J’adore la patate douce, mais mes enfants et mon amoureux, beaucoup moins.
Du coup, j’ai décidé de les mélanger à des carottes qui ont bien plus la cote. Mais, je savais qu’une purée patate douce/carotte n’aurait pas non plus beaucoup de succès !
En revanche, un crumble est beaucoup plus vendeur !
L’amoureux et moi avons beaucoup apprécié ce crumble de patate douce et carotte. Il n’est, cependant, pas assez vendeur pour mes loulous…
Ingrédients :
Pour le crumble :
- 25 g de parmesan
- 25 g de semoule moyenne
- 25 g de farine
- 25 g de poudre de noisette
- 25 g de beurre bien mou
Pour l’écrasé de légumes :
- 300 g de patate douce
- 250 g de carotte
- 1 oignon
- 1 peu de lait
Préparation :
Pour le crumble :
Coupez en tous petits dés le beurre.
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.
Réservez au réfrigérateur.
Pour l’écrasé de légumes :
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Pelez les patates douces et coupez-les en petits cubes.
Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, mettez les oignons à cuire 3-4 minutes.
Ensuite ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes environ.
Puis terminez par les patates douces en prolongeant la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que l’ensemble des légumes soient bien tendres.
A ce stade, deux options s’offrent à vous : soit vous gardez les légumes tels quels soit, comme moi, vous écrasez grossièrement les légumes à la fourchette ou mixez légèrement.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez 30 minutes environ.
Régalez-vous !
Je dédie ce crumble de patate douce et carotte à Cuisinons de saison
la cuisine de Cécile
C’est un très joli mariage patate douce et carottes. Belle soirée. Bises
Mamancadeborde
Merci. Bon week-end. bisous
Cooking Julia
Patate douce et carotte, voilà une association haute en couleurs qui me plaît beaucoup ! Bisous
Mamancadeborde
Un peu sucré et coloré, on a bien besoin de ça avec ce temps ! Bisous Julia
Isabelle
Un crumble haut en couleurs. J’ai la chance que tout le monde aime bien la patate douce à la maison, alors j’en cuisine souvent
Bises
Mamancadeborde
Tu as effectivement beaucoup de chance ! Bisous Isabelle
sandra
un tres joli crumble!!
Mamancadeborde
merci
Marion
Une très bonne idée de crumble salé !!
Mamancadeborde
Merci !
Assia
Une délicieuse idée ton crumble avec ces saveurs. Bises
Mamancadeborde
Merci Assia. Belle journée
delphine
Alors moi j’adore, alors je suis séduite
Bises et bon mardi
Mamancadeborde
Génial ! Bises Delphine
gridelle
il est très sympa ce crumble! j’en veux!
Mamancadeborde
Avec plaisir ! Bises
Virginie Moreau
J’ai testé une de tes recettes et merci, on s’est régalé : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2018/03/19/36230802.html
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie ! Je file voir laquelle. Bisous
Béatrice
Et oui, ils aiment le crumble les miens aussi, mais pas à n’importe quel prix!!! Dommage pour ta patate douce!!!
Bisous
Mamancadeborde
Que veux tu ! Bisous
la nonna
coucou, je passe mon tour aujourd’hui, mais je te fais un bisous
Mamancadeborde
Ah les goûts et les couleurs ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
J’aime aussi beaucoup la patate douce et je l’associe bien souvent à d’autres légumes, un régal !! Bisous
Mamancadeborde
Je te rejoins complètement ! Gros bisous Brigitte
gut
Voilà qui doit faire un bon repas de légumes ! J’espère que tes enfants l’ont apprécié ? Deux légumes un peu sucrés qui se rencontrent c’est super bon ! merci Séverine de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous
Mamancadeborde
Moi j’ai adoré mais les loulous un peu moins ! 😉 Bisous
Lolo
excellent ton joli crumble ! Bonne journée des bises
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
la cuisine de poupoule
Un beau crumble miam
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises