Je cherche des pralines roses depuis quelques semaines mais impossible d’en trouver !
J’ai donc fini par me résoudre à l’évidence : nous ne sommes jamais mieux servi que par nous-même !
J’ai réalisé l’année dernière des cailloux à la cannelle, ce sont des amandes enrobées de sucre caramélisé alors je me suis dit que les pralines roses ne devaient pas être beaucoup plus difficile à réaliser.
Et c’est le cas…alors compte du prix de ces petites gourmandises, il est clair qu’il vaut mieux passer en cuisine !
Savez-vous que la praline rose est une spécialité de la région lyonnaise ?
J’ai trouvé la recette des pralines roses chez Bernard du blog La Cuisine de Bernard. Il mélange noisette et amande et j’ai trouvé cette idée sympa !
Bien sûr, vous pouvez n’utiliser que des amandes.
Ingrédients pour 750 g de pralines roses :
- 125 g de noisettes
- 125 g d’amandes
- 450 g de sucre en poudre
- colorant rouge
- eau
Préparation :
Placez 150 g de sucre dans une large poêle avec un peu d’eau (+/-20 ml) et quelques gouttes de colorant rouge (pour moi 10 gouttes). Si vous utilisez du colorant en poudre, mettez la pointe d’un couteau.
Mélangez bien et portez à ébullition sur feu vif.
Quand de grosses bulles apparaissent, ajoutez les amandes et les noisettes sans cesser de mélanger.
Baissez un peu le feu au besoin.
Au bout de quelques minutes, le sirop va commencer à se cristalliser et le sucre va sabler.
Mélangez toujours pour que le sucre enrobe bien les fruits secs.
D’un côté vous aurez les fruits secs et de l’autre du sucre qui ne veut pas coller, il y a comme du sucre en poudre rose. Laissez-le fondre partiellement pour qu’il adhère aux noisettes et amandes.
Triez les fruits et mettez tout le sucre qui n’a pas collé dans la casserole avec 150g de sucre supplémentaire.
aneth
les faire soi-même, c’est vraiment top !!!
Mamancadeborde
Oui elles sont bien meilleures et qu’elle satisfaction ! Bonne soirée
petiteyaye
En manger une, c’est manger le paquet entier ! Bravo, j’avais l’idée que c’était compliqué à faire, dans ton post à a l’air en effet assez simple, mais il faut dire aussi que tu es douée. En souvenir du jour où j’ai voulu faire de la guimauve maison, je m’abstiendrai 😉
Mamancadeborde
C’est plus simple que la guimauve ! 😉 Tu as raison c’est très addictif ces petites choses là ! Bises
Poivré Seb
Elles sont superbes ces pralines roses Séverine !!
Bisous
chrystel56
Bravo pour avoir réalisé toi-même tes pralines roses. Je n’en ai fait qu’une seule fois et je m’en rappelle encore : je m’étais gravement brûlé…la lèvre ! Bises
les filles à table
Je suis comme toi, j’en trouve rarement et quand j’en trouve je ne suis pas satisfaite, alors merci pour la recette, je me la mets de côté !! Bisous Séverine et bonne soirée
Mamancadeborde
Essaie elles sont délicieuses !!! Gros bisous Brigitte
Christiane
Elles sont belles mais très bonne. MERCI
Mamancadeborde
<3 <3 <3 bisous
sotis
j’avais déjà fais un essai… raté, il faut que je retente ça!!!! bisous
Mamancadeborde
Mon premier essai à été compliqué aussi ! Bises
Corinne / Mamou & Co
Excellent !!! Tu imagines bien que ta recette va être vite rangée et intéresse beaucoup la fada du fait maison que je suis !!! J’ai hâte de la tester, je n’ai jamais de pralines roses sous la main quand je vois des recettes qui en contiennent ! Hop, dans mes favoris ! 😉 Gros bisous Sev
Mamancadeborde
Et bien voilà j’ai le même problème depuis des mois alors il me fallait une solution et comme on est jamais mieux servi que par soi – même je suis passer en cuisine et top le résultat !
La tendresse en cuisine
Quelle bonne idée tu as eue de les réaliser toi même, en plus ce doit être bien meilleur que celles du commerce. Merci pour ce joli partage très girly 🙂 Gros bisous à la super maman
Mamancadeborde
Elles déchirent !!! T’as vu je fais dans le girly…Merci Sophie. Belle soirée
rosa
Bravo!!!! Et en plus je salive ! ! !
Bises
Rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa ! Belle soirée
C comme Chef
très bien ta recette, j’en ai déjà fait mais en rose pas mal dutout
Mamancadeborde
C’est beaucoup plus girly !
Gut
Il faut de la patience et beaucoup de dextérité mais bon sang quel résultat !!! ça doit être autre chose que celle que j’achète ! (je ne trouve que des Vahiné) !! Je pense que tu as l’intention de faire quelque chose avec ? ça va être sublime !gros bisous
Mamancadeborde
Je suis démasquée…!!! Figure toi que je ne trouve même plus les vahiné ! Bisous
MumChérie
Décidément, tu m’épates ! Je n’aurais jamais pensé à les faire moi même… Il faut dire que j’habite à Lyon et qu’on en trouve partout ! Prochaine recette : la tarte à la praline ? Toute simple et délicieuse, un classique que je fait souvent !
Mamancadeborde
En Bretagne impossible d’en trouver. Comme j’en avais marre de chercher j’ai tenté le fait maison et elles sont top top ! Et non ce ne sera pas la tarte à la praline mais je vois que tu me connais bien…bisous
Assia
Comme j’ai déjà tenté les pralines roses, j’imagine le gout et depuis je ne jure que par le fait maison:)Bisous et bonne journée
Mamancadeborde
C’est clair que c’est bien meilleur ! Bises
Béatrice
Oh! Moi aussi je les avais repérées sur la cuisine de Bernard! J’ai même failli les faire pour le défi Passe plat entre amis #3 et puis je ne sais plus pourquoi je ne les ai pas encore faites! En tout cas les tiennes sont magnifiques, tu les as bien réussies . C’est vrai que c’est tellement cher!
Bravo .
Bisous
Mamancadeborde
Oui les pralines sont très chères et puis quelle satisfaction de les faire soi – même ! Je les trouve un peu moins sucré aussi ce qui n’est pas plus mal ! Bisous