J’ai encore fait une tournée de 250 macarons et qui dit macaron dit jaunes d’oeufs orphelins !
Et là comment vous dire j’en avais beaucoup beaucoup des jaunes d’oeufs (25) alors il faut trouver des idées de recyclage car pas question de jeter et impossible de congeler car mon congélateur était plein !
J’ai fait une brioche, des hélenettes puis des gâteaux au chocolat et enfin de délicieux cookies aux jaunes d’oeufs repérés chez Cooking Mumu.
Et plus un jaune d’oeuf…mission accomplie !
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux
- 150 g de beurre demi-sel mou
- 4 jaunes d’oeufs
- 150 g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure avant de réaliser cette recette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, et le sucre.
Faites un puits puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le beurre mou préalablement coupé en petits dés.
Selon la farine que vous utilisez, il est possible que votre pâte soit un peu trop compacte, dans ce cas, ajoutez quelques cuillères de lait pour détendre la pâte.
Coupez grossièrement votre chocolat noir avec un couteau pour réaliser des pépites de chocolat. C’est bien plus économique que d’acheter des pépites et selon moi bien meilleur car on obtient de grosses pépites. Ajoutez-les à la pâte à cookies.
A l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte au préalable de papier cuisson.
Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.
Ils seront encore un peu mou à la sortie du four c’est normal. Ils durciront en refroidissant.
Laissez refroidir avant de décoller vos cookies du papier cuisson.
Régalez-vous !
LadyMilonguera
Tes cookies ont du ravir les gourmands.
Mamancadeborde
Totalement !
christine
Tentant ces cookies et une bonne idée pour utiliser les jaunes! Bon… moi ce ne sera pas des jaunes restant de mes macarons, vu que je n’arrive pas à les faire grrrr!!! 🙂 Merci, bon week-end
Mamancadeborde
Merci Christine. Bises
yumelise
Une recette bien pratique que je conserve. Les jaunes d’œufs seront ainsi vite éliminées avec gourmandise.
Mamancadeborde
Merci
La tendresse en cuisine
Bravo, je me suis retrouvée un jour avec une kyrielle de jaunes et tout ce que j’ai fait été mauvais… j’aurais dû attendre ta recette ! Bisous Séverine 🙂
Mamancadeborde
Écoute ces cookies nous ont régalé @ bises
Béatrice
250 macarons! Mais tu es folle ma pauvre Séverine! Moi qui rate systématiquement les miens, j’en serais bien incapable. Il faudrait que je fasse un stage intensif chez toi! 😉
En tout cas je te félicite, je suppose qu’il y a encore un gros anniversaire là derrière.
Tes cookies ont l’air bien bons eux aussi.
Bisous
Mamancadeborde
En fait mes macarons ont toujours beaucoup de succès alors effectivement j’en fais à chaque fois qu’il y a un évènement et cette fois c’était les 70 ans de ma belle mère ! Bien vu. Bisous
Corinne / Mamou & Co
Mais pourquoi diable as-tu fait 250 macarons ??? t’es une pro ! Moi ça fait une éternité que je n’en ai pas fait et du coup, je balise de ne plus savoir faire ! 😉 Je retiens ta recette, même si de mon côté, c’est plutôt souvent des blancs que j’ai en trop, pas des jaunes… mais qui sait, quand il me prendra l’envie de me relancer dans les macarons… Bises Sev
Mamancadeborde
C’est comme le vélo ça revient vite ! Macaron un jour macaron toujours ! 😉 Bisous
gut
Mais combien de macarons as tu fait pour te retrouver avec 25 jaunes d’oeuf ? dingue ! il fallait trouver comment les utiliser en effet ! Ces cookies ont bien rempli leur mission, ils t’en ont fait écouler mais ils sont surtout trop top !! Ca c’est du cookies comme je les adore ! merci Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
250 macarons soit 5 fournées à raison de 5 blancs d’oeufs et voilà !!! C’est un peu galère les jaunes à moins d’aimer à la folie la crème anglaise. Bisous
la cuisine de poupoule
Voilà de beau cookies une belle idée pour utiliser les jaune d’œuf
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises