Velouté d’hiver

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Velouté d'hiver
Velouté d’hiver

J’ai appelé cette soupe velouté d’hiver car il s’agit d’une soupe fourre-tout.

J’avais plusieurs légumes qui trainaient dans le frigo et pas question qu’ils ne s’abîment.

Je les ai donc mélangé et le velouté obtenu m’a tellement plu que j’ai décidé de le partager avec vous.

Les veloutés restent un excellent moyen d’associer plusieurs légumes dont on ne sait pas quoi faire pour un résultat souvent au top !Velouté d'hiverIngrédients :

  • 2 oignons
  • 3 navets boule d’or
  • 1 patate douce
  • 1/4 de chou blanc
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 litre d’eau
  • persil

Velouté d'hiverPréparation :

Pelez et émincez les oignons.

Pelez et coupez en dés les navets et la patate douce.

Coupez en lanières le chou blanc.

Déposez tous les légumes dans une casserole puis ajoutez l’eau et les 2 bouillons cubes émiettés.

Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Répartissez dans des bols et saupoudrez de persil.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Voilà simple, rapide et efficace.

Velouté d'hiver

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22 Responses

  1. Marie Patou

    testé et très doux et un eu sucré … trop bon merci

  2. Cooking Julia

    Je suis comme toi, j’adore ces veloutés avec plein de légumes différents ! Bises

  3. Julie

    Je ne pense jamais au chou pour les veloutés (on ne peut pas dire que mes enfants en raffolent !), ça doit être très bon ! Bonne fin de journée

  4. Marie Kléber

    C’est tout simple et ça a l’air très bon! Les veloutés c’est ce que je préfère en hiver.
    Belle journée Séverine et merci pour ce joli partage.

    • Mamancadeborde

      Mais oui tu as raison ! Je viens de prendre conscience que l’hiver a un avantage : déguster de bons veloutés. Bisous Marie

  5. gut

    On ne pense pas suffisamment que le chou fait aussi d’excellents veloutés !! Il faut avoir le réflexe car ça vaut le coup ! la preuve encore avec ta soupe qui doit avoir un petit goût sucré fort agréable !! Personnellement j’adore ! Merci Séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      J’avoue que j’apprivoise le chou que depuis cette année et pour le moment je l’associe beaucoup à d’autres légumes ! Bisous Claudine

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