Cette recette est pour 1 grand clafoutis mais moi j’avais envie de faire des clafoutis individuels alors du coup j’ai eu 10 clafoutis individuels.
Je les ai servis avec du riz blanc. Ce clafoutis sera parfait en accompagnement d’une viande blanche.
Les ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 3 tomates
- 1/2 oignon
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez vos poivrons. Les coupez en deux, puis retirer les parties blanches et les pépins.
Découpez-les en lanières puis en petits dés.
Lavez vos tomates. Enlevez les pédoncules et coupez en petits dés.
Émincez l’oignon.
Faire suer les légumes sans matière grasse à feu vif jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
Pendant ce temps, battez dans un bol vos œufs en omelette.
Dans saladier, mettez la cuillère de maïzena et versez doucement le lait en ne cessant de mélanger.
Ajouter les œufs, les herbes de Provence. Salez, poivrez.
Versez les légumes dans la préparation et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à manqué (moule rond à bords hauts) ou dans des ramequins individuels.
Enfournez pour 35-40 minutes selon votre four.
Bon appétit !
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