Cela faisait un moment que je voulais essayer de cuisiner la betterave chaude alors une tarte à la betterave et à la feta, vous pensez bien que ça me plaisait bien.
C’était une nouvelle occasion de réaliser ma pâte brisée aux petits suisses.
Cette tarte à la betterave et à la feta était juste à tomber.
Je la referai c’est certain.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 400 g de betterave crue
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- 200 g de feta
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- Un bouquet de thym
Préparation :
Commencez par étaler la pâte brisée si vous l’avez réaliser maison puis foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
Placez au frais 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Puis mettez un poids sur la pâte (légumes secs par exemple) et faites cuire à sec pendant 15 min.
Pelez les betteraves crues puis râpez-les. J’ai utilisé la râpe la plus grosse de mon robot.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon finement émincé. Salez et poivrez.
Lorsque l’oignon est bien coloré, ajoutez les betteraves râpées ainsi que le sucre et le vinaigre balsamique. Mouillez le tout avec un peu d’eau.
Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement. Ajoutez le thym puis laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Garnissez toute la surface du fond de tarte précuit avec les betteraeves.
Dans un petit saladier, mélangez les œufs avec la crème. Recouvrez les betteraves avec cet appareil.
Parsemez de feta émiettée et de thym.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.
Dégustez chaude ou tiède.
Régalez-vous !
Source : Sugar et al
yumelise
Je ne connaissais pas du tout la tarte à la rhubarbe. Cà doit être très bon !
Brigitte / Les filles à table
J’ai déjà essayé la betterave en tatin, et c’était délicieux. Ta tarte me semble toute aussi délicieuse !! Bisous
Béatrice
Alors ça c’est original! J’ai hâte d’avoir l’occasion d’essayer car je n’y aurais pas pensé!
Bisous
la cuisine de poupoule
Une très belle tarte
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Belle journée
Babeth De Lille
Alors…j’aime la betterave en tarte, je n’ai jamais testé avec de la fêta, et j’en ai une belle qui attend mon inspiration……alors merci!
Mamancadeborde
Moi j’ai beaucoup apprécié cette association ! Bises
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
C’est une bien jolie idée pour cuisiner la betterave crue. J’aime beaucoup l’association betterave feta. Bises
Mamancadeborde
Merci Emeline ! Bisous
sotis
j’adooooore !!!! bisous
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Anonyme
Superbe idée ! J’aime beaucoup la betterave chaude avec de la fêta en plus elle ne peut-être que bonne ta tarte ! Bises
Mamancadeborde
Merci Catherine. bises
Marie Kléber
Le mélange a l’air vraiment très sympa. J’ai bien envie de tester!
Bon début de semaine Séverine.
Mamancadeborde
Tu me diras si tu testes. Belle semaine à toi aussi. Gros bisous
Marion
Une délicieuse idée ! J’aime beaucoup la betterave et la feta.
Mamancadeborde
Merci Marion. Belle journée
LadyMilonguera
C’est une chouette idée cette tarte !!!
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
gut
Bravo !! Quelle belle idée ! J’achète rarement des betterave crues, je les achète plutôt cuites peut être que ça pourrait le faire aussi ? en tout cas c’est une super association ! merci séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Moi j’adore la betterave crue en salade alors j’avais envie de la tenter chaude. Je pense que tu peux utiliser la betterave cuite sans problème. Bisous
La tendresse en cuisine
J’ai goûté au feuilleté à la feta des Australiens mais la recette est totalement différente de la tienne qui a l’air d’être un vrai régal. Il faudra que je teste aussi ta pâte qui a l’air vraiment très chouette ! Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Un gros coup de coeur pour moi en tout cas !!!! Bisous
Michèle
Elle a un look d’enfer!! Merci pour le partage!
Mamancadeborde
Merci ! Bises