Et oui encore une recette sucrée salée et de loin ma préférée. Je me damnerai pour du porc au caramel.
Quand je vais dans les restaurants chinois, enfin plutôt asiatiques car ils servent des spécialités chinoises, vietnamiennes et autres, je prends toujours du porc au caramel ou des crevettes sauce aigre douce.
Je suis super contente de moi car le porc au caramel que je vous propose, il est encore meilleur que tous ceux que j’ai pu goûter jusque là.
C’est pour moi le nirvana !
Il est clair que j’en referai encore et encore !
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1,5 kg d’échine ou de sauté de porc
- 5 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de 4 épices
- 1 c. à soupe de gingembre
- 1/2 L d’eau chaude
- 2 cubes de bouillon de poule
- 125 g de sucre + 50 ml d’eau
Préparation :
Découpez votre viande de porc en gros cubes.
Faites les revenir 5 minutes dans une sauteuse à fond épais avec un peu d’huile.
Dès que la viande est colorée, arrêtez la cuisson. Elle doit rester saignante.
Réservez.
Préparez ensuite le bouillon dans un récipient à part en délayant les cubes de bouillon de poule dans 1/2 litre d’eau chaude.
Ajoutez ensuite le quatre épices, le gingembre et la sauce soja. Mélangez le tout et réservez.
Lavez la sauteuse qui a servi à faire revenir le porc.
Placez y le sucre et 50 ml d’eau afin de préparer le caramel.
Dès que le caramel est bien roux, jetez-y d’un seul coup le bouillon .
Le caramel va se durcir rapidement, il faut continuer à tourner avec une cuillère en bois pour le diluer petit à petit dans le bouillon.
Dès que le caramel s’est bien dissous au bouillon, plongez y les morceaux de porc. Le bouillon doit recouvrir la viande.
Faites ensuite bouillir à feu vif en remuant la viande pour ne pas qu’elle accroche.
Il est important de garder un feu très vif pour que l’eau s’évapore rapidement et que la viande ne soit pas trop cuite.
Il faut compter 30 bonnes minutes.
Arretez la cuisson lorsque vous obtenez un sirop caramélisé bien épais.
Servez aussitôt.
Un pur régal !
Bonne dégustation !
Fredm
Excellent, je m’en lasse pas
Claire
Délicieux merci !
Mamancadeborde
Avec plaisir !
Myriam
Excellent !!! Merci pour la recette. Toute la famille c’est régalé !
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne fin de journée
uneplumedanslacuisine.com
bravo pour votre site, bonne continuation
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
Adam
C’est super bon ! Merci pour la recette (même si je n’ai pas mis le gingembre vue que je n’ai pas perso
Germaine
Bonsoir
première fois que j’en fais, j’ai choisie votre recette est très simple a réalisé sans prise de tête et nous nous sommes régalés, merci beaucoup.
Mamancadeborde
Vous m’en voyez ravie ! Belle journée
Dine avec Sandrine
J’adooore! C’est exactement ce que nous avons mangé àmidi!
Dine avec Sandrine
Mamancadeborde
🙂 Bonne journée
Anaïk
Bonjour,
je viens de lire tous les commentaires : au début -en 2015- vous parlez de sauce de soja sucrée puis en 2018, vous spécifiez qu’elle doit être salée… On fait quoi ? Merci !
Mamancadeborde
Bonjour. Je reponds parfois aux commentaires entre « 2 portes » car mon blog est un passe temps.
Toutefois, j’ai pris le temps de le préciser dans la liste des ingrédients il y a déjà plusieurs mois. Bonne soirée
une-petite-faim
bonjour, j’ai réalisé votre porc au caramel, un vrai délice, il fera parti de nos plats préférés 😉 .
Je l’ai posté sur mon blog avec votre lien, si vous avez 5min., n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, à bientôt 😀
Mamancadeborde
Merci pour votre confiance et de votre clin d’oeil. Je suis très heureuse que mon porc au caramel se soit retrouvé dans votre cuisine. Bonne soirée
vigier
recette excellente, je recherchais le même goût que dans les restaurant hors c’est 100 fois meilleurs! Comme dit mon mari ça déchire!
