J’ai utilisé beaucoup de blancs d’oeufs pour différentes recettes et il me restait plusieurs jaunes d’oeufs sur les bras que j’avais congelé.
Ce cake aux pommes aux jaunes d’oeufs est un vrai régal à tel point que j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter d’en manger !
Il n’a pas fait long feu…Mes hanches n’ont pas du tout aimé ce tête à tête mais alors moi qu’est-ce que je me suis régalée.
Je suis super déçue car mes photos ne lui font absolument pas honneur mais essayez-le vous ne le regretterez pas !
Merci à Samar du blog Mes inspirations culinaires chez qui j’ai pioché cette recette. J’ai un peu modifié la recette en fonction des ingrédients que j’avais et mis un peu plus de pommes
Ingrédients :
- 120 g de sucre
- 5 jaunes d’oeufs
- 100 g de farine
- 1 yaourt nature
- 40 g de poudre d’amande
- 70 g de margarine fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 pommes
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre la margarine.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la margarine fondue.
Puis incorporez la poudre d’amande, la farine, le bicarbonate et la vanille.
Mélangez bien le tout et ajoutez le yaourt.
Pelez et coupez les pommes en petits dés.
Incorporez-les délicatement dans la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
Saupoudrez de sucre roux avant de l’enfourner pour 40-45 minutes selon votre four.
Laissez refroidir quelques instants puis démoulez-le.
Régalez-vous !
Je propose cette recette à Cuisinons de saison
Cathy73
Excellent ! J’adore les cakes et les pommes. Je suis comblée ! Merci beaucoup.
Mamancadeborde
Avec plaisir !
Quelques grammes de gourmandise
C’est vrai qu’il fait envie ton cake. Je n’ai jamais congelé mes jaunes. Je congèle surtout mes blancs
Mamancadeborde
Il est délicieux ! Belle soirée
Brigitte / Les filles à table
Il a l’air très très bon ton cake !! Je le mets de côté car tu me donnes vraiment envie … Bisous
Mamancadeborde
Il est délicieux! Mes hanches s’en souviennent encore…depuis c’est la diet ! bisous
Gauthier
Bonjour
Est ce que le bicarbonate de soude est obligatoire ? ?
Mamancadeborde
Bonjour le bicarbonate remplace la levure chimique.
Marinebulle
Comment tu congèles tes jaunes sans qu’ils cuisent par le froid?
Mamancadeborde
Je les mets entiers dans une boîte hermétique ou battus dans des bacs à glaçons et je n’ai jamais eu de problème! Bonne journée
gridelle
je suis certaie qu’il était bon!! et t’en fais pas pour les photos elles donnent bien envie de te chiper une part!
Mamancadeborde
Oh que oui…! Le printemps arrive à grand pas et c’est tant mieux car la luminosité s’améliore pour nos photos. Bonne journée
Babeth De Lille
Une bonne idée pour la prochaine fois où je ferai des meringues!
Mamancadeborde
On a toujours besoin d’idées pour nos jaunes orphelins ! Moi c’est souvent après des macarons ! Bonne journée
LadyMilonguera
Je t’en prendrais bien une tranche…
Mamancadeborde
Avec plaisir !
Vanda
il est vrai que c’est facile de trouver une utilité pour les blancs …
je vais mettre ton cake de coté pour le jour ou je chercherais que faire de mes jaunes d’oeufs
bizouilles
Mamancadeborde
Oui les jaunes orphelins sont plus difficiles à recycler ! Voilà donc une nouvelle idée! Bisous
Chrystel
Une régalade ton cake. Voilà une jolie façon d’utiliser des jaunes d’oeufs. Bises Séverine
Mamancadeborde
Et n plus il est drôlement bon ! Bisous Chrystel
rosa
j’adore ton cake aux pommes, et j’adore la saison des pommes qui nous parmet de les cuisiner avec beaucoup de bonnes recettes, surtout sucrés
bon dimanche
bisous
rosa
Mamancadeborde
C’est vrai que les pommes permettent un nombre de variations impressionnantes! Bisous Rosa
La tendresse en cuisine
Miam, il a l’air vraiment moelleux ce cake et ça m’étonne pas que tu aies eu du mal à t’arrêter. Merci pour cette bonne idée pour écluser les jaunes. Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Mes hanches s’en souviennent encore mais il était trop trop bon ! Bisous
gut
Je ne savais pas que les jaunes se congelaient ! merci pour l’info Séverine ça peut servir !!
Je suis certaine que ce cake est merveilleux avec les quantité des jaunes et du reste aussi mais il est du coup dangereux on y devient vite addict hein ? Merci pour la recette Séverine elle aussi peut servir !! Je l’ajoute de suite à cuisinons de saison gros bisous
Mamancadeborde
Coucou Claudine. Je n’utilise les jaunes congelés que dans des préparations qui vont cuire au cas où…mais effectivement je les congèle c’est bien pratique ! Bisous
Béatrice
Wouw! Il m’a l’air succulent et extrêmement fondant ce cake! Au vu des ingrédients… Je me régale aussi!
Bon dimanche Séverine
Mamancadeborde
Je te confirme un pur régal! Il était trop petit 😉 Vivement que j’ai de nouveaux jaunes orphelins ! Bisous
Michèle
j’ai bien envie d’en croquer un bout!!
Mamancadeborde
Et je te comprends !