Boulettes de lentilles corail

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Boulettes de lentilles corail
Boulettes de lentilles corail

Ma puce ne mange que très peu de viande(voire pas du tout certaines semaines) et je ne souhaite pas l’y pousser dans la mesure où nous en consommons tous de moins en moins.

Seulement, il faut que je trouve des alternatives pour qu’elle ait tous les apports nécessaires à sa croissance.

J’avoue que je tâtonne un peu…En plus, cette demoiselle est très difficile. Elle goûte sans problème mais peu de plats, de légumes ou légumineuses trouvent grâce à ses yeux.

En attendant, tout cela me permet de tester de nouvelles saveurs et découvrir de nouveaux univers que je connais encore peu.

Je me suis dirigée sur le blog de Cléa que je parcours régulièrement pour trouver des recettes saines et végétariennes et j’ai décidé de m’inspirer de sa recette des boulettes de lentilles corail car j’adore les lentilles corail.

Moi j’ai adoré ces boulettes. En revanche, elles ont fait chou blanc auprès de ma fille.

Boulettes de lentilles corailIngrédients pour 12-15 boulettes :

  • 150 g de lentilles corail
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 50 g de pain de mie
  • 50 g de fromage de chèvre frais
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de persil haché

Préparation :

Faites cuire les lentilles corail avec le cumin selon les indications de votre paquet.

Laissez tiédir puis mixez-les avec le pain de mie émietté.

Pendant ce temps, pelez les échalotes et hachez-les.

Incorporez à la fourchette le chèvre frais, les échalotes et le persil.

Formez des boulettes de la taille d’une boule de ping pong.

Préchauffez votre four à 180°C.

Huilez un plat à gratin ou une feuille de papier cuisson placée sur une plaque allant au four.

Placez les boulettes dans le plat ou sur la plaque en les faisant roulez dans l’huile sur toutes leurs surfaces.

Enfournez pour 20 minutes environ.

Servez aussitôt.

Je les ai servi avec une petite sauce au fromage blanc/ciboulette.

Régalez-vous !

Boulettes de lentilles corail

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31 Responses

  1. Not parisienne

    J’ai l’impression que ma fille ressemble à la tienne, j’ai beaucoup de mal à la faire manger et je ne sais pas si j’arriverais à la convaincre avec ces boulettes, mais moi oui c’est sûr, elles ont l’air trop bonnes!! bisous!

    • Mamancadeborde

      C’est compliqué les enfants ! Qu’elle ne mange pas beaucoup ne m’inquiète pas trop car elle est en bonne santé mais bon je voudrais qu’elle ne manque de rien pour sa croissance ! Ah là là…

  2. aggietlili/Marie

    C’est parfois un casse-tête la nourriture avec les enfants…Elles auraient été bien appréciées chez nous, car nous aimons les lentilles corails…
    merci pour ce délicieux partage. Bonne soirée bises 🙂

  3. Cooking Julia

    Ah ! Les enfants… Mais au moins, si toi tu les as appréciées cette belles boulettes, c’est l’essentiel ! Bisous

  4. Béatrice

    Mince! Dommage que tu te sois cassé la tête pour rien! Enfin, pas pour rien, mais elle n’a pas aimé! Je suis sûre qu’elles devaient être très bonnes tes boulettes!!!
    Bisous

  5. Chris

    J’aime beaucoup les boulettes aux lentilles corail…
    Servies avec une bonne sauce au fromage blanc, elles auraient trouvé grace à mes yeux!!!!!
    bisous

  6. delphine

    Moi aussi j’adore les lentilles corail, alors je pense que cela me plairait
    Bisous et belle soirée

  7. Marie Kléber

    Je note, elles me plaisent bien ces boulettes…
    Pas sûr que Loulou adhère. Quoique avec les enfants on ne sait jamais à quoi s’attendre.
    Bonne journée Séverine.

  8. Nathalie

    Elles sont vraiment appétissantes ces boulettes. Chez nous les lentilles corail ont du succès en soupe ou en salade. Tout le monde se régale! Belle journée

  9. La tendresse en cuisine

    Miam cette version des boulettes de lentilles corail me plaît bien. Il a y un plat turc qui s’appelle mercimek koftesi qui est aussi fait de boulettes de lentilles corail mais de traitées de façon différentes. Je ne connais pas celle que tu présentes et il va falloir que je teste. Bisous super maman

  10. Corinne/Mamou & Co

    Je vois des lentilles corail partout en ce moment, et je n’ai jamais essayé, tes boulettes seront inscrites à mon menu de test 😉 Contrairement à ta fille, je suis sûre qu’elles vont me plaire ! Bisous Sev

  11. gut

    Nous mangeons aussi un peu moins de viande pour laisser place au poisson. Tu n’en parles pas pour ta fille alors je suppose que c’est pareil que la viande ? Tu as raison de faire très attention car les protéines sont importantes ! C’est curieux pour un enfant car en général c’est plutôt l’inverse c’est difficile de leur faire manger des légumes !
    Ces petites galettes, comme toutes les galettes d’ailleurs m’auraient fort plu pour un soir ! Merci séverine ! gros bisous

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