Mamancadeborde
Je suis d’accord ! Bien meilleur. Bonne journée
FZykmu
Ce qui est dommage c’est de ne pas citer d’où provient cette recette….
Mamancadeborde
Bonjour. Cette recette m’a été donnée il y a des années par une de mes amies que j’avais gribouillé dans mes carnets de cuisine. Si vous avez une source je suis preneuse.
Vincent Dragusseau
Bonjour ! j’essaye dès ce soir ! mais nul besoin de faire mariner la viande avant cuisson ? je demande parce que je vois plein d’autres recettes qui parlent de faire mariner pendant quelques heures la viande dans de la sauce soja, des épices, etc… merci !!
Mamancadeborde
Bonjour. Moi je ne fais pas mariner la viande pour cette recette. Mais maintenant pourquoi pas ! Bonne journée
Vincent Dragusseau
Ok merci ! j’essaye ce soir et je vous dirai le résultat ! mais je ne doute pas une seconde que ce sera délicieux ! merci pour cette recette !
Mamancadeborde
J’espère que vous serez séduit ! 😉
Vincent Dragusseau
Verdict : On s’est ré-ga-lé !!!! top !!! merci !!!! super recette !!!
Mamancadeborde
🙂 Bon début de semaine
Sylvie Epinat
Bonsoir,recette excellente et pas compliquée a mettre en oeuvre ,pour le gingembre ,j’ai mis du frais et j’ai rajouté un peu de maïzena pour épaissir ma sauce.Merci pour ce régal!!
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne journée
hiedion
Bonjour. Pour une fois, j’ai suivi la recette à la lettre et je ne le regrette pas. J’avais tenté 4 recettes de porc au caramel sans reussir à avoir cette sauce et cette onctuonsité. Maintenant, mission accomplie. La prochaine fois j’en ferais plus …mes filles ont adorer
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait séduit ! Bonne soirée
Anya
Bonjour. J’ai suivi à la lettre la recette. A l humanité enfants et adultes ont aimé le porc au caramel. Une tuerie. Merci pour cette recette.
Sylvie Epinat
Bonjour,je vais tenter cette recette ce soir mais je voudrais une précision,je vois que dans certains commentaires ,vous préconisez la sauce soja salée et dans d’autres « sucrée » !!! merci pour le partage!
Sylvie
Mamancadeborde
Bonjour. Il s’agit de sauce soja salée. Bonne journée
Anya
Bonjour.
J’ai suivi à la lettre votre recette.
Je pensais avoir des restes pour le lendemain. Mais c est une telle tuerie qu’il ne reste rien. A table ce plat à fait l unanimité.
Merci pour cette recette. Je la referais.
Mamancadeborde
Génial ! Je suis contente que c3 porc au caramel vous ait autant plu qu’à moi ! Belle journée
Dubois JM
Merci pour cette superbe recette, le résultat est bluffant, vraiment excellent. J’ai juste fait une petite variante en fin de cuisson: ajout de morceaux d’ananas frais. Ça fonctionne très bien! J’ai servi ce plat avec du patchoi, des carottes en bâtonnets a l’étouffée et du riz basmati. Bon appétit!
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait comblée ! Bonne journée
Maitre yoda
Superbe Recette, je viens de réussir le porc au caramel pour la première fois grâce à vous. Je pense qu’il fallais rectifier la quantité d’eau dans le caramel, il y avais encore de l’eau à la fin des 30 minutes. J’ai donc ajouté une cuillère à soupe de farine. C’était un régal.
Merci Maman!
Mamancadeborde
Avec plaisir ! Bonne journée
Nanitosi
Une tuerie intersidérale !!!!!merci beaucoup pour votre partage
Mamancadeborde
Bonsoir. Je partage votre avis à 100 %. Bonne soirée
Melissou
Meilleure recette de porc au caramel ever ! Mon homme en réclame souvent 🙂 merci beaucoup pour cette recette, c’est une de mes favorites !
