Pain de seigle sans pétrissage

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Pain de seigle sans pétrissage
Pain de seigle sans pétrissage

Ce pain au seigle sans pétrissage, je l’ai réalisé deux fois en 24 heures tellement il a séduit ma tribu et depuis il fait partie de nos incontournables !

Si vous cherchez à varier les plaisirs et que vous aimez le pain bien moelleux à l’intérieur avec une croûte bien croustillante, il est pour vous !

Et cerise sur le gâteau, il se prépare en quelques minutes seulement car il est inutile de pétrir la pâte. Vous mélangez tous les ingrédients à la cuillère en bois et hop on laisse la pâte reposée pendant 12 heures !

Perso, je réalise la pâte le soir et je mets le pain à cuire le lendemain matin.

C’est pas génial ! Un bon pain en passant un minimum de temps à le réaliser !

Je remercie infiniment Sophie du blog La Tendresse en Cuisine chez qui j’ai pioché cette recette.

Si vous ne connaissez pas encore son blog, je vous invite à y faire un tour. Vous y trouverez forcément l’inspiration.

Alors vous me suivez !

Pain de seigle sans pétrissageIngrédients :

  • 355 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 2 cuillères à café rases de sel
  • 350 ml d’eau tiède

Préparation :

Dans un saladier, versez l’eau tiède (37°C maxi) avec la levure et le sucre et délayez bien le tout.

Ajoutez les farines et le sel.

Mélangez bien les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois.

Couvrez votre saladier d’un linge propre et laissez reposer pour 12 heures.

Préchauffez votre four à 220°C.

Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et farinez-la légèrement.

Déposez la pâte sur le papier cuisson. La pâte colle c’est normal.

Farinez le dessus de la pâte ainsi que vos mains pour façonner votre pain à la forme désirée.

A l’aide d’un couteau, tracez des croisillons en incisant la pâte.

Enfournez pour 35 minutes.

Laissez laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Pain de seigle sans pétrissage

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41 Responses

  1. Claire au Matcha

    J’ai déjà fait une recette similaire avec de la farine blanche mais du coup, j’ai bien envie d’essayer avec de la farine de seigle! Merci et çà bientôt!

  2. Nat

    Superbe ce pain sans petrissage, une recette à tester sans faute !! Bon weekend, bises

  3. Cuisine-en-folie

    Coucou Severine ! Superbe ce pain ! Bien envie de le tenter demain. Peux tu me dire le poids de ton sachet de levure que je puisse adapter car je n’ai que de la levure fraîche.
    Merciiiii
    Bisouxxx

  4. Cooking Julia

    Il me fait bien envie ton beau pain. Sans pétrissage, c’est génial, j’en fais souvent aussi et c’est délicieux ! Bises

  5. Gaertner

    Bonjour,je voulais vous demander si il faut laisser reposer la pâte dans le frigo ou pa pendant ces 12h

  6. Marion

    Ton pain est superbe ! J’ai déjà testé des pains sans pétrissage et c’est vrai que le résultat est bluffant.

    • Mamancadeborde

      Oui c’est vrai que le temps de lever est long mais le résultat en vaut la chandelle ! Je le prépare toujours le soir. Comme ça la pousse se fait la nuit.

  7. Béatrice

    Oh, le beau pain! J’ai bien adopté cette méthode sans pétrissage que je trouve géniale.
    Bisous

  8. Chris

    La mie est très aérée et la croûte pas trop épaisse…bref il est magnifique et tout ça sans pétrissage….

  9. Christiane

    Bien sympa ce pain . Il me fait envie à faire. Bonne journée

  10. mamouandco

    Il a l’air absolument parfait, croûte et mie comprise, digne d’un boulanger ! 🙂 Bisous Sev

  11. La tendresse en cuisine

    Oh merci ma Séverine pour ta confiance, je me réveille avec ce si gentil mot que tu as écris et je suis très touchée. Parfois j’aimerai que les mots puissent exprimer ma gratitude d’une façon plus sensible et amicale mais je ne sais pas très bien avec mes mots dire combien ça m’émeut. Gros bisous ma belle et merci, merci

    • Mamancadeborde

      Merci à toi ! Ce pain a fait 5 heureux ! Il est rare que j’ai autant de compliment sur un pain. ils ont été unanimes et il a été mangé en un rien de temps et depuis ils me le réclament tout le temps ! Bisous

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