Crumpet

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Crumpet
Crumpet

Le crumpet est une spécialité so british que je voulais essayer depuis bien longtemps !

Il s’agit d’un pain mou et spongieux, que l’on garnit de beurre et/ou de confiture, de miel…

Ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours et les passer quelques minutes au grill pain au moment de les manger.

Si vous aimez les pains anglo-saxons, vous pouvez réaliser des muffins ou des flatbreads ou encore des scones et vous vous régalerez à chaque fois !

Pour cette recette, vous aurez besoin de cercle à tarte ou à mousse de 8 cm de diamètre.

Petit déjeuner bristishIngrédients :

  • 450 g de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 400 g d’eau
  • 200 g de lait
  • un peu de beurre pour les moules

CrumpetPréparation :

L’idéal pour cette recette est d’utiliser un blender mais si vous n’en avez pas un robot mixeur ou un saladier avec un fouet fera l’affaire.

Dans votre blender, versez l’eau et le lait préalablement tiédi (37°C max). Puis, ajoutez le sucre, le sel, la farine et la levure sèche.

Mixez bien le tout pendant 3 bonnes minutes.

Laissez lever pendant environ une heure en laissant bien le couvercle.

Si vous avez utilisé un saladier ou un robot mixeur, posez un torchon propre sur le dessus.

La préparation est prête lorsqu’elle a bien moussé.

Ne mélangez surtout plus votre pâte.

Chauffez une poêle anti-adhésif sur feu doux, puis graissez bien vos cercles avec du beurre fondu ou de l’huile.

Posez les cercles sur la poêle, et verser de la pâte sur 2 cm de hauteur environ.

Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les bulles se forment et la pâte à crumpet soit sèche sur le dessus. C’est un peu long, mais surtout n’augmenter pas la puissance de votre plaque. Vouu risqueriez de brûler vos crumpets..

Démoulez et retournez pour cuire la 2ème face quelques minutes.

Débarrassez sur une assiette et dégustez tiède ou froid.

Régalez-vous !

 

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14 Responses

  1. Marion

    C’est une bonne idée pour changer des pancakes, des crêpes et des gaufres !
    Pour le dimanche matin, c’est parfait !

  2. Micheline

    J’adore, ma fille m’en ramène chaque fois qu’elle vient nous voir. Et j’aime tellement sa que j’ai apprit à les faire. Par contre je ne l’ai retourne pas. Et pour moi le top c’est quand ils sont encore chaud et que le beurre fond dans les trous, c’est trop bon.

  3. babou

    lorsque j’ai la possibilité d’en acheter, c’est quasiment le rayon que ‘j’achète. … tant qu’à la maison on aime, mais être en possession de la recette. … c”est divin. … un grand merci. me reste à prévoir la levure lors de mes prochaines courses.

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