La courgette est ma star de l’été…
J’en mangerai tout le temps mais pour que j’ai une chance que mes gourmands en mangent eux aussi, j’ai intérêt à user de quelques stratagèmes et la quiche est un bon moyen d’arriver à mes fins !
Pour mettre toutes les chances de mon côté, j’ai décidé de râper les courgettes et d’ajouter un fromage onctueux et bien parfumé : le boursin.
Bon inutile de vous dire que mon homme et moi avons trouvé que cette quiche à la courgette et au boursin était excellente ! Côté loulou, ils l’ont boudé…grrr…Je les aurai un jour !!!
En fait, je les ai déjà eu avec mon fondant au chocolat et aux courgettes mais au delà de cette recette rien y fait !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 600 g de courgettes bio
- 2 oeufs
- 150 g de boursin ail et fines herbes
- 33 cl de crème liquide
- une belle poignée de noisettes
- sel et poivre
Préparation :
Étalez votre pâte brisée puis foncez un moule à tarte de 26 cm. Je laisse le papier cuisson sur lequel j’étale la pâte pour éviter que la pâte n’attache au moule. Piquez ensuite le fond de tarte avec une fourchette puis réservez au frais le temps de préparer la garniture.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Lavez vos courgettes, retirez les extrémités et râpez-les avec les gros trous de votre râpe. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez le boursin émietté. Mélangez. Versez la crème et fouettez à nouveau. Salez légèrement et poivrez.
Incorporez les courgettes râpées et mélangez délicatement le tout.
Sortez votre pâte du réfrigérateur et versez la garniture dans le fond de tarte.
Hachez grossièrement vos noisettes puis parsemez la quiche.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Servez aussitôt avec une bonne salade verte.
Régalez-vous !
Une idée pour illustrer la courgette pour Cuisinons de saison
AMOROS Joelle
je prendrai une pate feuilletée et mon four préchauffé à 200°que je baisserai au bout de dix minutes à 180° pour que la pate soit très feuiletée
Mamancadeborde
Vous me direz ce que vous en avez pensé ! Bonne soirée
Toque de Choc !
je n’aurais pas fait la fine bouche pour ta quiche ! boursin et courgettes, j’adore !
Mamancadeborde
Une association au top je suis d’accord ! Bises
Gourmande
J’adore le boursin, c’est une bonne idée de l’avoir intégré dans une quiche ! Merci !
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
Cooking Julia
Courgette et boursin, c’est un duo qui fonctionne toujours parfaitement. Ta quiche doit être délicieuse 🙂 Bises
gut
Comment bouder une aussi belle quiche ? Je vais t’envoyer mes petites filles elles vont se régaler avec elles !! D’ailleur on en mange à midi !! Merci d’avoir pensé à cuisinons de saison ! gros bisous
Béatrice
Coucou me revoilà! Désolée, j’étais en vacances et j’ai vraiment fait une coupure avec internet!
Pour ta quiche moi je l’aurais aimée. Pour mes enfants aussi je râpe la courgette, mais pas de boursin sinon c’est sûr qu’ils vont hurler!!!! 😉
Bises Séverine
rosa
avec le fromage la courgette doit être délicieuse
bisous
Rosa
sotis
ben moi je veux bien la part de tes loulou!!!! bisous
delphine
Comme elle doit être bonne une belle association avec ce fromage
Bises et belle jounée
LadyMilonguera
Elle est bien sympathique cette quiche !
Catherine
Elle est bien belle ta tarte au courgettes, j’aime beaucoup la courgette, ton idée du Boursin me plait beaucoup ! Bonne semaine