Choux Bruxelles caramélisés au sirop d’érable et sésame

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Choux Bruxelles caramélisés au sirop d'érable et sésame
Choux Bruxelles caramélisés au sirop d’érable et sésame

Le chou Bruxelles n’était pas du tout un légume que j’appréciais jusqu’à ce que je les redécouvre rôtis avec des pommes et de la fêta.

Depuis je les apprécie de plus en plus pour le plus grand bonheur de chéri qui, lui, adore ça.
Le chou Bruxelles se marie très bien avec des saveurs sucrées et comme je suis fan de sucré/salé j’en profite pour satisfaire mon palais !!!
Le sirop d’érable apporte une caramélisation pleine de douceur et le sésame un peu de croquant très sympa. Ce plat est juste topissime !

Choux Bruxelles caramélisés au sirop d'érable et sésame

J’ai chipé sa recette à Une Végétarienne presque parfaite.

Ingrédients :

  • 500 g de choux de Bruxelles frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et les graines de sésame. Salez, poivrez et réservez.

Coupez la queue des choux de Bruxelles et ôtez les premières feuilles abimées.

Mettez-les dans le saladier et enrobez-les bien du mélange.

choux-bruxelles-caramelises-au-sirop-derable-et-sesameDisposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 20 minutes environ.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Choux Bruxelles caramélisés au sirop d'érable et sésameUne nouvelle recette pour Cuisinons de saison, défi que j’adore et initié par mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

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23 Responses

  1. Micheline

    Bonjour,
    Merci, un vrai régal nous nous sommes régalés. J’ai moi aussi blanchi pendant cinq minutes mes choux Bruxelles, ils sont restés fermes et très agréables en bouche.

  2. Inka Saoulé

    Comment préparer des choux de Bruxelles assoupis dans le congélateur et que je regardais de travers ! j’ai choisi cette recette qui semblait la bonne idée : elle l’est – et je confirme : il faut les blanchir pendant 15′ pour avoir un moelleux appréciable. Le sirop d’érable : faut pas avoir peur – et les graines de sésame grillées préalablement apportent un plus toujours sympa (et classe !) Donc super et merci !

  3. Chris

    Recette réalisée ce midi. C’est excellent même les enfants en ont repris ! Je les ai juste blanchis 10 mn avant de les préparer. Merci pour toutes ces idées

  4. Béatrice

    Je n’aimais pas les choux de Bruxelles. Mon mari non plus. mais l’année dernière, obligée d’en faire, je les ai faits caraméliser et j’ai beaucoup aimé. Du coup, c’est une victoire.
    bisous

    • Mamancadeborde

      Ici le chou de manière générale n’avait pas côte mais nous l’apprivoisons petit à petit et l’apprécions de plus en plus ! Bisous

  5. Martine

    Bonjour, une bonne idée mais je n’ai pas de sirop d’érable, est ce que je peux remplacer par du sirop d’agave ?
    Merci pour vos recettes simples et gourmandes.

    • Mamancadeborde

      Bonjour. Oui vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du miel. Merci pour vos encouragements et votre soutien. Bienvenue sur mon blog. Belle journée

      • Martine

        Testé ce midi; c’est excellent et plus agréable à cuire qu’à l’eau; j’ai juste ajouté 10 minutes de cuisson.
        Merci pour ce partage et belle journée.

  6. gut

    Je vois que tu as changé d’avis sur le choux de Bruxelles !! j’en suis bien contente puisque ça permet d’avoir une belle recette sur Cuisinons de saison ! Ce ne doit pas être mauvais du tout avec ce bon sirop d’érable ! m’en étant servis il y a peu pour du potimarron je me doute ce que ce doit être ! merci tout plein séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Finalement il suffit de trouver les bonnes associations pour apprécier certainement les choses ! Figure toi que je le cuisine de plus en plus mais systématiquement en sucré/salé…Il faut que je saute le pas du chou Bruxelles dans une composition complètement salée ! A suivre…Gros bisous Claudine

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