Vous connaissez désormais mon addiction pour les yaourts.
Je suis tout le temps en train de tester de nouveaux parfums, de nouvelles textures.
Mais alors ce yaourt au chocolat m’aura donné du fils à retordre.
J’ai fait un certain nombre de fournées avant de trouver enfin la texture qui me convenait.
Il s’agit d’une recette très très gourmande !
Essayez-la au plus vite.
Ingrédients pour 7 yaourts au chocolat :
- 650 ml de lait entier
- 150g de chocolat noir
- 3 c à soupe de lait en poudre
- 50g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 yaourt nature entier
Préparation :
Faites fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat (au micro-onde 30 secondes par 30 secondes en mélangeant régulièrement)
Ajoutez la crème liquide puis le lait en poudre et le sucre.
Puis versez le yaourt nature.
Fouettez énergiquement le mélange.
Enfin incorporez progressivement le lait. Fouettez à nouveau.
Répartissez la préparation ainsi obtenue dans les pots de yaourt.
Placez vos pots dans la yaoutière pour au moins 10 heures.
A l’issue du cycle, fermez vos pots et placez au réfrigérateur pour au moins 6 heures.
Bonne dégustation !
Melody
Bonjour!
Vue les nombreux commentaires positifs, et ayant tout juste reçu une yaourtière de papa noël, je cherchais des yaourts au chocolat à faire. Est-il possible de remplacer le yaourt nature par des ferments lactiques ? Et si oui, quelle quantité ?
Merci !
Mamancadeborde
Bonjour,
Merci pour votre commentaire,
Il vous suffit de remplacer par 1 sachet de ferments lactiques (alsa par exemple),
Bonne journée !
AUDAT
Je n’ai qu’une chose à dire… A TESTER 😉
Je vais acheter les ingrédients de ce pas.
Merci pour ce partage.
Mamancadeborde
J’attends votre avis alors
dewarlez
J’ai branché ma yaourtière à 20h et débrancher le matin vers 8h30 …. est ce trop long? merci.
Mamancadeborde
Oui c’est trop. C’est en principe entre 8 et 10 heures selon les yaourtière. Bonne journée
Beauchet
Bonjour très bonne recette ferme et onctueux et pour plus de Light je les ai un peu moins sucré. Merci pour la recette
dewarlez
Je les ait enfin réalisés, excellente texture, légèrement acides mais très bons, j’ai mis un peu d’extrait de vanille liquide et la prochaine fois je fais un essai avec du chocolat pralinoise, et aussi un essai avec du chocolat au lait qui peut-être les rendront moins acides. Merci pour la recette qui m’a éviter de tout mettre à la poubelle comme lors de mon premier essai avec une recette minimalisme trouver sur le net…
Mamancadeborde
L’acidité peut aussi provenir d’un temps de prise un peu trop long ! Tenez moi au courant. Bon week-end
dewarlez
Bonjour, je les ai enfin fait et trouve la texture onctueuse, un peu acide malgré que j’ai ajouté de l’arôme vanille, mais bons. Je compte les essayer avec du chocolat au lait, je pense qu’il seront moins acides, ainsi que une fournée au chocolat pralinoise… je vous tiendrai informé.
Mamancadeborde
🙂
Soleilmoon
Bonjour alors j’ai testé ses yaourts au chocolat et les miens ont été immangeable tout a fini à la poubelle une très forte acidité un goût très très fort de yaourt franchement pas bon du tout pourtant j’ai suivi toutes les instructions je ne comprends pas
Mamancadeborde
Selon les yaourtières, le temps de prise peut être différent. Si vos yaourts sont acides, il se peut qu’ils aient passer trop de temps dans votre yaourtière. Bonne journée
Anonyme
Bonjour,
J’ai testé ils sont juste super bons *-*
Par contre, peut-on ne pas mettre la crème liquide ? Pour qu’ils soit du coup plus light ? Ou est-ce que la crème joue un rôle important pour la consistance ou autre ?
Merci !
Mamancadeborde
J’ai aussi cherché à alléger les yaourts mais sans crème je les trouve plus acide et moins onctueux…Avec les yaourts au chocolat, on a pas trop de marge d’action. C’est mon avis ! Bonne journée
Raïssa
Hello!j’ai testé il y a 2 – 3 jours , la texture est top mais le goût je trouve qu’il y a un gros goût de yaourt qui se mélange avec celui du chocolat qui n’est pas top. Mais ça reste la meilleure recette testée depuis que j’essaye.
Mamancadeborde
Je n’ai pas eu ce problème…Merci de votre retour
Carole
Tes yaourts ont l’air d’avoir une super texture !
