Velouté potimarron et carotte

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Velouté potimarron et carotte
Velouté potimarron et carotte

J’adore les veloutés, leur parfum, leur onctuosité… et les possibilités infinies d’association !

Cette fois, j’ai choisi deux légumes de saison aux couleurs orangées et aux saveurs légèrement sucrées que j’adore.

Une assiette de ce velouté potimarron et carotte vous apportera du soleil dans l’assiette et le plein de vitamine.

J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce velouté que je ne peux que vous conseiller.

Velouté potimarron et carotteIngrédients :

  • 1/2 potimarron (500 g environ)
  • 4 belles carottes (200 g environ)
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 400 ml d’eau
  • 100 ml de lait d’amande
  • 50 g de fromage frais
  • sel / poivre

Préparation :

Pelez le potimarron, coupez en 2 et retirez les graines puis détaillez-le en gros cubes.

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

Pelez et émincez l’oignon.

Dans une grande casserole, déposez les légumes, versez l’eau et le lait puis émiettez le cube de bouillon.

Portez le tout à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ. Les légumes doivent être tendres. N’hésitez pas à poursuivre de quelques minutes la cuisson au besoin.

Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blendeur.

Ajoutez le fromage frais, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

Régalez-vous !

Velouté potimarron et carotte

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10 Responses

  1. VERO

    Fait ce velouté avec tous les ingrédients sauf pas de lait d’amande remplacé par du lait de coco qui lui as donner un gout sucrée .Un régal.Prochaine fois le lait d’amande…bonne soirée

  2. Manu

    Ce velouté est délicieux, n’ayant pas de potimarron, j’ai remplacé par du potiron. Même ma fille qui a horreur des veloutés, potages… au potiron s’est resservie.
    Merci beaucoup pour votre blog

  3. Michelle

    oh un délicieux velouté de saison, il commence à faire froid, on apprécie un potage le soir. bonne fin de journée

  4. Béatrice

    Je n’ai pas encore franchi le pas des potages pour l’instant. Mais mon mari commence à en réclamer, alors il va falloir que j’y aille! Ce velouté a l’air délicieux.
    Bisous

  5. Cécile CC

    Il me plait beaucoup, je suis trop contente, je me suis achetée un mixeur plongeant la semaine dernière, je vais enfin pouvoir me remettre à faire des soupes maison, j’en salive d’avance 🙂
    Bises

  6. sotis

    c’est parfait pour affronter la grisaille qui viens de nous tomber dessus après tout ce soleil!!! bisous

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