Tarte aux blettes au curry

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Tarte de blettes au curry
Tarte aux blettes au curry

Une tarte bien goûteuse et savoureuse qui nous a régalé un soir de semaine avec une bonne salade verte !

Ici, je n’ai utilisé que les verts de blettes car avec les cardes j’ai préparé des blettes à la carbonara pour mon filston qui adore ça !

Tarte de blettes au curry

Ingrédients :

  • 4 feuilles de pâte filo
  • un peu d’huile d’olive
  • 400 g de vert de blettes
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel
  • 40 g d’emmental râpé

Tarte aux blettes au curryPréparation :

Nettoyez soigneusement les blettes, puis coupez les verts et réservez les côtes pour une autre recette.

Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive puis mettez-y les verts de blettes puis ajoutez l’ail. Salez et poivrez puis versez un fond d’eau.

Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 8-10 minutes, et en remuant de temps en temps.

Égouttez-les, puis pressez-les pour faire sortir un maximum de jus. Hachez-les hacher grossièrement au couteau. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec crème, le sel et le curry.

Prenez un moule de 26-28 cm de diamètre puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez-le d’un peu d’huile puis déposez délicatement une feuille de pâte filo que vous badigeonnerez elle aussi d’un peu d’huile. Déposez alors une nouvelle feuille puis badigeonnez d’huile et recommencez l’opération avec les deux autres feuilles.

Répartissez les verts de blettes hachés sur le fond de tarte..

Parsemez d’emmental râpé puis versez uniformément l’appareil oeuf/crème/curry sur les blettes.

Enfournez pour 30-35 min selon votre four. La tarte doit être bien dorée.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Tarte aux blettes au curry

Avec cette recette, je participe à Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

Inspirée d’une recette de Mamou&Co

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18 Responses

  1. Anonyme

    Une tarte aux blettes c’est toujours un régal pour moi , bises

  2. Marion

    Le curry et les blettes se marient très bien ! Tu nous proposes une très belle tarte bien gourmande.

  3. gut

    J’ai fait dernièrement une tourtière à base de feuilles de blettes et c’était le régal absolu ce qui fait qui j’imagine très bien le goût de cette délicieuse tarte avec cette crème de curry humm ! la gourmandise ! merci beaucoup de l’avoir dédiée à cuisinons de saison. Je l’ajoute sur la liste de mon blog mais malheureusement sur le site de cuisinons de saison je rencontre des problèmes : impossible de rajouter des recettes ! j’espère que cela va se résoudre mais ne t’étonne pas si tu ne la vois pas ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Merci Claudine ! Tu as raison c’est une tarte très gourmande ! J’espère que tu vas pouvoir résoudre ton problème sur Cuisinons de saison. Bises

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