Cake aux pommes aux jaunes d’oeufs

Classé dans : Fruits, Gâteaux à partager | 30
Cake aux pommes et aux jaunes d'oeufs
Cake aux pommes et aux jaunes d’oeufs

J’ai utilisé beaucoup de blancs d’oeufs pour différentes recettes et il me restait plusieurs jaunes d’oeufs sur les bras que j’avais congelé.

Ce cake aux pommes aux jaunes d’oeufs est un vrai régal à tel point que j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter d’en manger !

Il n’a pas fait long feu…Mes hanches n’ont pas du tout aimé ce tête à tête mais alors moi qu’est-ce que je me suis régalée.

Je suis super déçue car mes photos ne lui font absolument pas honneur mais essayez-le vous ne le regretterez pas !

Cake aux pommes et aux jaunes d'oeufsMerci à Samar du blog Mes inspirations culinaires chez qui j’ai pioché cette recette. J’ai un peu modifié la recette en fonction des ingrédients que j’avais et mis un peu plus de pommes

Ingrédients :

  • 120 g de sucre
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 40 g de poudre d’amande
  • 70 g de margarine fondue
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 4 pommes

Cake aux pommes et aux jaunes d'oeufsPréparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre la margarine.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la margarine fondue.

Puis incorporez la poudre d’amande, la farine, le bicarbonate et la vanille.

Mélangez bien le tout et ajoutez le yaourt.

Pelez et coupez les pommes en petits dés.

Incorporez-les délicatement dans la pâte.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.

Saupoudrez de sucre roux avant de l’enfourner pour 40-45 minutes selon votre four.

Laissez refroidir quelques instants puis démoulez-le.

Régalez-vous !

© 2017 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

30 Responses

  1. Cathy73

    Excellent ! J’adore les cakes et les pommes. Je suis comblée ! Merci beaucoup.

  2. Marinebulle

    Comment tu congèles tes jaunes sans qu’ils cuisent par le froid?

    • Mamancadeborde

      Je les mets entiers dans une boîte hermétique ou battus dans des bacs à glaçons et je n’ai jamais eu de problème! Bonne journée

  3. gridelle

    je suis certaie qu’il était bon!! et t’en fais pas pour les photos elles donnent bien envie de te chiper une part!

    • Mamancadeborde

      Oh que oui…! Le printemps arrive à grand pas et c’est tant mieux car la luminosité s’améliore pour nos photos. Bonne journée

    • Mamancadeborde

      On a toujours besoin d’idées pour nos jaunes orphelins ! Moi c’est souvent après des macarons ! Bonne journée

  4. Vanda

    il est vrai que c’est facile de trouver une utilité pour les blancs …
    je vais mettre ton cake de coté pour le jour ou je chercherais que faire de mes jaunes d’oeufs
    bizouilles

  5. Chrystel

    Une régalade ton cake. Voilà une jolie façon d’utiliser des jaunes d’oeufs. Bises Séverine

  6. rosa

    j’adore ton cake aux pommes, et j’adore la saison des pommes qui nous parmet de les cuisiner avec beaucoup de bonnes recettes, surtout sucrés
    bon dimanche
    bisous
    rosa

  7. La tendresse en cuisine

    Miam, il a l’air vraiment moelleux ce cake et ça m’étonne pas que tu aies eu du mal à t’arrêter. Merci pour cette bonne idée pour écluser les jaunes. Gros bisous super maman

  8. gut

    Je ne savais pas que les jaunes se congelaient ! merci pour l’info Séverine ça peut servir !!
    Je suis certaine que ce cake est merveilleux avec les quantité des jaunes et du reste aussi mais il est du coup dangereux on y devient vite addict hein ? Merci pour la recette Séverine elle aussi peut servir !! Je l’ajoute de suite à cuisinons de saison gros bisous

    • Mamancadeborde

      Coucou Claudine. Je n’utilise les jaunes congelés que dans des préparations qui vont cuire au cas où…mais effectivement je les congèle c’est bien pratique ! Bisous

  9. Béatrice

    Wouw! Il m’a l’air succulent et extrêmement fondant ce cake! Au vu des ingrédients… Je me régale aussi!
    Bon dimanche Séverine

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données