Pain de seigle sans pétrissage
Pain de seigle sans pétrissage

Ce pain au seigle sans pétrissage, je l’ai réalisé deux fois en 24 heures tellement il a séduit ma tribu et depuis il fait partie de nos incontournables !

Si vous cherchez à varier les plaisirs et que vous aimez le pain bien moelleux à l’intérieur avec une croûte bien croustillante, il est pour vous !

Et cerise sur le gâteau, il se prépare en quelques minutes seulement car il est inutile de pétrir la pâte. Vous mélangez tous les ingrédients à la cuillère en bois et hop on laisse la pâte reposée pendant 12 heures !

Perso, je réalise la pâte le soir et je mets le pain à cuire le lendemain matin.

C’est pas génial ! Un bon pain en passant un minimum de temps à le réaliser !

Je remercie infiniment Sophie du blog La Tendresse en Cuisine chez qui j’ai pioché cette recette.

Si vous ne connaissez pas encore son blog, je vous invite à y faire un tour. Vous y trouverez forcément l’inspiration.

Alors vous me suivez !

Pain de seigle sans pétrissageIngrédients :

  • 355 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 2 cuillères à café rases de sel
  • 350 ml d’eau tiède

Préparation :

Dans un saladier, versez l’eau tiède (37°C maxi) avec la levure et le sucre et délayez bien le tout.

Ajoutez les farines et le sel.

Mélangez bien les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois.

Couvrez votre saladier d’un linge propre et laissez reposer pour 12 heures.

Préchauffez votre four à 220°C.

Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et farinez-la légèrement.

Déposez la pâte sur le papier cuisson. La pâte colle c’est normal.

Farinez le dessus de la pâte ainsi que vos mains pour façonner votre pain à la forme désirée.

A l’aide d’un couteau, tracez des croisillons en incisant la pâte.

Enfournez pour 35 minutes.

Laissez laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Pain de seigle sans pétrissage

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41 comments on “Pain de seigle sans pétrissage”

  1. Coucou Severine ! Superbe ce pain ! Bien envie de le tenter demain. Peux tu me dire le poids de ton sachet de levure que je puisse adapter car je n’ai que de la levure fraîche.
    Merciiiii
    Bisouxxx

  2. Oh merci ma Séverine pour ta confiance, je me réveille avec ce si gentil mot que tu as écris et je suis très touchée. Parfois j’aimerai que les mots puissent exprimer ma gratitude d’une façon plus sensible et amicale mais je ne sais pas très bien avec mes mots dire combien ça m’émeut. Gros bisous ma belle et merci, merci

    • Merci à toi ! Ce pain a fait 5 heureux ! Il est rare que j’ai autant de compliment sur un pain. ils ont été unanimes et il a été mangé en un rien de temps et depuis ils me le réclament tout le temps ! Bisous

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