Mamancadeborde
Vous m’en voyez ravie ! Merci d’avoir pris le temps de me laisser un commentaire. Bonne journée
Manon
Bonjour,
Je veux acheter de la sauce soja pour faire cette recette Mais , il y a sauce soja normal et sauce soja sucrée , laquelle prendre ? Merci
Mamancadeborde
Bonsoir. Prenez de la sauce soja salée pour contraster avec le caramel très sucré. Bonne soirée
Virginie
Euh moi j’ai bien suivi la recette et mis à feu très vif après le bouillon incorporé au caramel et en 5 min tout à cramé…
Mamancadeborde
Mince ! J’en suis désolée…
Adrianito
Parfaite cette recette.
Petite astuce pour que le caramel ne durcisse pas quand on met le bouillon dedans : garder le bouillon très chaud, tout simplement.
Mamancadeborde
Merci pour l’astuce ! Belle journée
Michtouil
Superbe recette surtout ne pas faire trop cuire la viande au début si non a la fin elle est trop cuite et le carmel trop liquide servit avec un riz cantonais maison un regal
Mamancadeborde
Merci pour votre retour ! Bonne journée
Elisa Chevalier
Recette essayée ce soir, un régal et simplissime !
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
aurelie
il est trop bon ton porc au caramel je ne l’ai jamais autant réussi que avec ta recette merci
Mamancadeborde
Merci de ton retour ! J’en suis ravie ! Belle soirée
cc
Bonjour, voulant tester votre recette, je voudrais le détail pour faire le caramel car j’ai essayé il y a quelques temps, et il n’a jamais pris avec l’eau. Merci
Mamancadeborde
Bonsoir. Je souhaiterai vous aider mais je ne comprends pas votre question.
Laura
WAHOU Une Tuerie cette recette!!!! J’adore!! J’en referais encore et encore. Merci
Mamancadeborde
Merci à vous pour votre retour et votre enthousiasme ! Bonne journée
Anaïs
Une tuerie j’ai fais ça ce soir et mon ptit gars et mon homme on bcp aimé! Merci
Mamancadeborde
Merci à vous d’avoir testé cette recette. Je suis ravie qu’elle vous ait plu ! Bonne soirée
Morgane
Bonsoir,
Votre recette a l’air vraiment délicieuse je m’en réjouis d’avance ^^ Je compte la tester demain soir mais j’ai une question : pour le caramel vous mettez le sucre et l’eau en même temps ou chacun son tour comme un caramel a sec ?
Merci beaucoup pour cette recette ^^
Mamancadeborde
Bonsoir. Avec un peu de retard, je mets le sucre et l’eau en même temps. Bonne soirée
Oceane
Bonsoir,
J’avais une envie terrible de manger du porc au caramel depuis quelques temps déjà, et en cherchant comment en faire sur internet je suis tombée sur votre recette que j’ai trouvé fort sympathique et je dois dire que c’est teeeellement bon!
J’ai adoré cette recette et je la referai à coup sûre! Merci beaucoup pour le partage de votre recette 🙂
Personnellement je suis qu’étudiante et je suis bien contente d’être tombée sur votre blog bien avant d’être maman!
Bonne soirée à vous
Mamancadeborde
Bonjour Océane. Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu. Je l’adore ! Bienvenue dans mon univers ! Au plaisir de vous lire. Belle journée
Valérie
Trop bon ! J’ai rajouté des oignons émincés revenus et comme je n’avais pas de gingembre j’ai mis de l’ail surgelé ! Un régal
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne soirée
Anna
La meilleure recette de porc au caramel. Merci pour ce partage.
Mamancadeborde
Merci beaucoup pour votre retour ! Je suis très heureuse que vous l’ayez aimé autant que moi. Bonne soirée
Amandine Boucher
je tenais à vous dire que je ne fais que votre recette de porc au caramel et c est un délice.
J en refait encore ce soir au grand plaisir de mon mari 🙂
Mamancadeborde
Merci Amandine ! Votre commentaire me fait extrêmement plaisir ! Bonne soirée
Marion13
Recette délicieuse que je réalise assez souvent. Je garde votre page de côté à chaque fois!! Tout le monde se régale et moi la première !! Merci beaucoup pour votre recette !!!!!!
Mamancadeborde
Bonsoir Marion. Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu. C’est vraiment ma préférée ! Bonne soirée
Flo
Testé ce soir en respectant la recette à la lettre, un grand succès et un régal ! Merci 🙂
Mamancadeborde
J’en suis très heureuse ! Bonne journée
Clement
Recette exceptionnelle , delicieux , tout simplement parfait . Merci bcp pour cette recette .
