Gaufre à la purée de carotte

Classé dans : Boulange, Légumes, Recettes salées | 40
Gaufre à la purée de carotte et bacon
Gaufre à la purée de carotte

Comme vous le savez je suis toujours à la recherche de recette remplie de légumes ni vu ni connu.

Bah oui même si mes loulous mangent plus de légumes que par le passé, ce n’est toujours pas leur tasse de thé !

Si je ne leur propose pas de légumes ce n’est pas eux qui vont m’en réclamer.

D’ailleurs si vous avez des recettes à me proposer, ne vous gênez surtout pas !

Ces gaufres à la carotte sont excellentes !

Gaufre à la purée de carotte Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog La ronde des délices

Ingrédients pour 10 à 15 gaufres :

  • 750 g de carottes
  • 5 oeufs
  • 220 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 75 g de fromage chèvre frais (type Petit Bily)
  • 150g de bacon
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • sel, poivre

Préparation :

Epluchez et lavez les carottes.

Faites les cuire 25 à30 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Egouttez-les puis mixez-les en purée bien lisse.

Ajoutez le beurre.

Incorporez les oeufs, la levure et la farine et bien mélangez.

Coupez le bacon en lanières et ajoutez-le délicatement à la préparation avec le fromage de chèvre émietté.

Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à soupe de persil ciselé. Mélangez bien l’ensemble.

Huilez légèrement à l’aide d’un pinceau vos moules du gaufrier.

Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule du gaufrier et laissez cuire quelques minutes.

Nota : En fonction du type de garniture que vous utiliserez vous serez obligé d’ajuster la quantité de farine. Plus vous ajoutez d’ingrédients liquides plus vous devrez ajouter de farine et inversement si vous utilisez du gruyère râpé ou de la bûche de chèvre plutôt que du chèvre frais, la quantité de farine devra être réduite.

Régalez-vous ! Gaufre à la purée de carotte

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40 Responses

  1. jacre

    Recette mise dans mon menu de la semaine prochaine, ça m’a l’air bien bon…

  2. Anonyme

    Super recette, pour ma part j ai mis des petits bout de morte au et de l emmental à la place du chèvre. ..un délice et une salade roquette/endive.
    Merci pour cette recette

  3. samia

    je me suis grandement inspirée de ta recette pour le défi de ce mois ,
    je confirme que c est une excellente recette
    merci

  4. virginie moreau

    Ma fille est très difficile
    , voici les seules plats de légumes que j’ai réussi à lui faire manger :
    http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/10/26/30362336.html
    http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/05/04/29746016.html
    http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/10/06/30659281.html
    http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/07/29/30169960.html

    Et j’ai bien envie de faire tes gaufres, c’est marrant la couleur, et je verrais bien en faire avec des carottes blances et des carottes violettes !!

  5. les filles à table

    Maintenant que j’ai fait réparer mon gaufrier (presque tout neuf !! ) à moi tes jolies gaufres, tout ce qui est légume, je prends !! Bisous Séverine

  6. poivreseb

    Elles doivent être délicieuses ces gaufre à la purée de carotte !!! 🙂
    Bisous

  7. Aileza

    Très original, en effet, tu nous surprends de jour en jour ma chère Séverine 🙂 Bisous !

  8. Bon et Fait-maison

    Très original, je n’y aurais pas pensé. J’aime ce genre de recette variable à l’infini. Merci pour cette bonne idée 🙂 Bisous

  9. Béatrice

    C’est une idée très sympa! Je prends note! Tout ce qui change de l’ordinaire et qui plus est fait manger des légumes aux enfants est bon à prendre! Et en plus elles sont jolies tes gaufres!
    Bisous

  10. Corinne / Mamou & Co

    Très bonne idée, même si les carottes, chez moi, ça passe, ouf ! Mais une version brocolis ou épinards, je prends, parce que là, ça ne passe pas du tout du tout ! 😉 Gros bisous Sev et bon WE

  11. Christiane

    elles sont bien sympathiques ces gaufres et d’une couleur agréable.

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