Hélenettes
Hélenettes

Je sais vous vous dîtes mais qu’est-ce qu’elle a encore été inventé là…et bah rien !

J’y peux rien c’est le nom que l’on donne à de savoureux biscuits aux amandes.

Après le gâteau aux jaunes d’œuf et vanille, voilà une nouvelle recette anti-gaspillage pour écouler vos jaunes d’œufs.

J’ai cherché partout sur le net l’origine du nom donné à ces biscuits mais je n’ai rien trouvé…si quelqu’un sait ? Je suis preneuse.

Pour 30 Hélenettes :

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’extrait de vanille.

Incorporez le beurre fondu puis la farine et la poudre d’amandes et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Prélevez de la pâte et formez de petites boules.

Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Aplatissez légèrement les boulettes.

Enfournez pour 8 minutes.

Laissez refroidir sur une grille puis croquez dedans ils sont trop bons !

 

 

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