Mamancadeborde
Rhoo merci ! Votre commentaire me fait très plaisir ! Bonne journée
alexandra
Bonjour,
miam
le 4 épices c’est celui poivre /muscade/ clou de girofle /cannelle?
merci
Mamancadeborde
Bonjour. Oui c’est bien ça ! Bonne journée
Thierry
Bonjour bonjour,
Cette recette est top, et quand je vais au restaurant chinois je suis souvent très déçu de leurs porc au caramel maintenant..
Pour autant j’aime beaucoup les brochettes de poulet caramélisées qu’ils peuvent proposer bien que souvent non fait maison.. Une idée pour « adapter » un peu la recette sur du poulet ? Ce ne serait pas du tout pareil niveau cuisson.. peut-être faire juste un caramel et plonger le poulet de suite ?
Si vous avez des pistes je suis preneur !
Thierry
Je viens de trouver la recette des yakitoris..! Pourtant j’avais cherché un moment.
Je testerai celle-ci du coup ! 🙂
Mamancadeborde
🙂
Nathalie86
Je suis tentée par votre recette, d’habitude je fais le porc au caramel cuit dans du lait de coco et c’est super bon, mais j’ai envie de tester une autre façon de faire ! Je n’aime pas celui des restaurants asiatiques (désolée pour eux mais je mange tout le reste !!), je le trouve gras et pas assez de goût de caramel. Merci pour cette recette et toutes les autres !!
Bonne journée
Mamancadeborde
Il m’est arrivé aussi régulièrement d’être déçu par ceux de certains restaurants chinois. Je peux vous assurer que celui-ci est top ! Bonne soirée
cenine
je confirme, c’est un délice, mon mari en redemande ! merci !
Mamancadeborde
Et c’est bon signe ! Bonne fin de journée
Émilie
J’ai testé cette recette et c’est juste une tuerie. J’ai rajouté un peu de miel dans le caramel et des amandes effilées et torréfiées pour rajouter du croquant.
J’ai utilisé mon robot multicuiseur
Trop bon.
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu. C’est mon plat préféré. Je crois que si je m’ecoutais J’en mangerais tous les jours. Bonne soirée
Fifi
bonjour c’est une superbe recette ce que je vais essayer aujourd’hui elle a l’air très très délicieuse et je pense que je referai cordialement
Mamancadeborde
J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi ! Bonne soirée
Aufildesmots
Bonjour. Vous avez raison, cette recette est juste géniale. Facile á réaliser . Je vais fouiner dans vos recettes, si elles sont toutes comme ça, nous allons passer du temps ensemble .
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu. J’espère que mon univers culinaire vous plaira. En tout cas installez-vous vous êtes chez vous. Bonne soirée
Charlène
Bonjour,
Je reçois des amis samedi soir et j’aimerai vraiment tester votre recette.
Mais j’aimerai éviter de passer la soirée devant les fourneaux, puis-je préparer ce plat dans l’après-midi? Et comment faire pour le réchauffer au dernier moment? Ou le faire cuire juste avant de servir?
Merci par avance de votre retour
Mamancadeborde
Bonsoir Charlène. Je vous invite à le réaliser au dernier moment. Toutefois, vous pouvez précuire votre viande et réaliser le bouillon avec les épices en avance. Si vraiment, vous souhaitez le préparer avant, faites-le et réchauffer-le quelques minutes à feu très doux pour ne pas assécher la viande. Bonne soirée et bon week-end
Charlène
Merci d’avoir pris le temps de me répondre! Pour une question d’organisation, j’ai préféré ne pas tester la recette le jour même mais je la ferai avec plaisir pour ma petite famille un soir 🙂
Très bonne journée et continuez comme ça votre blog est génial!
Mamancadeborde
Merci pour votre commentaire. Bonne soirée
Thierry
3eme fois que je vais la faire aujourd’hui, donc je me permets de laisser un commentaire pour rendre honneur à cette super recette !
