Je fouine régulièrement sur le blog de Chrystel Entre Rire et Cuisine pour trouver l’inspiration.
Son blog regorge de pépites !
Cette terrine de carottes au curry m’a tout de suite interpellée…je n’avais jamais utilisé de poudre d’amandes dans une préparation salée…toutefois je sais combien elle apporte de moelleux et de saveur au gâteau alors bingo je me devais d’essayer !
Et bien comme à chaque fois la poudre d’amande remplace à merveille la farine. Il fallait juste y penser !
Merci Chrystel pour cette petite merveille !
Les ingrédients
- 300 g de carottes pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- persil
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- sel et poivre
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 70 g de poudre d’amandes
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon.
Épluchez, lavez et râper les carottes.
Détachez une gousse d’ail. Pelez-la, dégermez-la et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et les carottes à feu moyen jusqu’à ce que l’ensemble soit bien tendre.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de curry, salez, poivrez, et ajouter l’ail préalablement haché (pour moi au presse-ail) et le persil ciselé.
Stoppez la cuisson et laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180°C à chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et la poudre d’amandes.
Incorporer les légumes (carottes et oignon).
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré (s’il n’est pas en silicone).
Enfournez pendant 40 à 45 minutes (selon votre four).
Couvrez d’une feuille d’aluminium si le dessus colore trop vite.
Laissez refroidir avant de démouler.
émilie bouhours
Testée ce midi, c’est rapide et excellent. Et permet de faire manger un peu de légumes aux enfants Merci beaucoup pour cette recette .
Flo/Au Fil du Thym
J’avais tenté (et posté) quelque chose dans le genre, mais avec de la poudre de noisette, ce qui donnait une terrible très gourmande et bien agréable pour faire manger une entrée aux légumes. Je ne peux donc qu’aimer ton alternative. Je comprends que cela t’ai fait de l’oeil 😉
Mamancadeborde
Oui carotte/noisette ça doit très bien fonctionner aussi !
mamouandco
Effectivement, il fallait y penser de remplacer la farine par des amandes ! Parfait ton cake, comme toujours 😉 Bisous Sev
Mamancadeborde
J’avoue que j’ai été séduite par l’ajout de l’amande dans un cake salé ! Je renouvellerais l’essai c’est sûr ! Bisous
La tendresse en cuisine
Une bien jolie terrine que j’apprécie beaucoup, je l’avais loupée chez Christelle alors merci pour ce partage qui me plaît vraiment. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
J’ai vraiment adoré cette terrine !!! Bisous ma Sophie
les filles à table
Une façon bien gourmande d’accommoder les carottes, merci donc à toi et Chrystelpour cette jolie recette !! Bisous et bonne journée
Mamancadeborde
Oui ça change du traditionnel cake aux carottes !!! Bises et belle soirée
manueb
belle idée cette terrine de carottes… miammm
biz
manue 🙂
Mamancadeborde
Merci ! Bisous Manue
Gut
Coucou Séverine ! Je suis ravie de te retrouver ainsi que tes belles recettes ! tu n’as pas perdu la main à ce que je vois !! Il est vrai qu’en piochant chez Chrystel tu ne pouvais pas tomber sur quelque chose de mauvais !! l’idée de l’amande dans du salé il n’y a que chrystel pour le faire !! ton cake est superbe ! gros bisous
Mamancadeborde
Coucou Claudine. Je suis également très heureuse de te revoir ici. Tu as raison Chrystel a toujours des idées originales !!! Bisous
poivreseb
C’est une belle terrine végétarienne Séverine 😉
Bises, bon dimanche !
Mamancadeborde
Merci Seb ! Bisous
Chrystel
Merci Séverine d’avoir testé et ravie que tu aies aimé. Gros bisous
Mamancadeborde
J’ai vraiment été conquise. Merci à toi. Gros bisous
Mely
Très sympathique cette terrine, j’aime beaucoup 🙂
Bisous et bon dimanche.
Mamancadeborde
Merci ! Bises
la cuisine de poupoule
Une bien belle terrine qui change.
Bon dimanche
bises
Mamancadeborde
Merci Chrystel. Bonne soirée