe d’huile dans une poêle bien chaude et déposer une portion de pommes de terre en l’aplatissant avec une spatule. Pour tenter d’obtenir des cercles les plus harmonieux possible je me suis servi de cercles de présentation avec poussoir.

Vous pouvez tout à fait réaliser ces galettes sans aucun ustensile particulier.

DSC_0553

Laisser dorer vos röstis sur feu moyen avant de les retourner. Puis laisser cuire l’autre côté.

DSC_0558

Égoutter sur du papier absorbant.

Répéter l’opération avec le reste de pomme de terre.

Réserver.

2 – Attaquons-nous désormais à la garniture.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la sauce worcester, l’ail, le persil et le sel et poivre à votre convenance.

Former ensuite 6 boules puis les aplatir avec la paume de votre main ou à l’aide du poussoir des cercles de présentation.

Faire cuire la viande dans une poêle anti-adhésive.

3 – Le montage

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer 6 röstis les unes à côté des autres.

Napper chacune d’entre elles de 2 cuillères à soupe de purée de tomates puis d’une rondelle de viande hachée et ensuite d’une tranche de cheddar. Enfin déposer une nouvelle rösti.

Enfourner 15 minutes à 180 °C pour réchauffer le tout.

C’est trop bon !

Bon appétit !

 

 

 

 

Tortillas façon pizza

Tortilla façon pizza
Tortilla façon pizza

A la maison, on adore les pizzas mais voilà c’est pas terrible pour la ligne alors j’ai trouvé une idée pour alléger un peu tout ça : utiliser une tortilla (galette de blé) en guise de pâte à pizza.

Tout comme la pizza, ce principe se décline à l’infini !

Pour 6 pizzas, il vous faut :

  • 6 tortillas (galettes de blé que vous trouverez au rayon produits du mode de votre hyper)
  • 1 boîte de Tomapizza (coulis de tomates/origan)
  • 500 g de mozzarella
  • des champignons
  • du gruyère râpé
  • 1 grosse courgette
  • 200 g de bacon
  • 200 g de dés de jambon

Sur chaque galette de blé, étaler une bonne couche de Tomapizza.

Découper vos boules de mozzarella en tranches et déposer 3 tranches par dessus le coulis de tomates sur chaque tortilla.

Après, assaisonner vos pizzas selon vos goûts, votre inspiration du moment ou les restes de votre frigo

Pour ma part, j’ai fais revenir dans une poêle une grosse courgette avec du bacon. Puis j’ai ajouté un peu d’eau pour terminer la cuisson et j’ai étalé le mélange bacon/courgette sur 3 tortillas.

Tortilla façon pizza courgettes/bacon
Tortilla façon pizza courgettes/bacon

Sur 2 autres, j’ai mis des dés de jambon, des champignons et un peu de gruyère râpé.

Tortilla façon pizza jambon/champignon
Tortilla façon pizza jambon/champignon

Sur la dernière, j’ai juste mis des dés de jambon et un peu de gruyère râpé.

Tortilla façon pizza jambon/gruyère
Tortilla façon pizza jambon/gruyère

Nous nous sommes régalés !

A vous de jouer.

Bon dimanche.

 

 

 

 

Croque carotte et poulet tandoori

Croque carottes poult tandoori
Croque carottes poulet tandoori

Le vendredi soir…chez Maman ça déborde !

Le vendredi soir chez nous c’est relâche…c’est la soirée plaisir de la semaine… Je cuisine donc souvent des sandwichs revus et corrigés!

Les enfants sont contents et moi j’essaie que ce soit plus sain que si nous avions été dans un célèbre fast-food!

Je vous mettrais donc régulièrement des petites recettes de sandwichs.

Hier soir c’était donc croque-monsieur revisité !

Pour 8 croques :

  • 16 tranches de pain de mie
  • 6 carottes moyennes
  • 3 escalopes de poulet
  • 1 citron
  • 30 cl de lait coco
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 90 g de sauce tandoori (en grande surface au rayon produits du monde)
  • 1 cuillère à soupe de persil

Peler et râper les carottes.

Faire revenir les escalopes dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont colorées (pas grillées), verser le lait coco et la sauce tandoori. Remuer un peu.

Moi j’utilise des escalopes épaisses plus longues à cuire mais tellement plus moelleuses. Donc il faut compter 25 min à feu doux pour qu’elles soient cuites à coeur.

Assaisonner les carottes râpées avec le jus d’1/2 citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de persil puis saler et poivrer. Mélanger.

Couper les escalopes en lanières fines puis les disposer uniformément sur 8 tranches de pain de mie. Recouvrir de carottes râpées assaisonnées puis d’une nouvelle tranche de pain de mie.

Mettre vos croques dans votre appareil à croque – monsieur.

C’est chaud, vous pouvez déguster.

Il est possible de manger ce croque froid. Moi personnellement j’aime moins.

Comme il me restait des carottes râpées, j’ai accompagné mon croque de carottes râpées mais vous pouvez l’accompagner d’une salade, de tomates… A vous de voir !

 

 

Kebab maison au poulet

Kebab maison
Kebab maison

Comme vous le savez déjà si vous avez lu ma page “à propos”, je viens de la région parisienne.

Là bas, il y a des kebabs à la pelle!

J’avais pris l’habitude d’en manger toutes les semaines ou presque!

Pour les hanches, ce n’est pas top mais qu’est-ce que c’est bon.

En arrivant en Bretagne, il y a maintenant 10 ans ( oulala… déjà, ça ne me rajeuni pas tout ça…), pas de raison de changer mes habitudes.

Sauf que trouver un kebab en dehors des grandes villes pas facile…

Heureusement, il y a un kebab qui s’est installé dans mon village peu de temps après mon arrivée.

A peine ouvert, il a fallu tester. Qu’elle ne fut pas ma surprise quand j’ai croqué dans le sandwich…il avait un drôle de goût! Pas mauvais mais différent ! La viande était différente ! (suite…)

%d blogueurs aiment cette page :