Comme vous le savez, Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande m’a désigné marraine de la 9 ème édition du défi culinaire qu’elle a créé.
Comme j’ai choisi la noisette, voici ma recette : des nids aux noisette et chocolat au lait.
Ces nids aux noisettes sont une recette de Martha Stewart.
La pâte est un peu friable donc pas super facile à travailler, mais elle est bien croustillante comme il faut et ce bon petit goût de noisette associé au chocolat est juste à tomber !
Et ils sont mignons comme tout !
Ingrédients pour environ 25 biscuits
- 110 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 160 g de farine T65
- 50 g de poudre de noisette
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 130 g de noisettes
- 80 g de chocolat au lait
Préparation :
Dans le bol du robot, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Séparez le jaune du blanc de l’oeuf.
Incorporez le jaune d’oeuf au mélange précédent en continuant de fouettez.
Ajoutez la farine, le sel et la poudre de noisette. Mélangez bien afin d’obtenir une pa^te homogène.
Formez une boule.
Filmez la et placez-la 2 heures au réfrigérateur. Cette étape est importante pour faciliter un peu le travail de la pâte.
Quelques minutes avant la fin du temps de pose, mixez grossièrement les noisettes et placez-les dans une assiette.
Fouettez rapidement le blanc d’oeuf à la fourchette.
Préchauffez le four à 170°C.
Sortez votre pâte du réfrigérateur et formez des boules de pâte de taille égale : environ 15g chacune.
Trempez les le blanc d’oeuf puis dans les noisettes et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant (ils vont légèrement s’étaler).
Formez un trou au milieu avec votre pouce.
Enfournez pour 10 minutes.
Ressortez vos petits nids et reformez le trou qui a tendance à se reboucher en appuyant avec la queue d’une cuillère en bois.
Enfournez à nouveau et prolongez la cuisson 8-10 minutes.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir quelques minutes vos biscuits pour qu’ils durcissent un peu avant de les déplacer sur une grille jusqu’au complet refroidissement.
Pendant ce temps, faites fondre au bain marie le chocolat puis à l’aide d’une petite cuillère garnir les trous des nids.
Laissez refroidir dans un endroit frais et sec.
Je vous conseille de les conserver dans une boîte en fer.
C’est une pure merveille !
Régalez-vous !
J’ai hâte de voir vos recettes…
brigittesillam
Une recette qui fera fondre toute la famille je pense, et tellement « automnale » ^^
Mamancadeborde
Ici, ils n’ont pas fait long feu…c’est un signe !
Viane
Moi qui coince un peu sur le chocolat noir, tes petits nids sont parfaits pour moi…. Bisous
Mamancadeborde
Ils sont vraiment délicieux ! Ils n’ont pas fait long feu ici.
Cécile
Ils sont superbes !!!
Mamancadeborde
Je peux te dire qu’ils n’ont pas fait long feu. Bisous
bénédicte
quelle belle gourmandise ! je craque 🙂 pour ce défi ma recette utilise les mêmes ingrédients principaux elle sera en ligne demain bis !
Mamancadeborde
Super…j’ai hâte de voir ça !!! Bisous
Cooking Julia
C’est vrai que ces petits nids ont l’air extra ! Je t’en pique un !! Bisous
Mamancadeborde
Mais je t’en prie sers toi ! Bises
les filles à table
Une très jolie recette bien gourmande pour illustrer ton thème !! Bravo Séverine, bisous
Mamancadeborde
Merci Brigitte. Bonne soirée
croquantfondant
Mhuuumm!!! dommage que je ne puisse pas passer la main à travers l’écran!!
Mamancadeborde
Ah je connais bien le problème !!! Ça m’arrive souvent aussi.
justine
Après ton petit mail j’ai cherché une recette à base de noisette et me voilà atterrit ici, c’est un signe ;p
Biz
Mamancadeborde
C’est sûr c’est un signe !!! J’ai hâte de voir ce que le signe t’as dicté…Bises
rosa
hummm je t’en pique un pour mon thé de l’aprés midi, j’adore ta recette
bisous
rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa. Sers toi ! Belle après-midi
Mel en cuisine
on a qu’une envie c’est de les croquer !!!!
Mamancadeborde
Exactement ! 😉 Bises
La tendresse en cuisine
Ils sont absolument craquants ces petits nids, y a qu’une maman dans l’âme qui puisse construire de tels nids 😉 Bisous
Mamancadeborde
Mais oui tu as raison ! J’adoore ton commentaire ma belle criant de vérité. Bisous bisous
Béatrice
Super! Ils sont craquants tes petits nids, et ultra gourmands! Ils me tentent bien en tout cas.
Bisous
Corinne / Mamou & Co
Ils sont trop mignons et super appétissants !! J’ai cru que tu avais réutilisé tes mini-moules à savarin, mais non en fait, c’est tout du fait main !! 😉 Bravo ! gros bisous Sev et bonne journée
Assia
Humm ils sont a croquer tes puits, l’alliance noisettes chocolat est une tuerie miam:)Bisous et bonne journée
Nataline
Miam ta recette, mais zut j’ai tout sauf du chocolat au lait. A tester avec du choco noir alors. ViVe mes jours de repos pour quelques gourmandises. J’aime cuisiner mais je ne montre pas assez ce que je cuisine. Bon mercredi à toi et à bientôt !