Ma puce ne mange que très peu de viande(voire pas du tout certaines semaines) et je ne souhaite pas l’y pousser dans la mesure où nous en consommons tous de moins en moins.
Seulement, il faut que je trouve des alternatives pour qu’elle ait tous les apports nécessaires à sa croissance.
J’avoue que je tâtonne un peu…En plus, cette demoiselle est très difficile. Elle goûte sans problème mais peu de plats, de légumes ou légumineuses trouvent grâce à ses yeux.
En attendant, tout cela me permet de tester de nouvelles saveurs et découvrir de nouveaux univers que je connais encore peu.
Je me suis dirigée sur le blog de Cléa que je parcours régulièrement pour trouver des recettes saines et végétariennes et j’ai décidé de m’inspirer de sa recette des boulettes de lentilles corail car j’adore les lentilles corail.
Moi j’ai adoré ces boulettes. En revanche, elles ont fait chou blanc auprès de ma fille.
Ingrédients pour 12-15 boulettes :
- 150 g de lentilles corail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 50 g de pain de mie
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation :
Faites cuire les lentilles corail avec le cumin selon les indications de votre paquet.
Laissez tiédir puis mixez-les avec le pain de mie émietté.
Pendant ce temps, pelez les échalotes et hachez-les.
Incorporez à la fourchette le chèvre frais, les échalotes et le persil.
Formez des boulettes de la taille d’une boule de ping pong.
Préchauffez votre four à 180°C.
Huilez un plat à gratin ou une feuille de papier cuisson placée sur une plaque allant au four.
Placez les boulettes dans le plat ou sur la plaque en les faisant roulez dans l’huile sur toutes leurs surfaces.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Servez aussitôt.
Je les ai servi avec une petite sauce au fromage blanc/ciboulette.
Régalez-vous !
Not parisienne
J’ai l’impression que ma fille ressemble à la tienne, j’ai beaucoup de mal à la faire manger et je ne sais pas si j’arriverais à la convaincre avec ces boulettes, mais moi oui c’est sûr, elles ont l’air trop bonnes!! bisous!
Mamancadeborde
C’est compliqué les enfants ! Qu’elle ne mange pas beaucoup ne m’inquiète pas trop car elle est en bonne santé mais bon je voudrais qu’elle ne manque de rien pour sa croissance ! Ah là là…
aggietlili/Marie
C’est parfois un casse-tête la nourriture avec les enfants…Elles auraient été bien appréciées chez nous, car nous aimons les lentilles corails…
merci pour ce délicieux partage. Bonne soirée bises 🙂
Mamancadeborde
Ici c’est toujours un peu rock’n’roll car peu de plats font l’unanimité ! Bisous
Catherine
Il me semble, moi, que je les aimerais tes boulettes ! Bises
Mamancadeborde
bises
Cooking Julia
Ah ! Les enfants… Mais au moins, si toi tu les as appréciées cette belles boulettes, c’est l’essentiel ! Bisous
Mamancadeborde
Chéri et moi nous avons beaucoup aimé ! Et je ne m’avoue pas vaincu. .. bises Julia
Béatrice
Mince! Dommage que tu te sois cassé la tête pour rien! Enfin, pas pour rien, mais elle n’a pas aimé! Je suis sûre qu’elles devaient être très bonnes tes boulettes!!!
Bisous
Mamancadeborde
Mais je ne désespère pas ! bisous Béatrice
Chris
J’aime beaucoup les boulettes aux lentilles corail…
Servies avec une bonne sauce au fromage blanc, elles auraient trouvé grace à mes yeux!!!!!
bisous
Mamancadeborde
Oui c’est drôlement bon!
gridelle
elles sont bien bonnes tes petites boulettes!
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
delphine
Moi aussi j’adore les lentilles corail, alors je pense que cela me plairait
Bisous et belle soirée
Mamancadeborde
bisous Delphine
la cuisine de poupoule
Humm moi elle me donne envie ces belles boulettes
Bonne soirée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises Christelle
Marie Kléber
Je note, elles me plaisent bien ces boulettes…
Pas sûr que Loulou adhère. Quoique avec les enfants on ne sait jamais à quoi s’attendre.
Bonne journée Séverine.
Mamancadeborde
C’esr vrai qu’ils dont souvent déroutants ! bisous Marie
Brigitte / Les filles à table
Moi qui suis fan de lentilles corail, je me serais régalée de tes boulettes !! Bises
Mamancadeborde
bisous Brigitte
Nathalie
Elles sont vraiment appétissantes ces boulettes. Chez nous les lentilles corail ont du succès en soupe ou en salade. Tout le monde se régale! Belle journée
Mamancadeborde
Je vais m’inviter alors !
sotis
très sympa ces boulettes, je note!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle ! Bises
La tendresse en cuisine
Miam cette version des boulettes de lentilles corail me plaît bien. Il a y un plat turc qui s’appelle mercimek koftesi qui est aussi fait de boulettes de lentilles corail mais de traitées de façon différentes. Je ne connais pas celle que tu présentes et il va falloir que je teste. Bisous super maman
Mamancadeborde
Et moi il va falloir que je teste ce plat turc ! Bisous Sophie
Corinne/Mamou & Co
Je vois des lentilles corail partout en ce moment, et je n’ai jamais essayé, tes boulettes seront inscrites à mon menu de test 😉 Contrairement à ta fille, je suis sûre qu’elles vont me plaire ! Bisous Sev
Mamancadeborde
Coucou Corinne. Si tu tentes, dis moi ce que tu en as pensé ! Bises
gut
Nous mangeons aussi un peu moins de viande pour laisser place au poisson. Tu n’en parles pas pour ta fille alors je suppose que c’est pareil que la viande ? Tu as raison de faire très attention car les protéines sont importantes ! C’est curieux pour un enfant car en général c’est plutôt l’inverse c’est difficile de leur faire manger des légumes !
Ces petites galettes, comme toutes les galettes d’ailleurs m’auraient fort plu pour un soir ! Merci séverine ! gros bisous