Lorsque j’ai vu cette recette chez Chris, je n’ai eu qu’une envie essayer ces rillettes de sardine à l’avocat…sauf qu’une recette en chassant une autre je l’avais un peu mise de côté puis un soir j’ai eu envie de réaliser des tartinades et je me suis souvenue de ces rillettes de sardine à l’avocat parfaites pour varier les plaisirs et changer de mes traditionnelles et cultissimes rillettes de thon.
Nous avons été totalement séduits !
J’ai ajouté du paprika et quelques gouttes de tabasco pour relever un peu le tout et l’équilibre s’est trouvé être parfait !
Ingrédients :
- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive
- 1 gros avocat bien mûr
- le jus d’1/2 citron vert
- Coriandre
- Paprika
- Quelques gouttes de tabasco
- sel et poivre
Préparation :
Égouttez la boîte de sardine puis retirez soigneusement l’arrête centrale des sardines.
Dans un saladier, écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ouvrez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Coupez-la en petits dés puis arrosez -la avec le jus de citron.
Ajoutez la chair d’avocat aux sardines, et écrasez le tout à la fourchette.
Terminez par la coriandre ciselée, le paprika et quelques gouttes de tabasco.
Rectifiez l’assaisonnement.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Servez à l’apéritif, en dip’s, en entrée, en tartinade…mais surtout régalez-vous !
Chlorophylle
J’adore, moi aussi, les tartinades! Juste savoir (mais je crois connaître la réponse) si la coriandre est fraîche. Comme je l’ai dit ailleurs, j’ai du mal à en trouver ici… Par quoi me conseillerais-tu de la remplacer ? Merci! Et merci pour toutes ces recettes originales et sympathiques!
Mamancadeborde
J’utilise de la coriandre fraîche en saison ou en poudre en dépannage et c’est très bien aussi. Sinon, remplacez par du persil ou de la ciboulette. Bonne soirée
Béatrice
Mais elle doit être succulente cette rillette! Je suis sûre qu’elle a du succès. Et en plus, c’est très simple à réaliser et tu sais que j’aime bien les recettes simples! 😉
Bisous
Mamancadeborde
Moi aussi j’aime les préparations simples et gourmandes ! Gros bisous
Patty
Miam! Une très bonne idée! Bisous;
Mamancadeborde
Merci Patty. Gros bisous
Cooking Julia
Je n’aurais jamais pensé mettre de l’avocat dans ces rillettes mais c’est sûrement délicieux ! Bises
Mamancadeborde
Ça change et c’est vraiment très bon ! Bisous
Carole
Oh c’est une bonne idée ca pour l’apéro ou les picnics !
Mamancadeborde
Exactement ! Et pourquoi pas en plateau télé ! Bises
chris
Merci Séverine pour ton clin d’œil. L’ajout du tabasco et du paprika est une très bonne idée, ça doit ajouter du pep’s dans cette tartinade!!
bisous
Mamancadeborde
Merci à toi pour cette recette qui me permet de varier mes tartinades ! Bisous
sotis
sympa ces rillettes ça change!!!! bisous
Mamancadeborde
Complètement d’accord ! Bises
Chrystel
Originale ta tartinade, Séverine. Merci du partage. Bisous
Mamancadeborde
Merci Chrystel. Belle soirée
La tendresse en cuisine
Une vraiment très jolie idée, pleine de goût et de parfums. J’adore. Merci ma Séverine, groooooos bisous
Mamancadeborde
J’en suis ravie !!!! Gros bisous
Marie Kléber
Simple et savoureux!
J’aime beaucoup Séverine, avec du bon pain en apéritif, ça me semble top.
Merci et bon weekend
Mamancadeborde
Ou pour un plateau télé ! Gros bisous
gut
Il y a encore pas si longtemps je ne mangeais la sardine soit en boite comme ça en entrée, soit grillée mais je me rends compte qu’en fait on en fait des plats succulents avec ! encore une fois c’est prouvé en voyant cette délicieuse tartinade !! Merci séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Je t’avoue que moi aussi j’ai découvert récemment que sardine et maquereau pouvaient être une base au top pour de jolis plats gourmands ! Bisous Claudine
MumChérie
J’adore les tartinades ! Je fais celle de sardines au concentré de tomates et carrés frais… un régal dont on ne se lasse pas pour l’apéritif, et tellement simple que maintenant mon fils de 7 ans la réalise tout seul ! Je te laisse le lien si ça t’intéresse : http://nosviesdemamans.com/recette-toast-facile-aperitif-mousse-de-sardines-et-crocodiles/
Mamancadeborde
Je file voir ta tartinade ! J’aime tellement ça que une de plus ne pourra faire que mon bonheur !
mamouandco
Bon, là pas sûr que mes loulous adhèrent parce que l’avocat et eux, ça fait deux ! Mais très bonne idée pour varier des classiques 🙂 Bises
Mamancadeborde
Oui c’est sûr que ce n’est pas une version passe partout mais pourquoi cette version pour les grands et une version plus classique pour les loulous ! Bisous Claudine