Choux de Bruxelles rôtis, pommes et feta

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Choux de Bruxelles rôtis, pommes, feta

Je suis absolument pas fan des choux de Bruxelles mais Chéri, lui, adore ça alors de temps en temps je lui ouvre une boîte de choux de Bruxelles que je fais revenir dans un peu de beurre et basta !

Pas très glamour tout ça…alors lorsque j’ai vu les choux de Bruxelles rôtis, pommes et feta chez Julia, je me suis dit qu’il était peut être temps de retenter mon expérience choux de Bruxelles et comme j’ai bien fait…chéri était ravi que pour une fois je lui cuisine les choux de Bruxelles dignement et moi j’ai enfin apprécié les choux de Bruxelles à leur juste valeur !

Comme quoi, parfois il ne faut pas grand chose pour que des légumes peu aimés se transforment en un grand plat savoureux !

Et vous, vous aimez les choux de Bruxelles ?

Choux de Bruxelles rôtis, pommes, fetaIngrédients

  • 500 g de choux de Bruxelles (frais ou en conserve)
  • 1 grosse pomme Golden
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 30 g de noisettes
  • 100 g de feta
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • Sel et poivre

Préparation

Si vos choux de Bruxelles sont frais.

Coupez la base des choux et retirez la première feuille si elle est abîmée.

Lavez-les soigneusement et placez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes selon leur taille.

Egouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Puis coupez-les en 2.

Si vos choux de Bruxelles sont en conserve, égouttez-les et coupez-les en 2.

Lavez soigneusement la pomme, puis essuyer-la.

Coupez-la en dés sans la peler.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez énergiquement l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et du poivre.

Ajoutez les choux de Bruxelles et les dés de pomme. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les choux et les pommes.

Répartissez l’ensemble dans un plat allant au four.

Hachez grossièrement au couteau les noisettes.

Parsemez les noisettes hachées sur les choux puis émiettiez la feta.

Enfournez le plat pour 20 minutes.

Mélangez les légumes puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Versez le miel sur les légumes et continuez la cuisson 5 minutes.

Choux de Bruxelles rôtis, pommes, feta

Servez aussitôt !

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39 Responses

  1. titoulematou

    enfin une recette pour des choux de bruxelles en conserve… merci ( frais je n’arrive pas à les faire cuire ils sont beurk!!)

  2. Flo/Au Fil du Thym

    Je n’ai jamais essayé les choux de bruxelles, ayant des souvenirs de cantine peu flatteurs dessus… et vu qu’on ne m’en réclame pas. Cela pourrait être un défi, car ta recette donne clairement envie avec le mélange de saveurs piquant de la feta/douceur pomme. Merci pour l’idée !

    • Mamancadeborde

      Mon homme adore ça mais c’est le seul…enfin c’était le seul car depuis que j’ai goûté à cette recette je suis prête à retenter l’expérience ! Bises

  3. les filles à table

    Moi, les choux de Bruxelles, j’adore (mais frais …) !! Alors merci pour ta petite recette, et à Julia (j’avais raté la recette, mauvaise période), je pense que je vais adorer cette façon de les cuisiner !! Bisous Séverine

  4. Isabelle

    Une jolie façon de réussir à faire manger des choux aux enfants. Bisous

  5. Cooking Julia

    Merci Séverine pour cette reprise ! Je suis vraiment contente que cette recette vous ait plu. Pas facile de faire aimer les choux de Bruxelles aux récalcitrants… Moi j’adore ça, donc pas de problème 🙂 Je te pique une photo pour la prochaine mise à l’honneur, dans un mois maintenant. Bisous

  6. ISCA

    Merci infiniment pour ta participation. Heureusement que tu m’as prévenue : j’ai rectifié la liste. Je t’avais notée dans ma liste “perso” qui sera publiée le 22 avec les photos, mais pas dans celle de l’annonce du défi. Excuse-moi, c’est une erreur bien involontaire. J’ai hâte de voir ton choix !

  7. mamouandco

    Alors chez nous, les choux de Bruxelles ne font pas l’unanimité, mais je ne demande qu’à tester cette nouvelle version, je sais, avec mes carottes glacées, que le légume le plus simple bien cuisiné peut être comme une friandise ! Bisous Sev

    • Mamancadeborde

      Chéri et moi, nous avons adoré !!! Les enfants un peu moins. Moi qui ne suis pas fan des choux Bruxelles je me suis vraiment régalée !!! Gros bisous

  8. Cali

    Les choux de Bruxelles sont mes amis, je les adore. Et rôtis comme ça, ils n’en sont que plus gourmands 😉

  9. Toque de Choc !

    moi aussi j’avais vu sa recette ! Elle me tentait beaucoup !

  10. Denise

    Bonjour il me tarde d’essayer cette recette car j’en ai des surgelés et je ne savais pas trop comment les cuisiner .
    merci pour ce partage !
    Bonne journée .
    bises

  11. Aileza

    Moi j’aime les choux de Bruxelles par contre ma moitié cosmique déteste ça, l’odeur à la cuisson lui donne envie de vomir 🙁
    Je garde ta recette sous le coude, on ne sait jamais 😉 Bisous !

  12. Gut

    Oh ! oui j’aime les choux de Bruxelles moi ! par contre pas en boite de conserve là j’aurais été comme toi !! mais frais (ou congelés). On les fait cuire et on les cuisine !! Miamm !
    Tu as eu raison de retenter l’expérience avec cet aliment que tu n’aimais pas trop, pour nous c’est top car tu nous fais découvrir un mariage auquel je n’aurais pas pensé ! Moi je suis sûre que c’était délicieux ! Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Figure toi que je viens d’en acheter des frais pour retenter l’expérience !!! C’était tellement bon. Gros bisous Claudine

  13. Assia

    Dur dur les choux de bruxelles avec mes enfants et même mon homme. Appétissant pour moi hum. Bises

  14. sharing cuisine

    C’est pas évidant de faire apprécier les chou de Bruxelles, mais l’association feta, pommes et noisettes est séduisante…jolie recette,
    Bonne journée,
    Olivier

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