Mamancadeborde
Merci ! Elle reste ma recette préférée sans aucune hésitation et je suis ravie qu’elle vous plaise autant qu’à moi. Bonne soirée
urphee82
Votre recette est une vraie tuerie voilà déjà 5 fois que je la réalise telle que la conseillez et il ne faut rien changer
Mes enfants ne veulent opus entendre parler de porc au caramel autre que celui là. Merci
Mamancadeborde
Bonsoir. Votre commentaire me fait très plaisir ! Le porc au caramel reste ma recette préférée ! Bonne soirée
Jean-Michel
Bonjour, je suis tenté d’essayer votre recette qui m’a l’air fort appétissante mais je crains que pour le caramel, la quantité de sucre par rapport à la quantité d’eau soit trop grande?
Il faut dire que j’ai pris l’habitude depuis quelques années de manger moins salé et moins sucré d’où ma question.
Merci de me donner vos avis.
Cordiales salutations.
Mamancadeborde
Pour moi ce plat est parfait mais je suis un bec sucré ! Tous mes invités ont toujours été conquis par ce plat. Toutefois, pour contrebalancer le côté sucré de ce plat je vous recommande de bien utiliser de la sauce soja salée…En revanche, votre plat sera plus salé. Bonne soirée
Jean-Michel
Merci pour la prompte réponse.
Je vais donc garder les quantités telles que décrites dans votre recette et je reviendrai vers vous pour vous faire part de mes impressions 😉
Bonne soirée.
fender29
Bonjour
Il faut bien 5cl d’eau pour faire le caramel? cela me parait beaucoup par rapport à la quantité de sucre
Mamancadeborde
Oui c’est bien 5 cl d’eau
Catherine
Bonjour , ma sauce de soja étant également très salée, je vais mélanger 3cas de sauce soja avec 2 cas de vinaigre balsamique ( enfin une bouteille qui porte cette étiquette mais dont le contenu n’a pas vieilli 10 ans en fût de chêne) .
Cela devrait rééquilibrer la sauce .
Mamancadeborde
J’utilise de la sauce de soja sucrée. Bonne soirée
Virginie
Je teste demain midi !!! Cela me donne trop envie !
Mamancadeborde
Tenez-moi au courant !
sandrine
Bonsoir, merci pour la recette que je teste dès ce soir, par contre je n’ai pas de 4 épices mais du 5 épices cela irait pour la recette ? Merci pour votre réponse.Cordialement.
Mamancadeborde
Oui sans problème. Bonne soirée
Nathalie
Nous sommes en train de réaliser la recette, ça a l’air d’être une tuerie. Je vous tiendrais au courant.
Mamancadeborde
Je ne suis pas trop inquiète. Vous devriez adorer ! Bonne soirée
Pauline
Bonsoir
Je voudrais tester votre recette, qu’est ce que les 4 épices ?
Mamancadeborde
Bonsoir. Il s’agit d’un mélange d’épices tout prêt que vous trouverez en grande surface qui se compose de Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre. Bonne soirée
Perrot
J’ai essayer votre recette une pure tuerie à garder
Mamancadeborde
Merci ! Votre commentaire illumine ma journée
Christine
Bonjour, votre recette est sensationnelle !!! C’est juste parfait !! Je ferais juste attention la prochaine fois à prendre de la sauce soja sucrée car la mienne était salée, très salée même. Ma viande était un peu raide, je pense que ça vient du morceau et je l’ai peu être un peu trop cuite. J’en referais souvent car j’ai vraiment retrouvé le goût du porc au caramel qur j’aime. Bonne journée.
Mamancadeborde
Top ! Je suis tellement heureuse que vous ayez aimé cette recette. C’est incontestablement ma préférée ! Bonne soirée
Marine
Testée et approuvée à midi en divisant les proportions par 2 car on n’était que 3 mais ça marche tout aussi bien !
Au niveau de l’assaisonnement j’ai mis 2 CàS de sauce soja et 2 CàS de sauce nuoc mâm. J’ai également ajouter une cuillère de maïzena pour épaissir un peu c’était un délice merci pour ce partage 🙂
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! C’est ma préférée ! Merci de votre confiance. Bonne soirée
Cyrielle
Bonjour
Je voudrais tester votre recette qui a l’air delicieuse. J’ai juste une question: il faut de la sauce soja sucrée ou salée? Merci d’avance!
