Reine de Saba
Reine de Saba

La Reine de Saba est un gâteau au chocolat que ma maman nous préparait souvent quand j’étais encore chez mes parents.

Depuis je crois bien que je ne l’ai jamais réalisé…

Je viens de retomber sur ce gâteau il y a quelques jours et j’ai eu envie de le partage à  mon tour avec ma tribu.

Il est super simple à préparer et bien moelleux grâce à la poudre d’amande.

Difficile de trouver les origines de ce gâteau, d’après le site espace reine de saba il porte ce joli nom, en honneur à la Reine de Saba qui avait une peau de couleur foncée.

Quoiqu’il en soit le nom de ce gâteau fait rêver et il a fait l’unanimité à la maison.

Reine de SabaIngrédients pour un moule de 20 cm :

  • 125 g de chocolat
  • 100 g de beurre (ou margarine)
  • 100 g de sucre blond de canne
  • 3 oeufs
  • 75 g de poudre d’amande
  • 50 g de farine

Reine de SabaPréparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Fouettez le beurre pour qu’il prenne une consistance de pommade.

Puis versez le sucre et fouettez à nouveau.

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Ajoutez les jaunes d’oeufs un à un et mélangez bien le tout.

Incorporez la farine et la poudre d’amande.

Ajoutez le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement, à l’aide d’une maryse, à la préparation.

Versez la pâte dans votre moule. Lissez et enfournez pour 35 minutes environ.

Laissez refroidir, démoulez et régalez-vous !

Reine de Saba

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24 comments on “Reine de Saba”

  1. Dire que j’ai a recette dans un classeur depuis 20 ans et que je l’ai jamais faite!!!! Quelle erreur! Peut-être que grâce à toi je vais enfin la faire! 😉
    Gros bisous

  2. Coucou ma séverine ! heureuse de te retrouver ! Tu publies un gâteau qui pour une fois me plairait beaucoup en tant que gâteau au chocolat je crois car à part les coulants je n’en suis pas très friande. Là la donne change car il contient de la poudre d’amandes et ça j’adore !! merci de ce partage ! belle journée. Gros bisous

  3. Bonne idée, la poudre d’amandes dans le gateau au chocolat. Ca tombe bien, on est en vacances, je vais essayer !

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