Salade de radis2Après avoir utilisé les fanes de radis pour réaliser mon pesto aux fanes de radis, nous avons bien évidemment mangé les radis.

Mais plutôt que de les manger croque au sel, j’avais envie de les cuisiner un peu…un truc simple..hein ! parce que je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine.

Je me suis alors rappelée que j’avais vu une bonne petite salade de radis chez Julia du blog Cooking Julia avec une sauce qui me paraissait bien crémeuse.

Alors ni une ni deux, me voilà en cuisine.

Salade de radisIngrédients

  • 2 bottes de radis
  • 100 g de fromage blanc à 0 %
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Salade de radisPréparation :

Retirez les fanes des radis.

Lavez soigneusement les radis à grande eau et coupez les extrémités.

Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.

Lavez et ciselez les fines herbes.

Dans un grand saladier, préparez la sauce en mélangeant l’ail pressé, la moutarde, le vinaigre de Xérès,.

Salez et poivrez.

Mélangez bien le tout puis ajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau.

Versez les rondelles de radis et mélangez soigneusement pour que la sauce enrobe bien les radis.

J’ai réparti la préparation dans tes verrines pour une entrée plus chic !

Nous l’avons dévoré avec une bonne baguette toute fraîche.

Régalez-vous !

Salade de radis

 

© 2016, Mamancadeborde. All rights reserved.

Rendez-vous sur Hellocoton !

32 comments on “Salade de radis”

  1. Chez toi j’arrive à mettre des messages, ce qui n’est pas le cas ces temps ci chez Mamou and Co. Merci pour cette reprise, meme si la recette provient au départ de chez Isabelle Isca ! Bises

    • J’ai du modifier mes paramètres car j’ai eu aussi un problème avec les commentaires fut un temps ! A priori c’est wordpress qui fait des siennes avec certain navigateur et certaine configuration . C’est vraiment pénible ! Bisous

  2. Effectivement c’est sympa comme tout les salades de radis.. et cela change de « à la croque au sel ». J’avais aperçu aussi cette version quand elle était sortie 😉
    Cependant voulant changer du radis/fromage (que je décline souvent en tartinade), je m’étais fait une petite version sucrée/salée avec du radis râpé (voici le lien si la curiosité t’en dit http://aufilduthym.fr/salade-de-radis-pomme-douce/ ).
    Et comme toi, je trouve qu’en verrine, cela fait plus chic ^^

  3. Mmh j’aime bien! J’aime beaucoup les radis que je grignote juste nature pour le plaisir. Mais elle a l’air très sympa ta petite salade, je trouve que c’est très rafraîchissant!
    bisous

  4. Belle recette mais je ne suis pas fan des radis
    Dans mon dernier article j’ai repris une de tes recette
    Bises

    latabledeclara.over-blog.com

  5. C’est effectivement une nouvelle façon de manger des radis mais je me régale tellement avec mon morceau de beurre salé et poivrer que j’incorpore sur chaque radis que je ne crois pas que je changerais.. mais c’est une belle idée ! gros bisous Séverine, bonne journée

    • Exactement c’était le but varier les plaisirs gourmands ! En ce moment j’ai tellement besoin de fraîcheur et de couleur dans l’assiette que cette salade m’a comblée !!! Bises

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.