Mamancadeborde
Bonjour. J’utilise de la sauce soja sucrée. Bonne journée
Joseph
Bonjour , merci pour cette recette ….petite question est ce que vous faites mariner la viande avant cuisson ?
Mamancadeborde
Bonjour. Non je ne fais pas mariné la viande. Bonne journée
Christine
Bonsoir, waou !! Votre recette est top génialissime !! J’ ai adoré. Je l’ai faite avec de la sauce soja salée et c’était un peu trop salé mais je n’avais que celle là mais quelle recette .!!
Mamancadeborde
Bonsoir Christine et bienvenue sur mon blog. C’est clairement ma recette de porc préférée alors je suis très heureuse qu’elle vous ait plu ! Bonne soirée
jess
Bonsoir, comment faire pour que la sauce soit épaisse ? c’est assez liquide ici…
Mamancadeborde
Bonsoir. Ajoutez un peu de maïzena pour épaissir la sauce.
F
Je viens de le refaire, délicieux ! On va se régaler à Noël grâce à vous !
Mamancadeborde
J’en suis très heureuse ! Merci pour ce joli cadeau. Bon reveillon
Dudu
Votre porc au caramel. C’est une tuerie !!!!
Mamancadeborde
Merci !
Anonyme
ce porc et super bon
Mamancadeborde
Bonjour. Je suis ravie qu’il vous ait plu ! Bonne soirée
Nathalie
Bonjour excusez moi mais il n’y a pas d’oignon dans votre recette. Avez vous déjà essayer avec ? Je dois en faire à midi et j’aimerai tester votre recette. Merci
Mamancadeborde
Bonjour. Vous pouvez ajouter des oignons si vous le souhaitez. Cela ne pose pas de problème ! Bon dimanche
Nalama
Bonsoir, je vais le faire pour dimanche midi et voudrais le préparer d avance … je travaille le week-end end ! Comment procéder pour que la viande reste bien tendre ! Merci pour cette recette qui a l air d être plutôt savoureuse .. je me réjouis de la tester !
Mamancadeborde
Bonjour. Dans ce cas prépare la sauce et n’ajoutez la viande qu’au moment de réchauffer pour servir une quinzaine de minutes pour la cuire. Ne coupez pas vos cubes de viande trop gros. Bonne journée
Raminu
Merci pour cette merveilleuse recette. Après pas mal d’essais d’autres recettes vraiment moyens, là je suis bluffée c’était juste excellent.
Votre recette elle déchire !!!
Mamancadeborde
Bonjour. Moi aussi, j’ai essayé beaucoup de recettes avant de trouver LA recette ! Je vous remercie de votre retour et je suis ravie que cette recette vous ait comblé ! Bonne soirée
Barbara
Différent de ma recette familiale j’ai voulu tester
je n’ai pas été déçue
délicieux
merci
très bon équilibre des saveurs
Mamancadeborde
Bonsoir. Merci de votre retour ! Je suis très heureuse que cette recette vous ait régalée ! Bonne soirée
stephanie
bonsoir
j aurai aimé savoir la sauce soja faut qu elle soit sucré ou non ? en magasin il y a les deux … merci pour votre réponse
Mamancadeborde
Bonsoir. J’utilise de la sauce sucrée. Bonne soirée
Barbara
je savais même pas qu’il y en avait de la sucrée jamais vue ici que salée
vamess
C’était délicieux je l’ai fait à midi.
merci pour cette recette.
Mamancadeborde
Bienvenue sur mon blog. Je suis ravie que cette recette vous ait régalée ! Bonne soirée
Janick Frossasco
très bonne la recette mais en y ajoutant des morceaux d ananas c ‘est encore p!us top …le mariage viande et fruit est parfait il faut aimer le salé sucré !!!
A midi je suis allée le manger au resto hum …
jaja41
Mamancadeborde
Bonjour. J’adore le sucré/salé mais pour moi le porc au caramel c’est sans ananas mais à vous d’adapter la recette selon vos goûts ! Belle journée
flavie
Salut, j’ai juste une question : il faut garder la cuisson à feu vif pendant les 30 minutes ou juste au début?
