Catégorie : Gâteaux à partager

Crumble aux pommes et aux noisettes

DSC_0409Lors d’un précédent article, je vous ai expliqué que cet été nous avons passé nos vacances dans le Lot et Garonne et que nous avons ramené quelques produits de la région dont la poudre de noisette.

Cette poudre neutre peut aussi bien être utilisée pour des recettes salées que sucrées, mais vous aurez compris que je suis un bec sucré !

Donc la noisette m’inspire majoritairement des recettes sucrées mais qui sait peut-être qu’un jour je vous posterais une recette salée à base de noisettes.

Bon, assez parlé de moi, revenons à la recette.

Il s’agit en fait de la recette classique du crumble sublimée par la noisette.

Quel bonheur !

Il vous faut :

  • 6 grosses pommes
  • 120 g de farine
  • 50 g de poudre de noisette
  • 150 g de cassonade + quelques pincées pour le moule
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Sortir le beurre une heure avant de réaliser votre crumble sinon vous ne pourrez pas le travailler correctement.

Préchauffer votre four à 210°C.

Peler les pommes et les couper en gros cubes.

Beurrer légèrement un plat à gratin, parsemer d’un peu de cassonade.

Mettre les pommes dans le plat, les arroser du jus de citron (le jus de citron évite que vos pommes ne noircissent) puis soupoudrer d’un peu de cassonade (légèrement!)

Dans un saladier, préparer votre pâte sablée, en y mélangeant la cassonade, la farine, la noisette et le beurre coupé en petits morceaux.

Malaxer bien le tout avec vos petites mimines. Attention ça colle !

Émietter cette pâte en la répartissant de façon homogène sur vos pommes.

Enfourner au four pour 25 minutes.

Servir votre crumble tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule vanille.

Moi, personnellement je le préfère bien frais.

Régalez-vous !DSC_0381

 

Nota : vous trouverez la poudre de noisettes dans toutes les grandes surfaces

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Cake à la banane ou banana bread

Cake à la banane
Cake à la banane

Je ne sais pour vous, mais chez nous les envies de fruit ça va ça vient. Du coup, certaines semaines j’ai du mal à fournir et d’autres, personne n’en mange ou si peu que les fruits manquent de finir au compost!

Comme j’ai dit halte au gâchis et bien il a fallu que je trouve des idées pour les recycler.

Prenons les bananes par exemple. Nous, on les aime bien vertes enfin quand je dis vertes pas trop mûres quoi. Dès qu’elles sont mûres, elles sont farineuses et tout le monde les boude.

Du coup, j’ai trouvé une petite recette sympa sur marmiton. Un cake à la banane version USA. (suite…)

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