Fondant chocolat courgette (sans gluten)

Fondant chocolat courgette
Fondant chocolat courgette

Mais non ne fuyez pas…approchez plutôt !

Après vous avoir présenté il y a quelques mois mon Incroyable Brownie qui contenait de l’avocat et des haricots rouges, je vous propose aujourd’hui d’utiliser de la courgette dans un fondant au chocolat et c’est bon pour la ligne !

La courgette apporte beaucoup de moelleux et de fondant et du coup on zape le beurre !

On se fait plaisir mais on n’oublie pas non plus que dans quelques jours on met le bikini.

Ce fondant chocolat courgette ne contient pas non plus de farine. Du coup, il est sans gluten !

Fondant chocolat courgettePour un moule à carré de 22X22 cm

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 300 g de courgette entière
  • 70 g de sucre roux
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez au four à 180 °C.

Épluchez et râpez très finement la chair de courgette, puis presser la chair dans une passoire  afin de retirer le maximum d’eau.

Faites fondre le chocolat.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Fouettez le sucre avec les  jaunes  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu et la courgette râpée.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement en 3 fois à la préparation précédente.

La préparation doit être mousseuse et homogène

Versez la préparation dans le moule recouvert de papier de cuisson.

Enfournez pour 35-40 minutes environ.

Pour tester la cuisson, une pointe d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir.

Coupez en petits carrés.

Régalez-vous !Fondant chocolat courgette

 

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27 Responses

  1. Béatrice

    ça y est! Je l’ai enfin fait! Depuis longtemps que j’attendais l’occasion. Il me restait la dernière courgette du jardin, et je ne savais pas quoi en faire. Et je me suis rappelée cette recette que je voulais tant essayer. C’est bluffant! Et vu que j’essaie de diminuer le gluten, je peux me faire un peu plaisir!
    Bisous

  2. Esther

    Pour des raisons de santé, je commence une alimentation hypotoxique. De fil en aiguille j’ai découvert votre blog. J’ai testé la recette du fondant, c’est surprenant 🙂 J’ai rajouté une touche perso un nappage chocolat (100g de chocolat noir avec 3 càc de soja).
    Mille merci !

  3. Baptiste

    Je viens D essayer. Et suis pas fan fan. Je trouve que me gâteaux est trop humide pourtant j ai bien bien presse la courgette et dans un tamis.

    • Mamancadeborde

      Les goûts et les couleurs. Moi ici personne ne s’est rendu compte de rien ! Il aurait peut être mérite quelques minutes de cuisson supplémentaires…

  4. Ophélie Félie

    Testé ce matin, servi au déjeuner et il n’en reste que 4 parts !!! J’ai rajouté quelques noix ! Un délice ! Merci, merci, merci !

  5. Cooking Julia

    Je confirme, avec de la courgette, c’est délicieux ! Il faudrait que j’essaie ta version, car la recette sur mon blog est différente. Bisous

  6. je me mets au sucré

    j’adore les desserts à base de légumes… bonne idée que celle de la courgette ! je prends bonne note de ta recette ça me dis bien 🙂 a bientôt

  7. Marion

    J’adore faire des desserts aux légumes, cela m’amuse beaucoup de piéger mes invités, héhé !! Le courgette-chocolat est un classique mais je ne l’ai pas encore tester.
    Ta recette est bien sympa et toute simple.

  8. Corinne / Mamou & Co

    Mais où tu trouves des idées pareilles ?!!! 😉 Il faut que j’essaie ce miracle, de la courgette à la place du beurre, on n’a jamais vu ça !! 🙂 Bisous et bon WE

    • Mamancadeborde

      Plus c’est improbable plus j’adore ça ! Je n’ai peur de rien…alors j’essaie, je teste et je vois…je suis rarement déçue. Essaie, tu verras tu seras bluffée. Gros bisous et bon week.

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