Je n’avais jamais réalisé de velouté ou soupe maison avant le début du mois.
Tout simplement parce que j’étais la seule à en manger alors je m’achetais de petites briques mais j’ai été déçue par mes derniers achats…pourtant les mêmes que chaque année mais mes enfants me disent que je deviens de plus en plus exigeante avec la nourriture…
Ils ont certainement raison. A force de tout faire maison, mon palet et mes goûts changent sans aucun doute.
Du coup, j’ai décidé de cuisiner mes soupes maisons parce que c’est super facile et finalement assez rapide à réaliser.
Comme j’avais quelques patates douces qui traînaient et un poireau en fin de vie, j’ai décidé de les associer pour en faire un velouté savoureux.
Et bien figurez-vous que si je n’ai pas réussi à convertir mes enfants, mon chéri l’a mangé sans rechigner !
- 450 g de patates douces
- 1 petit poireau
- 800 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 10 cl de lait de coco
Préparation :
Lavez le poireau. Coupez-le en rondelles y compris la partie verte.
Pelez, lavez et coupez en gros cubes les patates douces.
Réalisez votre bouillon de légumes, en émiettant votre cube dans 800 ml d’eau bouillante.
Dans un faitout, versez l’huile puis faites-y revenir le poireau sans 5 minutes sans coloration.
Ajoutez les dés de patates douces puis poursuivez la cuisson 5 nouvelles minutes.
Versez le bouillon de légumes puis laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes environ.
Stoppez la cuisson.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse.
Remettez la soupe sur feu doux puis versez le lait de coco et laissez cuire 10 minutes environ.
Servez aussitôt et régalez-vous !
Une nouvelle idée pour Cuisinons de saison avec Gut.
Marie Kléber
Je prends – la patate douce c’est mon péché mignon…
Et puis les veloutés c’est un délice dont on raffole. Merci Séverine.
Mamancadeborde
Tu devrais alors beaucoup aimé ce velouté. Bises Marie et belle journée
Cooking Julia
Tu as choisi des valeurs sûres pour cette soupe parfaite ! Bises
Mamancadeborde
Je n’avais jamais tenté cette association mais nous nous sommes régalés ! Bisous Julia
Elke
Hihi, en plus, préparer ses soupes et veloutés maison, ça permet de réaliser de sacrées économies.
Tout peut y passer et tout finit par être délicieux : les fanes de radis, un délice, les parties dures d’un chou vert ou d’un chou de fleurs, une fois moulinées, donnent du corps à un velouté de potimaron, exploration des possibilités infinie.
J’en suis à ton filet mignon séché pour l’apéro > merci pour les idées et le partage 😉
Mamancadeborde
Bonjour Elke et bienvenue dans mon univers culinaire. C’est vrai que les soupes permettent très souvent d’éviter le gaspillage alimentaire. merci pour ton commentaire et bon apéro. Bonne soirée
LadyMilonguera
Il serait parfait pour ce soir ce velouté…
Mamancadeborde
C’est vrai que le velouté est idéal pour manger léger et gourmand.
Not parisienne
Tu as raison plus on cuisine maison moins on aime les produits industriels et finalement c’est tant mieux! ton velouté a l’air délicieux, j’adore la patate douce même si je ne l’ai jamais mariée au poireau je suis convaincue que c’est un délice!
Mamancadeborde
Plus le temps passe et plus je me rends compte que le goût des produits industriels est tronqué…Bonne soirée
gut
Ils y viendront un jour va ! c’est obligé ! la preuve ton mari.. ! Le fait maison peut faire changer d’avis pas mal de monde c’est tellement meilleur, mais par contre il est vrai que de s’y habituder fait que le reste on a y très envie de le délaisser dans les étalages des super marchés ! Patates douces poireaux c’est extra (j’ai déjà fait l’essai) mais pas encoe en velouté !! ça ne saurait tarder !! c’est un beau velouté pour cuisinons de saison !! merci gros bisous séverine
Mamancadeborde
Mais figure que même dans certains restaurants je me surprends à critiquer des plats que je n’aurais jamais critiqué avant…et mes enfants trouvent que j’exagère… Tu peux essayer l’association patate douce/poireau sans aucune hésitation ! Bisous ma Claudine
thithoad
voilà une bonne soupe!!
bon we
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Béatrice
Et bien rassure-toi, car moi aussi je deviens de plus en plus difficile en vieillissant! Non, je rigole, mais comme tu dis, nos palais sont habitués à des vrais goûts. Et l’industriel nous paraît terne à côté de cela. Le soupes maison c’est tellement meilleur! Tu as bien raison. Les bricks je les garde pour du dépannage en cas de gros coup dur!!! 😉
Gros bisous
Mamancadeborde
Et je m’aperçois de plus en plus que les goûts des produits industriels sont totalement tronqués ! Mais je reconnais que parfois les produits industriels dépannent ! Bisous