Tartare de concombre
Tartare de concombre

Mon petit mari adore le tartare de concombre !

Mais jusqu’à aujourd’hui je ne m’étais pas lancée dans sa confection…par flemme en fait !

C’est donc chose faite et j’en suis très heureuse car le goût était très proche de l’industriel qu’il mange habituellement en mieux en fait comme à chaque fois que l’on reproduit à la maison un plat industriel !!!

Ce petit tartare est bien frais et il sera parfait tartiné sur un bon morceau de baguette frais ou en dip’s pour tremper de bons légumes à l’apéro !

Tartare de concombreIngrédients :

  • 1 beau concombre
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraiche
  • 2 belles feuilles de menthe fraîche
  • 300 g de yaourt à la grecque
  • sel et poivre

Tartare de concombrePréparation :

Lavez soigneusement le concombre et ne l’épluchez pas.

Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis en 4.

Retirez les pépins.

Puis recoupez chaque quart en 4 parties égales toujours dans le sens de la longueur puis coupez-les en tous petits dés.

Pelez et émincez très finement l’échalote.

Ciselez la ciboulette et les feuilles de menthe.

Dans un saladier, mélangez le yaourt à la grecque, l’échalote, la ciboulette et la menthe ciselées, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Salez et poivrez.

Ajoutez les petits dés de concombre et mélangez bien le tout.

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez réaliser ce tartare plusieurs heures à l’avance voire la veille.

Régalez-vous !

Tartare de concombre

 

 

 

© 2016, Mamancadeborde. All rights reserved.

Rendez-vous sur Hellocoton !

20 Comments on Tartare de concombre

  1. Ta recette tombe à pic car je dois vider le frigidaire cette semaine et je ne savais pas quoi faire de mon concombre!!
    Impeccable avec du pain frais maison ou en tartinade.
    J’adore. Merci Séverine. Et bonne fin de journée.

  2. Tu as bien de la chance d’avoir un mari qui aime le concombre, parce que le mien fuit, je n’ai même pas le droit d’en laisser un ouvert dans le frigo !!! Mais moi, j’adore ton tartare fraîcheur 🙂 Gros bisous Sev

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.