Il n’y a pas longtemps je me suis relancée dans la confection de yaourts maison avec une yaourtière Tupperware que je tiens de ma grand mère. Mais j’avais testé les yaourts au chocolat il y a très très longtemps quand je vivais encore chez mes parents (ma mère a une yaourtière électrique) et j’avais eu un résultat très acide avec une croute sur le dessus, et pas bon du tout, mais je crois que j’avais utilisé du chocolat en poudre. Du coup je suis assez curieuse de savoir le goût que peuvent avoir les tiens ?
Bonne soirée ! merci de ta réponse (je garde la recette sous le coude 😉 )
Mamancadeborde
J’ai testé beaucoup de yaourt au chocolat et ceux-là m’ont enfin conquise. Je ne les ai pas du tout trouvé acide. En revanche, il se forme une petite croute sur le dessus que je n’ai pas trouvé désagréable. Bonne soirée
Dewarlez
Bonjour, Merci pour votre réponse. Il faut que je réalise cette recette et je vous ferai part de mon avis.
Vijulia
Mmh ça a l’air très bon. Est-il possible de mettre du lait demi écrémé ? Merci pour cette recette
Mamancadeborde
Tous mes essais avec du lait écrémé n’ont pas été concluants…la fermentation ne se fait pas. Bonne soirée
Kiki
Peut on remplacer le lait en poudre par du lait liquide ?
Mamancadeborde
Bonjour. Non ce n’est pas possible ! Le lait en poudre est là pour épaissir le yaourt. Bon dimanche
dewarlez
Bonjour, oui, ces yaourts ont l’air bons, sont ils acides? j’ai testé plein de recettes de yaourts au chocolat et tous ont fini à la poubelle…. si quelqu’un peux me répondre. Merci!
Mamancadeborde
Moi je n’ai pas eu de problème d’acidité avec ces yaourts.
Dewarlez
Merci pour votre réponse, quel type de yaourt nature utilisez vous et concernant le chocolat, du chocolat à patisser ou normal?
Mamancadeborde
J’utilise du chocolat à pâtisser et des yaourts de ma production lait entier/ferment lactique ou alors un yaourt au lait entier type la laitière. Bonne soirée
dewarlez
Merci, dès que j’ai fait l’essai, je reviens vers vous.
Mamancadeborde
N’hésitez pas à me faire part de votre essai ! Bonne soirée
Beauchet
Bonjour
Jai testée la recette et le résultat est top pour qu’ils soient un peu plus Light j’ai diminué un peu le sucre et vraiment extra mes yaourts au chocolat. Merci pour la recette et vos commentaires.
les filles à table
Voilà, mis dans la yaourtière hier soir, dégustés à midi, très crémeux et gourmands, je confirme !!
Mamancadeborde
Je suis super contente que tu aies appreciė autant que moi ces yaourts. Bises
Dewarlez
Bonsoir, pas de gout acide du tout?
les filles à table
Merci pour ta recette, jusqu’ici tous mes essais pour avoir un yaourt au chocolat crémeux ont échoué !! Je mets ma yaourtière en marche dès ce soir !!
Mamancadeborde
Moi tout pareil alors essaie celle là ! Bises
dewarlez
bonjour, avez vous fait l’essai de ces yaourts ?
Chrystel
Rhooo punaise, quelle texture de rêve ! Tes yaourts m’ont l’air terribles !!
Merci
Mamancadeborde
Ils sont vraiment tres onctueux et gourmands à souhait !
LadyMilonguera
Hummmmmmm… chouette idée….
Mamancadeborde
Merci 🙂
kakounette
La texture a l’air trop onctueuse !
Bises
Mamancadeborde
Oui ils sont super onctueux !
Les Gourmandises d'Enamore
Liam ils ont l’air trop bon il faut que j’essaye! Merci pour la recette 🙂
Mamancadeborde
Tu peux y aller les yeux fermés !!!
verveinecitron
Ah j’adore les yaourts au chocolat ! Celui là donne bien envie 🙂
Mamancadeborde
Teste le ! Il est plein de gourmandise !
Corinne / Mamou & Co
Ce n’est plus un yaourt à ce niveau là de gourmandise, c’est une crème onctueuse !!! 😉 Tu es LA personne qu’il me faut, je cherchais des recettes de yaourts originales, je vais tout de suite parcourir ta section « Yaourts » bien garnie ! 🙂 Bisous
Mamancadeborde
Il est très onctueux et follement gourmand, c’est vrai ! N’hésite pas à fouiller dans la rubrique yaourt il y en a pour tous les goûts ! Bises