Je pensais qu’il fallait une cuisson douce du coup je préfère demander! Je vais tester ta recette demain 🙂
Mamancadeborde
Il faut bien une cuisson à feu vif pendant environ 30 minutes. Le but est que le porc cuise en un minimum de temps pour qu’il reste moelleux ! Bonne soirée
flavie
Ok, c’était pour être sûr!! Merci beaucoup d’avoir répondu si vite 🙂
flavie
Ca y est je l’ai fait et … il était plus que délicieux!!! Super recette à faire encore et encore. Merci!
Mamancadeborde
Merci de ton retour Flavie ! Je suis très heureuse que j’adore t’ait plu ! Bonne journée
Mamancadeborde
🙂
murielle brignat
Bonjour je vais essayé dimanche
Mamancadeborde
Bonsoir. N’hésitez à venir me dire ce que vous en avez pensé ! Bonne soirée
l'étudiantquicuisine
Une tuerie ! je n’avais pas de mélange 4 épices et j’ai remplacé par un peu de curcuma un oignon et de l’échalote… fameux !
Mamancadeborde
Je suis super contente que ce plat vous ait plu ! C’est clairement mon préféré ! Bonne soirée
van campenhout
Bonjour,j’aimerais juste savoir ce que vous entendez avec l’ingrédient » 4 épices » ?? Merci d’avance
Mamancadeborde
Bonjour. Il s’agit d’un mélange d’épices : poivre, noix de muscade, clous de girofle et cannelle que vous trouverez en grandes surfaces au rayon épices. Bonne journée
van campenhout
Merci beaucoup et belle journée également
gridelle
c’est décidé, je la fais ce soir!
Mamancadeborde
Tu me diras ce que tu en penses !
Corine Maurel
Cette recette a l’air délicieuse … J’ai une question … Le soja salé ou sucré ?????
Mamancadeborde
Merci; Il s’agit de soja sucré. Bonne journée
domie BALE
toutes vos recettes que j’ai essayées sont absolument délicieuses , et votre porc au caramel me tente beaucoup !! enfin je trouve votre recette et vais m’empresser de la faire !!! merci beaucoup et je vous « tiens au courant » dès que je l’ai faite !!!!
Mamancadeborde
Merci beaucoup votre commentaire me fait chaud au coeur ! Je suis ravie de partager avec vous mes recettes. Tenez moi au courant. Ce porc au caramel me transporte à chaque fois. J’espère qu’il en sera de même pour vous. Belle soirée
LadyMilonguera
Hummmmmmm… J’en salive devant mon écran !
Mamancadeborde
Comme je te comprends, il est à tomber !
Cali
Rho la oui, c’est trop bon ça !
Bon WE 😉
Mamancadeborde
Oh que oui. Bises. Bon week end à toi aussi
petiteyaye
waahou, en fait ça semble assez simple !
Mamancadeborde
Oui c’est simple
sotis
hummmm quel régal, je suis fan!!! bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂 bisous
chouchie
Il a l’air parfait, j’adore !
Mamancadeborde
Il est juste divin !
Cécile
Hum …. 😉
Mamancadeborde
Essaie il est juste top ! Gros bisous
luly cooker
J’adore le porc au caramel, je le fais différemment mais ta recette a l’air excellente!
Mamancadeborde
C’est vrai qu’il existe beaucoup de version !
Crisedetrentenaire
Coucou ! Hier je te disais que je n’étais pas fan de caramel mais comme je ne suis pas à une contradiction près j’aime beaucoup le sucré/salé et notamment le porc au caramel. J’en ai fait il y a quelques temps au thermomix et je me suis bien régalée et ma petite famille aussi !
Bisous
Mamancadeborde
Si je récapitule tu n’aimes pas trop le caramel sauf avec le porc et tu as raison c’est trop bon ! Je crois que je vais aller m’en refaire un…bisous
Corinne / Mamou & Co
Youpi, j’ai une recette à faire avec de la sauce soja, je l’ai trouvée !!! 😉 Il est trop beau ton porc au caramel, caramélisé juste comme il faut, magnifique ! 🙂 Bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂 Tu peux y aller les yeux fermés. Ce porc au caramel est divin !