Étiquette : crumble

Irish apple crumble cake

Irish Apple crumble cake
Irish Apple crumble cake

Aujourd’hui c’est la Saint Patrick.

La Saint Patrick est célébrée le 17 mars par les Irlandais pour honorer Saint Patrick, un missionnaire qui a converti l’Irlande au christianisme.

On dit qu’il a utilisé le trèfle pour expliquer le concept de la Sainte Trinité : le Père, le Fils et le Saint Esprit.

Depuis ce jour, le trèfle est l’emblème national de l’rlande, et les Irlandais le portent fièrement à leur boutonnière le jour de la Saint Patrick.

Les années précédentes je vous ai déjà proposé le colcannon et les scones qui sont des spécialités irlandaises que je connaissais bien. En revanche, je ne connaissais pas ce dessert du chef irlandais Donal Skehan l’Irish Apple crumble cake.

Un crumble de pommes surmontant un gâteau un peu sablé et au bon goût de cannelle….un dessert vraiment très très  bon !

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner de caramel au beurre salé et d’une boule de glace vanille. (suite…)

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Crumble de tomates

Crumble de tomates
Crumble de tomates

J’aime bien les crumbles.

Ils permettent de manger des fruits de façon gourmande. Je vous avais d’ailleurs proposé un crumble aux pommes et aux noisettes il y a quelques temps.

Comme j’avais des tomates à profusion, j’ai eu envie de tenter une version salée et le résultat est très très bon.

Savoureux et fondant, ce crumble aux tomates ravira vos papilles. (suite…)

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Minis crumb cakes à la nectarine

Minis crumb cakes à la nectarine
Minis crumb cakes à la nectarine

On se retrouve une nouvelle fois pour l’Escapade en Cuisine.

Ce mois-ci le thème est pique-nique sucré et je devais aller piocher ma recette chez Mathilde du blog Culinairement Parlant et c’est Maggy du blog Magg Kitchenette qui vient chez moi. (suite…)

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Crumble de patate douce, noisette et cannelle

Crumble patate douce, noisette et cannelle
Crumble patate douce, noisette et cannelle

Comme je vous le disait il y a quelques jours, Passe-Plats entre amis c’est reparti !

Je vous rappelle que ce défi est né dans la tête de Corinne du blog Mamou & Co.

Après avoir été la marraine de la 3ème édition, cette fois c’est Justine du blog La Cuisine de Justine qui est la marraine de cette 4ème édition et elle a choisi comme thème Les couleurs de l’automne dans nos assiettes. (suite…)

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Crumble de tomates

Crumble de tomates
Crumble de tomates

J’aime bien les crumbles.

Ils permettent de manger des fruits de façon gourmande. Je vous avais d’ailleurs proposé un crumble aux pommes et aux noisettes il y a quelques temps.

Comme j’avais des tomates à profusion, j’ai eu envie de tenter une version salée et le résultat est très très bon.

Savoureux et fondant, ce crumble aux tomates ravira vos papilles. (suite…)

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Strudel aux abricots

Strudel aux abricots
Strudel aux abricots

J’ai repéré cette recette chez ma copinaute Corinne du blog Mamou & Co il y a quelque mois, mais j’attendais avec impatience l’arrivée des abricots pour pouvoir la réaliser !

Voilà c’est chose faite.

J’ai adoré ce mélange de texture : le moelleux de la pâte à brioche, la douceur et le fruité de l’abricot et le croquant du crumble !

A faire et à refaire sans hésiter ! (suite…)

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Crumble aux pommes et aux noisettes

DSC_0409Lors d’un précédent article, je vous ai expliqué que cet été nous avons passé nos vacances dans le Lot et Garonne et que nous avons ramené quelques produits de la région dont la poudre de noisette.

Cette poudre neutre peut aussi bien être utilisée pour des recettes salées que sucrées, mais vous aurez compris que je suis un bec sucré !

Donc la noisette m’inspire majoritairement des recettes sucrées mais qui sait peut-être qu’un jour je vous posterais une recette salée à base de noisettes.

Bon, assez parlé de moi, revenons à la recette.

Il s’agit en fait de la recette classique du crumble sublimée par la noisette.

Quel bonheur !

Il vous faut :

  • 6 grosses pommes
  • 120 g de farine
  • 50 g de poudre de noisette
  • 150 g de cassonade + quelques pincées pour le moule
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Sortir le beurre une heure avant de réaliser votre crumble sinon vous ne pourrez pas le travailler correctement.

Préchauffer votre four à 210°C.

Peler les pommes et les couper en gros cubes.

Beurrer légèrement un plat à gratin, parsemer d’un peu de cassonade.

Mettre les pommes dans le plat, les arroser du jus de citron (le jus de citron évite que vos pommes ne noircissent) puis soupoudrer d’un peu de cassonade (légèrement!)

Dans un saladier, préparer votre pâte sablée, en y mélangeant la cassonade, la farine, la noisette et le beurre coupé en petits morceaux.

Malaxer bien le tout avec vos petites mimines. Attention ça colle !

Émietter cette pâte en la répartissant de façon homogène sur vos pommes.

Enfourner au four pour 25 minutes.

Servir votre crumble tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule vanille.

Moi, personnellement je le préfère bien frais.

Régalez-vous !DSC_0381

 

Nota : vous trouverez la poudre de noisettes dans toutes les grandes surfaces

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