Emincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel
Emincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel

Comme vous le savez, j’ai appris à aimer le chou de Bruxelles en apprenant à le cuisiner.

Je vous donne donc aujourd’hui une nouvelle façon simple et rapide de rendre ce légume plus glamour et surtout très savoureux.

J’ai trouvé cette recette chez Nabila du blog Simple et Gourmand.

Cet émincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel nous a régalé.

Si vous souhaitez d’autres recettes avec le chou de Bruxelles, essayez donc les choux de Bruxelles rôtis, pommes et fêta ou les choux de Bruxelles caramélisés au sirop d’érable et sésame.

Ce chou se marie décidément très bien avec des saveurs sucrées.

Emincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au mielIngrédients :

  • 400 g choux de Bruxelles
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 50 ml d’eau
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Emincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au mielPréparation :

Lavez les choux de Bruxelles et ôtez, au besoin, les premières feuilles qui seraient abîmées.

Émincez finement les choux.

Pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le.

Pelez et émincez finement l’échalote.

Dans un wok ou une sauteuse, versez l’huile et faites chauffer à feu vif.

Ajoutez l’ail et l’échalote puis faites-les revenir 1 minute.

Ajoutez les choux de Bruxelles émincés. Mélangez.

Versez 50 ml d’eau, ajoutez une pincée de noix de muscade, la moutarde et le miel.

Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes maximum en veillant régulièrement à mélanger.

Rectifiez au besoin l’assaisonnement.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Emincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au mielAvec cette recette, je participe à Cuisinons de saison initiée par mon amie Claudine du blog la cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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29 comments on “Emincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel”

  1. Allez, la prochaine fois que j’en ai je veux bien essayer ta recette! 😉
    Bisous

    PS: pour ce soir je vais refaire ton gratin weight watcher avec le pain de mie. Je l’ai fait le lendemain ta publication, et il a eu un franc succès chez nous quatre!

  2. Comme toi, je redécouvre les choux de Bruxelles depuis quelques années ! Ta recette me pait beaucoup, je vais la tester très prochainement je pense.

  3. Mais c’est chouette ça !! je n’aurais pas eu l’idée de les émincer ainsi comme on peut le faire avec leurs cousins les choux frisés et blancs ! J’adore cette façon de les faire même si les manger entiers ne me dérangent pas du tout vu que nous les adorons chez moi !! Je suis heureuse de savoir qu’ils vont figurer sur cuisinons de saison Séverine ! Un grand merci ! Gros bisous

    • Ça change un peu et du coup cela permet de bien les enrober de la sauce…c’est trop bon ! Tu sais comme j’aime participer à Cuisinons de saison. Cela me permet de cuisiner des choses auxquelles je n’aurais même pas penser. Bisous Claudine

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