12 Mar 2018

Dahl de lentilles blondes

par | Classé dans : Accompagnement, Plat, Soupe et Velouté | 32

Dahl de lentilles blondes
Dahl de lentilles blondes

 

Voici la recette de la soupe de lentilles indienne, appelées dahl, dal ou daal en Inde.

Le mot dahl désigne plusieurs légumineuses de type lentilles que l’on trouve dans la cuisine indienne.

Il s’agit d’un plat très parfumé qui vous envoute les narines et les papilles.

Le dalh est le plat idéal lorsque l’on a envie de manger végétarien.

Moi je craque totalement pour ce type de mets. Et vous ?

 

Dahl de lentilles blondesIngrédients :

  • 300 g de lentilles blondes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 300 ml de purée de tomates
  • sel et poivre
  • 600 ml d’eau

Préparation :

Pelez et émincez finement l’oignon.

Pelez et dégermez l’ail.

Dans une sauteuse, versez l’huile et faites-y revenir l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre.

Rincez les lentilles à l’eau claire puis ajoutez-les dans la sauteuse avec le curry, le curcuma, le cumin et le paprika.

Versez l’eau puis couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Vérifiez la cuisson des lentilles qui doivent être tendres. Au besoin poursuivez la cuisson quelques minutes.

Ajoutez la purée de tomates puis continuez la cuisson 5 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Dahl de lentilles blondes

Une nouvelle recette pour Cuisinons de saison

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32 Responses

  1. Grand chavin
    | Reply

    Whaou ! J’ai fait exactement comme vous avez marqué la recette et c’etait un pire délice ! Toute ma famille a adorer, les saveurs étaient présentes et se mariaient à merveille ! Je le referais souvent merci bc ! Mtn je vais en essayer d’autre de votre blog 🙂

  7. Béatrice
    | Reply

    Il faudrait que j’essaie les lentilles sous cette forme, peut-être que mes fils les aimeraient mieux que traditionnelles-françaises!
    Bisous

  8. christine
    | Reply

    Un Dal, un plat que je fais souvent tellement c’est bon, tu me fais envie, hummm! Bonne soirée!

  9. delphine
    | Reply

    Déjà j’adore les lentilles, mais avec toutes ces épices cela doit être encore meilleure.
    Merci pour ta recette
    Bises et belle soirée

  14. La tendresse en cuisine
    | Reply

    J’aime beaucoup les lentilles, surtout avec le couscous, tu sais le truc légumineuses + céréales = protéines complètes… normalement c’est le riz qui accompagne les lentilles en Inde, mais moi je préfère avec la semoule de couscous… c’est mon goût 😉 Gros bisous super maman et belle semaine à toi

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Oui je vois bien le type de plat que tu affectionnes car j’adore ce type de plat aussi !!! 🙂 Gros bisous Sophie

  15. gut
    | Reply

    Avec les lentilles blondes les dahl sont visuellement plus tentant qu’avec les vertes. Avec toutes ces épices comment ne pas craquer ! Merci d’avoir dédié ce plat à cuisinons de saison séverine. Gros bisous

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