Rôti de porc au lait avec ses pommes de terre fondantes

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Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes
Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes

J’ai réalisé à plusieurs reprises ce rôti de porc au lait avec ses pommes de terre fondantes mais jusqu’à aujourd’hui je n’avais pas pris le temps de partager avec vous cette recette simplissime et qui vous garantira à coup sûr un rôti bien moelleux.

Ici, personne n’était fan du rôti de porc car nous le trouvions toujours trop sec mais depuis que je le cuis au four dans le lait, la donne a changé ! Tout le monde adore !

N’hésitez pas à jouer avec les aromates et les épices pour parfumer votre rôti.

Je le cuis au four mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte. J’ai déjà essayé mais je suis moins à l’aise avec cette cuisson. Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantesIngrédients :

  • 1 rôti de porc d’1.2 kg
  • 1 litre de lait
  • 4 gousses d’ail
  • du thym
  • quelques feuilles de laurier
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 kg de pomme de terre
  • Sel et Poivre du moulin

Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantesPréparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une cocotte ou une grande sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.

Dans la cocotte ou un plat allant au four, arrosez le rôti avec le lait puis ajoutez les gousses d’ail ‘sans les peler), le thym, et les feuilles de laurier.

Salez et poivrez.

Enfournez le plat pour 40 minutes environ.

Pendant ce temps, lavez, séchez et épluchez les pommes de terre.Coupez-les si elles sont grosses.

Ajoutez-les dans votre plat puis poursuivez la cuisson pour 35-40 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Servez aussitôt.

 Régalez-vous !

Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantesJe propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

29 Responses

  1. Célou

    Bonjour, voilà c’est fait et nous allons le déguster !! L’odeur pendant la cuisson est plus qu’alléchante ….. vite à table

  2. Alf

    Mmmm. Ça a l air vraiment délicieux , parfait pour un repas du dimanche… Juste une question: quand tu dis un plat allant au four s agit il d un plat fermé avec couvercle (genre cocotte) ou un simple plat (genre plat à gratin)? Merci pour ton site que je viens de découvrir : une vraie mine d or!

  3. marie kléber

    Très tentant cette recette Séverine! Je prends. Oui souvent c’est sec et peu appétissant.
    Bon mardi à toi.

  4. chantal SEVESTRE

    Chez moi il s’appelle porc boulangère, le donnait on à cuire dans le four du boulanger où cuisait il en même temps que le pain ?

  5. Béatrice

    Miam! Tes photos donnent drôlement envie d’en manger en tout cas! C’est très appétissant!
    Bisous

  6. gut

    Hummm tous ces parfums me mettent l’eau à la bouche de bon matin !! Ce rôti est tout à fait à mon goût avec ces petites patates !! pas étonnant que tout le monde ce soit régalés ! merci ma severine je l’ajoute de suite sur cuisinons de saisn ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      J’adore cette cuisson au lait qui apporte un moelleux incomparable ! Aucun risque que la viande ne soit trop sèche. Bises

  7. Catherine

    J’aime ce plat simplissime comme tu le dis !!! C’est une recette que je fais souvent.
    Bon lundi de Pentecôte

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