Catégorie : Gâteaux à partager

Gâteau impossible au caramel

Gâteau impossible au caramelVous connaissez désormais ma passion pour les gâteaux magiques et bien je vous présente aujourd’hui le gateau impossible au caramel avec deux couches différentes un flan vanille/caramel sur un gâteau au chocolat.

Et incroyable lors de la cuisson, les deux couches s’inversent !

J’adore la magie alors quand c’est moi qui devient magicienne, quel bonheur !

Le mélange de deux textures, deux goûts…un vrai régal ! (suite…)

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes

Ce week-end, j’ai acheté 5 kg de pommes sur le marché…bah oui en ce moment mes loulous en usent et en abusent…

Du coup, avec ce bel approvisionnement de pommes, un petit gâteau à base de pommes s’imposait !

Je vois ce gâteau sur la blogosphère depuis des mois.

Comme nous avons pas mal abusé de gourmandises en tout genre ces derniers jours, je me suis dit qu’un gâteau rempli de fruits ce serait moins culpabilisant…et meilleur pour notre santé à tous !

Ce gâteau est très léger et se trouve entre le flan et le clafoutis. (suite…)

Marbré courge butternut chocolat

Marbré courge butternut chocolat
Marbré courge butternut chocolat

Je vous ai proposé il y a quelques jours un risotto à la courge butternut.

La bête étant très grosse, il m’en restait…

J’avais entendu dire qu’on pouvait utiliser la chair de la courge butternut pour réaliser des recettes sucrées donc ni une ni deux je me suis attelée à réaliser une recette de marbré courge butternut chocolat. (suite…)

Gâteau magique au chocolat

Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat

Dire qu’il y a encore quelques semaines, le gâteau magique ne me tentait absolument pas…

Aujourd’hui, je le teste, le re-teste…et à chaque fois il m’épate par sa consistance…

La magie a opéré chez nous…nous sommes devenus fous de ce gâteau.

L’essayer c’est l’adopter.

Donc après le gateau magique à la vanille (ICI), le gâteau magique chocolat banane (ICI), et celui au citron (ICI) voici le gâteau magique au chocolat.

Et comme d’habitude, ce gâteau est un délice.

J’ai trouvé la recette sur le blog très sympa de Chic, chic, chocolat.

Les ingrédients :

  • 500 ml de lait entier (pour moi demi-écrémé)
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs ( c’est important qu’ils soient à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 45 g de cacao amer type Vanhouten

Préchauffez votre four à 160 ° C en convection naturelle.

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-le tiédir.

Faites tiédir le lait.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

Fouettez les jaunes, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre tout en continuant de fouettez.

Tamisez la farine, le cacao et le sel. Mélangez le tout rapidement.

Ajoutez le lait petit à petit en ne cessant de mélanger.

Montez les blanc en neige. Ils doivent être bien fermes.

Incorporez les blancs d’œuf délicatement et en deux fois à la préparation précédente à l’aide d’une spatule (maryse).

Ne cherchez pas à obtenir un mélange homogène, il restera des grumeaux et c’est normal !

Versez la préparation dans un moule beurré. L’idéal est un moule de 22-24 cm.

Enfournez pour 50 minutes.

Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Puis placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Bonne dégustation !

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