Depuis mon retour de Madère, j’ai froid. En même temps, le temps n’est que grisaille et humidité…
Alors quoi de mieux que de déguster un savoureux velouté pour se réchauffer.
Ce velouté de chou fleur est simple, rapide à réaliser et nous a drôlement plu.
Je ne peux que vous le conseiller.
Ingrédients :
- 1 chou fleur (pour moi 880 g de fleurettes)
- 3 pommes de terre
- 1 litre de lait
- 1 cube de bouillon de légumes
- 6 tranches de bacon fumé
Préparation :
Retirez les feuilles du chou fleur puis détaillez les fleurettes. Recoupez les plus grosses en 2.
Lavez soigneusement le chou fleur et égouttez-le.
Pelez et lavez-les pommes de terre. Coupez-les en gros dés.
Dans une grosse casserole ou une cocotte, déposez les fleurs du chou, les morceaux de pommes de terre, le cube de bouillon de légumes.
Versez le lait.
Laissez mijoter à petite ébullition une trentaine de minutes environ puis mixez au blender ou au pied mixeur.
Pendant ce temps, faites griller à sec les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Détaillez les tranches en fines lanières.
Au moment de servir, mettez la soupe dans de grandes et parsemez de bacon grillé.
Régalez-vous !
Source : Papilles et Pupilles
Catherine
Du velours garantis ! Belle soirée
Mamancadeborde
J’adore cette image ! Bises
Cécile CC
Un velouté tout doux et réconfortant, bises
sotis
hummmm un bon velouté qui réchauffe!!! bisous
LadyMilonguera
Ce velouté de chou-fleur me plait bien…
vanni
Un superbe velouté, tout ce qu’il nous faut en ce moment
Bonne journée
Béatrice
Ah ben oui, tu m’étonnes ! Il devait faire franchement meilleur là bas! Rien de tel qu’un bon potage pour se réchauffer ! Bisous.
La cuisine de poupoule
Un bon velouté comme je les aime
Bonne journée bisous
la nonna
un bon et beau velouté que demander de plus?; bisous