Riz au lait avec ses pommes caramélisées

Riz au lait avec ses pommes caramélisées
Riz au lait avec ses pommes caramélisées

Le mois d’avril a filé à une vitesse folle…et le mois de mai sera encore plus dingue.

J’organise l’anniversaire de mon mari et du coup je n’ai le temps de rien…si ce n’est de partager avec vous quelques petites recettes.

J’essaie de répondre à tous vos commentaires mais j’ai quelques difficultés à suivre le rythme et je m’en excuse.

En attendant, place à l’escapade en cuisine de ce mois d’avril qui sera le dernier car Gabie a décidé d’arrêter de défi par manque de temps.

J’en profite pour la remercier de nous avoir fait partager de purs moments de gourmandises tout au long de ces escapades et de m’avoir fait découvrir des blogs tous plus alléchants les uns que les autres.

Ce mois-ci, Gabie avait choisi comme thème “Cuisinez les féculents”

Je devais aller piocher ma recette chez Christine du blog Pause Nature et c’est Mathilde du blog La cuisine de Mathilde qui devait venir chez moi.

J’ai choisi de réaliser un riz au lait avec des pommes caramélisées. Le riz au lait est un des desserts préférés de mon mari et de mon numéro 2.

Assez parler, place à la recette.

Riz au lait avec ses pommes caraméliséesIngrédients pour 4 verrines :

  • 75 g de riz rond
  • 500 ml de lait
  • 60 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre
  • 50 g de crème fraîche semi-épaisse
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 2 pommes
  • 10 g de beurre

Riz au lait avec ses pommes caraméliséesPréparation :

Mettez le riz dans une casserole et recouvrez d’eau juste à fleur.

Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau.

Versez le lait sur le riz puis ajoutez le sucre et l’arôme vanille.

Laissez cuire environ 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

Faîtes-les dorer dans une poêle avec le beurre et une cuillère à soupe de sucre. Réservez.

Une fois le riz cuit,  ajoutez la crème et mélangez bien le tout. Laissez tiédir.

Répartissez le riz au lait dans les verrines, puis parsemez avec des pommes. Placez au  réfrigérateur pour quelques heures.

Régalez-vous !

Riz au lait avec ses pommes caraméliséesAvec cette recette, je participe à Cuisinons de saison de mon amie Claudine.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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44 Responses

  1. Béatrice

    Le riz au lait j’adore! Alors avec les pommes caramélisées… ce doit être un pur délice!
    Bisous

  2. samar

    mmmm ton riz au lait me plait beaucoup avec des pommes en plus un pur regal
    bise

  3. Lucie

    Excellent dessert, surtout avec des pommes caramélisées.
    Personnellement, pour avoir un riz crémeux j’ utilise 50 g de riz.

    • Lucie

      Désolée pour mon commentaire qui apparemment n’a pas plu et est toujours en attente de modération depuis le 30 avril 2017 à 11:39.
      Cordialement.

      • Mamancadeborde

        Bonsoir Lucie. J’y ai répondu ce soir. Je suis juste très occupée et je n’ai pas eu le temps d’y répondre avant. Voilà voilà. Bonne soiree

        • Lucie

          Mille excuses de ne pas avoir respecté votre temps de réponse. Néanmoins, j’aime beaucoup votre blog très riche en recettes intéressantes. Merci.

          • Mamancadeborde

            Pas de souci ! C’est rare que je mette autant de temps mais en ce moment mon planning est chargé !

  4. gut

    Et merci pour cuisinons de saison !! tu vois d’aller trop vite j’en oublie l’élémentaire !! pardon. Bisous

  5. gut

    Elles snt bien jolies ces petites verrines ! ce serait peut être une façon de faire apprécier le riz au lait puisqu’il n’est pas cuit dans du lait et qu’il est accompagné de ces bonnes pommes caramélisées ! Elles me plaisent bien moi !
    Je pars en fin de semaine et comme toi je cours après le temps !! gros bisous ma séverine

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