Tagliatelles de carottes à la sauce soja

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Tagliatelles de carottes à la sauce soja
Tagliatelles de carottes à la sauce soja

Aujourd’hui je vous présente une recette de légumes très facile et pourtant tellement savoureuse : des tagliatelles de carottes sauce soja.

Amateur de carotte, cet accompagnement est pour toi !Tagliatelles de carottes à la sauce sojaIngrédients pour 4 personnes  :

  • 8 belles carottes
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 10 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre

Préparation :

Épluchez les carottes et lavez-les.

Coupez-les en tagliatelles (fines lamelles dans le sens de la hauteur), à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez les carottes et une cuillère à soupe d’eau.

Faites revenir les carotte sur feu vif pendant 1 ou 2 minutes, en remuant régulièrement et délicatement.

Baissez le feu puis ajoutez l’eau restante. Poivrez. Ne salez pas, la sauce soja l’est déjà suffisamment.

Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.

Mélangez régulièrement.

Parallèlement, faites torréfier les graines de sésame en les plaçant dans une poêle à sec à feu vif pendant 3-4 minutes. Réservez.

Retirez le couvercle de la poêle où se trouvent les carottes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.

Placez la poêle sur feu très doux.

Ajoutez la sauce soja et les graines de sésame. Mélangez bien de façon à ce que les carottes soient enrobées de sauce, puis coupez le feu.

Régalez-vous !Tagliatelles de carottes à la sauce sojaC’est reparti pour un nouveau mois et de nouvelles recettes pour le défi initié par mon amie Claudine “Sur Cuisine de Gut, Cuisions de saison”

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23 Responses

  1. Isabelle

    j’ aime beaucoup les carottes cuites, crues, en veloutées,plaisir de saison maintenant que les légumes d’été s’en sont allés !

  2. gut

    Je ne sais pas pourquoi mais lorsque je cuisine la carotte c’est rarement seule. Je la mélange toujours à d’autres légumes ! Voilà pourtant une belle et bonne façon de l’apprécier avec cette sauce soja ! L’idée est belle et je suis heureuse de pouvoir l’intégrer à cuisinons de saison !! Merci beaucoup Séverine ! gros bisous

  3. kaderick

    un délice ces carottes avec leurs belles stries qui doivent encore plus accrocher la sauce.
    Bonne journée 🙂

  4. Patty

    ça fait un moment que j’ai envie de tester les tagliatelles de légumes! Merci pour cette jolie recette. Bisous Séverine!

  5. Béatrice

    Elles sont belles tes carottes, elle sont striées! Miam, tu me donnes envie, j’ai faim!
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Oui tu as remarqué les petites stries…ça leur donne un petit côté chic ! C’est grâce à mon économe à stries…Je trouve cela sympa ! Bisous

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