Voilà une recette de clafoutis toute simple parfaite en cette saison et tout à fait savoureuse.
Pourquoi se prendre la tête quand on peut faire simple et bon !
J’ai servi ce clafoutis tomate ricotta basilic avec une bonne salade du jardin et il a composé notre repas du soir.
Vous pouvez le servir tiède ou froid selon vos goûts et vos envies ! Moi j’aime bien les deux.
Pour 4 personnes :
- 4 belles tomates
- 130 g de farine
- 3 oeufs
- 80 g de ricotta
- 30cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de basilic frais
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre à 200°C.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sel et le poivre.
Laissez refroidir puis ajoutez la farine et mélangez bien le tout.
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Lavez, séchez le basilic.
Pelez l’ail et dégermez-le.
Dans un saladier, fouettez les oeufs.
Versez le mélange lait-farine et fouettez à nouveau.
Ajoutez ensuite la ricotta, l’ail haché, les tomates et le basilic fraichement ciselé. Au besoin, rectifiez l’assaisonnement.
Versez le mélange dans un plat à gratin (pour moi recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile) et enfournez pour 30-35 minutes.
Régalez-vous !
Source : Blog Les délices d’Hélène
Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison
Cooking Julia
Il a l’air trop bon ce petit clafoutis aux légumes, moi ça me va très bien pour un repas du soir ! Bisous
Béatrice
C’est fou comme je n’ai pas le réflexe de faire des clafoutis salés! Quelle bonne idée avec les légumes et herbes de saison!
Bisous
Marie Kléber
C’est très tentant Séverine!
Tous ces ingrédients me mettent l’eau à la bouche.
Merci et belle journée.
Brigitte / Les filles à table
J’aime bien ces clafoutis salés, et comme tu dis, une petite salade en complément et c’est un bon repas complet ! Bisous
Catherine
Wouah !!! J’aime trop ton clafoutis ! Ses parfums, ses couleurs !!!
Merci Séverine
LadyMilonguera
Sympathique ce clafoutis salé.
La tendresse en cuisine
Miam, il a l’air au top ce clafoutis. Je n’en ai jamais fait de salé et ça me tente bien. Bisous ma Séverine et bonne semaine à toi
gut
Heureusement que l’on a ce style de plat pour nos repas du soir ! c’est le régal assuré. Je n’ose pas trop faire des clafoutis avec des tomates car j’ai toujours peu que cela rende trop de jus. Je vois que chez toi ce n’est pas le cas. Peut être grâce à la ricotta que je n’utilise jamais ou très rarement.. Super en tout cas. Merci de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous
delphine
Il me plait ton clafoutis…
Michèle
Un régal à n’en pas douter!